一、乳清蛋白粉是什么
乳清蛋(dan)白粉是利用先進的技術從牛奶中分離出的珍(zhen)貴(gui)蛋(dan)白質(zhi),因其(qi)純度(du)高(gao),吸收率高(gao),氨基酸(suan)組成(cheng)最合理等諸多優點(dian),而(er)被推(tui)選(xuan)為“蛋(dan)白之王”。乳清蛋(dan)白不但容易(yi)消化(hua),而(er)且還具有高(gao)生物(wu)價(jia)、高(gao)效化(hua)率、高(gao)蛋(dan)白質(zhi)功效比和(he)高(gao)利用率,是蛋(dan)白質(zhi)中的精(jing)品(pin)。
二、乳清蛋白粉的功效與作用
乳清蛋白粉富含人體所需的各種氨(an)基酸、蛋白質(zhi)(zhi)、維生素(su)、微量(liang)元素(su)等營養(yang)(yang)物質(zhi)(zhi),吃了之后(hou)可(ke)以補充身體所需營養(yang)(yang),在一定(ding)程(cheng)度上還可(ke)以延緩衰老,也能夠促進腸道(dao)蠕動,加(jia)快調節體內水、電解質(zhi)(zhi)平衡,增強體質(zhi)(zhi),起到抗(kang)疲勞作(zuo)用。并且乳清蛋白粉也是天然支鏈氨基酸的來源,有助于緩解運動疲勞,減少肌肉損傷,促進肌肉合成和緩解運動后的疼痛。
三、乳清蛋白粉適合什么人吃
乳(ru)清蛋白(bai)質粉適合(he)的(de)人群(qun)是(shi)比(bi)較多的(de),如孕婦,哺乳(ru)期的(de)寶媽,容易(yi)出(chu)現(xian)疲勞的(de)人群(qun),身(shen)(shen)體(ti)瘦弱者(zhe)(zhe)(zhe),免(mian)疫力低下、易(yi)感冒的(de)人群(qun),可以(yi)(yi)適當(dang)的(de)補充,對(dui)于健(jian)美(mei)健(jian)身(shen)(shen)愛(ai)好者(zhe)(zhe)(zhe)或者(zhe)(zhe)(zhe)是(shi)運動員,美(mei)容者(zhe)(zhe)(zhe),也(ye)可以(yi)(yi)適當(dang)的(de)攝取(qu)乳(ru)清蛋白(bai)質粉,有貧血(xue),高血(xue)壓(ya),以(yi)(yi)及其他慢性疾病的(de)人群(qun),也(ye)可以(yi)(yi)適當(dang)使用。乳(ru)清蛋白(bai)粉也(ye)可以(yi)(yi)作為補充食(shi)物,對(dui)于減(jian)肥期者(zhe)(zhe)(zhe)吃(chi)能夠減(jian)少熱量攝入,起到(dao)輔助減(jian)肥效(xiao)果。
四、乳清蛋白質粉怎么吃效果最好
乳清蛋(dan)白粉可以(yi)在兩餐(can)之間或(huo)(huo)飯后一小時(shi)食用(yong)較(jiao)好,因(yin)為飯后補充蛋(dan)白質可以(yi)更好地利用(yong)蛋(dan)白質,空腹進食時(shi)蛋(dan)白質的利用(yong)率(lv)會降低。也(ye)可以(yi)在鍛煉(lian)之后15分鐘或(huo)(huo)者30分鐘之后服用(yong),這樣人(ren)體吸收率(lv)也(ye)是較(jiao)好的。
在(zai)沖泡乳(ru)清(qing)蛋白質(zhi)粉時(shi),要(yao)選(xuan)擇溫(wen)水(shui)或(huo)者(zhe)溫(wen)牛奶(nai)沖服,不(bu)可(ke)用(yong)開(kai)水(shui),水(shui)溫(wen)過(guo)高會(hui)破壞(huai)其(qi)中(zhong)(zhong)的(de)營養元素。可(ke)以(yi)(yi)將一勺(shao)乳(ru)清(qing)蛋白粉加(jia)入(ru)到200毫升的(de)溫(wen)水(shui)或(huo)者(zhe)牛奶(nai)中(zhong)(zhong),通過(guo)快速(su)攪(jiao)拌,最好放入(ru)在(zai)有(you)封蓋的(de)容(rong)器中(zhong)(zhong)搖(yao)晃(huang),以(yi)(yi)確保其(qi)充分溶解(jie)均勻。可(ke)以(yi)(yi)根據個人的(de)口(kou)味(wei)添加(jia)甜味(wei)劑或(huo)者(zhe)是香料(liao),還可(ke)以(yi)(yi)加(jia)入(ru)蔬菜(cai)或(huo)者(zhe)是水(shui)果汁,同時(shi)還可(ke)以(yi)(yi)直接加(jia)入(ru)到米飯或(huo)者(zhe)湯,粥,麥片(pian)等食物中(zhong)(zhong)。
五、乳清蛋白粉的副作用
需要注意的是,乳清蛋白粉不可以長期食用,長期食用乳清蛋白粉可誘發心臟病,攝入過多的蛋白質也會增加患癌癥的風險。同時,乳清蛋白粉容易導致勞累,過多的乳清蛋白粉也會導致腹瀉。長期服用乳清蛋白粉也會引起偏頭痛和其他類型的頭痛疾病,甚至水腫,甚至嚴重的蛋白質不耐受,影響肝腎功能,引發肥胖。
六、乳清蛋白粉食用注意事項
1、按產品推薦攝入量吃。每個品牌乳清蛋白粉產品(pin)都有各自(zi)推薦的(de)食用(yong)量(liang),服用(yong)者(zhe)不要隨意(yi)增量(liang)或減(jian)量(liang)。吃得太少,達不到預(yu)期的(de)目的(de);吃得太多(duo),又會造(zao)成浪費或副作(zuo)用(yong)。
2、不要空(kong)腹(fu)吃(chi)(chi)。空(kong)腹(fu)吃(chi)(chi)乳清蛋白(bai)粉,蛋白(bai)粉會被作(zuo)為一(yi)般的“產(chan)熱食(shi)品(pin)(pin)”消(xiao)耗掉,造成浪(lang)費。在(zai)吃(chi)(chi)蛋白(bai)質粉之(zhi)前或(huo)同時,吃(chi)(chi)一(yi)些其他食(shi)品(pin)(pin)。
3、不(bu)要太(tai)熱。蛋(dan)白(bai)粉一旦受熱,就(jiu)會失去其特(te)有的活性(xing),降低它的作用(yong)。因此,蛋(dan)白(bai)粉切不(bu)可燒煮和(he)燙食,溫度40度左(zuo)右,也可以冷飲(yin)。
4、不要(yao)亂(luan)混合(he)其他食物吃(chi)。蛋白粉(fen)可以加入到多種食品(pin)中食用,喜(xi)歡(huan)吃(chi)甜的可以加糖,喜(xi)歡(huan)吃(chi)咸的可以加鹽(yan),但(dan)是(shi)都不能加得(de)太多。因為過多攝入糖和(he)鹽(yan)對(dui)人體(ti)健康不利。
5、三歲以(yi)下的孩子不(bu)宜吃。蛋(dan)白粉的蛋(dan)白質組(zu)成(cheng)并不(bu)適合幼(you)齡(ling)兒童,容易(yi)造成(cheng)消化不(bu)良,吃了(le)以(yi)后很(hen)有(you)可(ke)能會(hui)引起嘔吐、腹瀉或過敏。
6、蛋白粉不要和酸性(xing)飲料(liao)混吃(chi)。蘋果汁等飲料(liao)里(li)含有(you)有(you)機(ji)酸成分,與蛋白質粉相(xiang)遇后,會形成凝(ning)塊,影響消化吸收。
7、特(te)殊病(bing)(bing)人食用前(qian)應征(zheng)求醫(yi)生的(de)意見。乳清(qing)蛋白粉中(zhong)所(suo)含的(de)蛋白質量很高,在體內要經過肝臟(zang)(zang)分解(jie)、再合成人體自身組織成分,其(qi)(qi)代(dai)謝產物又(you)要經過腎(shen)臟(zang)(zang)從尿液中(zhong)排(pai)出。已有肝臟(zang)(zang)、腎(shen)臟(zang)(zang)疾病(bing)(bing)以及其(qi)(qi)他嚴(yan)重(zhong)疾病(bing)(bing)的(de)患者,吃(chi)了蛋白粉以后,可能(neng)會加重(zhong)器官的(de)負擔。