一、乳清蛋白粉和分離乳清蛋白粉的區別

1、生產和成分不同

乳清蛋白粉是(shi)將乳清經過(guo)澄清、超濾、干(gan)燥等過(guo)程(cheng)后得到(dao)(dao)的(de)產物，根(gen)據過(guo)濾程(cheng)度的(de)不同可以得到(dao)(dao)蛋(dan)白濃度從34%-80%不等的(de)產品。

分離乳(ru)清(qing)蛋(dan)(dan)白(bai)(bai)(bai)粉(fen)在是(shi)乳(ru)清(qing)蛋(dan)(dan)白(bai)(bai)(bai)的(de)基礎上經(jing)過進一步的(de)工藝處理得到的(de)高(gao)純度乳(ru)清(qing)蛋(dan)(dan)白(bai)(bai)(bai)，純度可達90%以上，其(qi)蛋(dan)(dan)白(bai)(bai)(bai)質(zhi)質(zhi)量(liang)更(geng)好(hao)、含量(liang)高(gao)，是(shi)蛋(dan)(dan)白(bai)(bai)(bai)粉(fen)中的(de)極品，價格昂貴，是(shi)乳(ru)清(qing)蛋(dan)(dan)白(bai)(bai)(bai)的(de)2-3倍(bei)。

2、吸收性不同

分(fen)離乳清蛋(dan)(dan)白的(de)(de)吸收(shou)性大多要高于乳清蛋(dan)(dan)白，這(zhe)是因為分(fen)離乳清在提純過程中會加入(ru)幫助吸收(shou)的(de)(de)消化酶，多為菠蘿(luo)蛋(dan)(dan)白酶和乳糖酶，而乳清蛋(dan)(dan)白則沒(mei)有(you)這(zhe)些物質(zhi)，所以(yi)乳清蛋(dan)(dan)白和分(fen)離乳清蛋(dan)(dan)白的(de)(de)吸收(shou)性會不(bu)同(tong)。

3、口感不同

分離乳清(qing)蛋白(bai)粉幾乎不含脂肪(fang)(fang)和(he)(he)乳糖(tang)，口味(wei)更清(qing)淡一(yi)些，缺乏乳香味(wei)。乳清(qing)蛋白(bai)是(shi)乳清(qing)濃縮蛋白(bai)粉，因(yin)為(wei)含有相對(dui)多的脂肪(fang)(fang)和(he)(he)乳糖(tang)，奶味(wei)和(he)(he)口味(wei)更好一(yi)些。

4、功效不同

分離乳清蛋白粉(fen)擁有高含量的優質蛋白，同時也(ye)含有大量的氨基酸(suan)，相比(bi)乳清蛋白粉(fen)，可以更為有效地補充肌肉所需(xu)要的營養。

二、乳清蛋白粉和分離乳清蛋白粉哪個好

分離乳清蛋白粉更好一些。分離乳(ru)清(qing)蛋白粉的(de)特點是比普(pu)通(tong)乳(ru)清(qing)蛋白粉更(geng)容(rong)易被身體消化和吸收，腸胃負擔更(geng)小。分離乳(ru)清(qing)蛋白(bai)的(de)真正妙處(chu)在于它的(de)營(ying)養價(jia)值，它擁(yong)有高含(han)量的(de)優(you)質(zhi)蛋白(bai)，能為某些特(te)定需要的(de)人群比(bi)如嬰(ying)兒和住(zhu)院病人提供所(suo)需優(you)質(zhi)蛋白(bai)。

分離乳清蛋白相比于普通乳清蛋白，蛋白質含量更高的同時，碳水化合物和脂肪的含量更低，甚至接近于0，一般情況分離乳清蛋白粉也會比乳清蛋白粉熱量更低。同時(shi)由于分離乳清蛋白(bai)進一步的分離脫去了乳糖，所以適合那些乳糖不耐受的人。

此外(wai)，分(fen)離乳(ru)清(qing)(qing)蛋(dan)白(bai)(bai)所含(han)有的(de)(de)生物(wu)活性化合(he)(he)物(wu)如：α-乳(ru)清(qing)(qing)蛋(dan)白(bai)(bai)、β-乳(ru)球蛋(dan)白(bai)(bai)、乳(ru)鐵蛋(dan)白(bai)(bai)以及免(mian)疫球蛋(dan)白(bai)(bai)，可以調節人體(ti)(ti)的(de)(de)免(mian)疫力。同(tong)時分(fen)離乳(ru)清(qing)(qing)蛋(dan)白(bai)(bai)也含(han)大量BCAA（支(zhi)鍵氨(an)基(ji)酸），可以極為有效的(de)(de)補充肌(ji)肉所需的(de)(de)養份，同(tong)時低(di)普林(lin)，又是體(ti)(ti)內(nei)制(zhi)造抗體(ti)(ti)的(de)(de)先質，是目前最(zui)適(shi)合(he)(he)增加肌(ji)肉成長和病患(huan)恢復(fu)健康的(de)(de)營養補充品。