一、人造黃油的熔點是多少度

人造黃油是為了降低成本，替代高價的黃油而開發出來的，味道和風味相對于黃油等級低一些。但是油脂含量80%以上規格的人造黃油，因為可塑性優良，也適合用來做面包。那么你知道人造黃油的熔點是多少度嗎？

人(ren)造黃(huang)(huang)油(you)(you)的(de)風味(wei)、口感(gan)與天(tian)然黃(huang)(huang)油(you)(you)相似，而且其熔點(dian)、軟硬度、軟化性等(deng)可根(gen)據成(cheng)分配比(bi)來調控。由于(yu)加入了(le)植物(wu)油(you)(you)，人(ren)造黃(huang)(huang)油(you)(you)擁(yong)有比(bi)黃(huang)(huang)油(you)(you)高的(de)熔點(dian)（人(ren)造黃(huang)(huang)油(you)(you)：43℃，黃(huang)(huang)油(you)(you)：35.5℃）。這就意味(wei)著人(ren)造黃(huang)(huang)油(you)(you)在冷凍時擁(yong)有更軟的(de)質地(di)。

二、人造黃油怎么軟化

了解了人造黃油的熔(rong)點后，在它(ta)的軟(ruan)化上，就更(geng)加有把握了，那么(me)你(ni)知道人造黃油怎么(me)軟(ruan)化嗎？

1、微波爐軟化

將人造黃油放入微波(bo)爐加(jia)熱(re)幾(ji)十秒(miao)(miao)即可。具體時(shi)間(jian)則(ze)根據黃油的(de)多少，以及黃油本身(shen)的(de)溫度有關。如(ru)果不確定加(jia)熱(re)多長時(shi)間(jian)，可以幾(ji)秒(miao)(miao)幾(ji)秒(miao)(miao)地(di)加(jia)熱(re)，隨時(shi)觀察黃油的(de)軟化程度。

2、隔水軟化

人(ren)造黃(huang)(huang)油置于干凈無水(shui)的器皿中(zhong)，將(jiang)人(ren)造黃(huang)(huang)油隔(ge)水(shui)加熱(re)至完全融化，然后放入(ru)冰箱冷藏5分鐘左右，讓人(ren)造黃(huang)(huang)油重新(xin)開(kai)始凝固(gu)成固(gu)體，在非常軟的時候再取出(chu)來。注意(yi)，冷藏時間不(bu)可長，不(bu)然又(you)凍(dong)住了，不(bu)放心的話(hua)，可以(yi)時不(bu)時打開(kai)觀察下。

注意，溶(rong)化(hua)人(ren)造黃油(you)絕(jue)對不(bu)可(ke)以直接在火上(shang)加熱溶(rong)化(hua)，必須隔水溶(rong)化(hua)。

3、烤箱軟化

軟化人造黃油還可嘗試在烤箱預熱的時候放入黃油，將(jiang)人(ren)造(zao)黃(huang)油(you)裝在不銹鋼盆上，然后放(fang)入烤(kao)箱上面，一邊(bian)預熱(re)烤(kao)箱一邊(bian)融(rong)化人(ren)造(zao)黃(huang)油(you)，注意觀(guan)察的(de)軟(ruan)化程度(du)，差不多的(de)時候取出來。