黑莓的營養價值和功效

1、護眼

黑莓中葉黃素可(ke)預防(fang)眼睛(jing)視網膜斑(ban)點形成(cheng)，同時可(ke)防(fang)止紫外線(xian)損(sun)傷(shang)眼睛(jing)，經常食用(yong)有保護(hu)眼睛(jing)的作用(yong)。

2、壯骨

黑莓錳元素含量較多，是希望補充錳元素的人群的不二之選。僅僅一把黑莓就可滿足(zu)人體每日對錳(meng)需(xu)求量的(de)二(er)分之一。因為錳(meng)對結締組(zu)織的(de)形成以(yi)及骨骼強(qiang)壯有(you)重要作用，因此食用黑(hei)莓有(you)一定的(de)壯骨作用。

3、助消化

黑(hei)莓中的纖(xian)維素(su)含量比(bi)一般水果高，可以滿足人體(ti)對纖(xian)維素(su)的需(xu)要，維持人體(ti)健康。它能(neng)起到(dao)助消化、促進排便、預防便秘等(deng)功(gong)效(xiao)。而(er)且其中纖(xian)維素(su)還能(neng)阻止脂質吸收過多，減肥人群(qun)可適量食用。

4、促進傷口愈合

黑莓中單寧(ning)酸有助于(yu)緊致(zhi)肌膚，加(jia)快傷口周圍細胞生成(cheng)的速度，從而減少出血，起到促進傷口愈合的作(zuo)用。

5、改善記憶

黑(hei)莓中(zhong)的花青素可以預(yu)防功能(neng)障礙，改(gai)善短期記憶，改(gai)善老年人(ren)的平衡和協調，并具(ju)有一定的改(gai)善腦力的功能(neng)。

6、增強免疫力

黑(hei)莓中的維生(sheng)素(su)C含量是(shi)藍莓的兩倍。維生素C在(zai)人體中可發(fa)揮多種重要功能(neng)，有(you)助(zhu)于增強免疫(yi)系統、保持心血管健康、降低高血壓、同時改善人體對飲(yin)食中鐵的(de)吸收，降低貧(pin)血危險。

7、美容養顏

黑莓含有維生素、氨基酸等營(ying)養成分，具(ju)有一定的抗氧(yang)化(hua)作用，能促(cu)進皮(pi)膚(fu)細胞(bao)(bao)新陳代謝和(he)細胞(bao)(bao)再生，有助于(yu)修(xiu)復皮(pi)膚(fu)。

8、抗癌

黑莓富含抗氧(yang)化(hua)劑花(hua)青(qing)素。研究發現，花(hua)青(qing)素具有抑制腫(zhong)瘤細胞生長的(de)作用。另外黑莓中還含有一(yi)種叫做C3G的黃(huang)酮類化合(he)物，可有效治(zhi)療皮(pi)膚癌和肺癌。

吃黑莓有什么禁忌

1、新鮮的黑莓宜以紫黑色為最佳選擇，紫黑色的黑莓以成熟可以進食，切不可食用未成熟的黑莓。

2、黑(hei)莓(mei)忌用鐵器盛(sheng)放，黑(hei)莓(mei)能分解出酸性物質，與鐵產(chan)生化(hua)學反應，就會(hui)導致中(zhong)毒，重者會(hui)死亡。

3、黑莓(mei)中含有溶(rong)血性(xing)過敏(min)物質(zhi)與透明質(zhi)酸，過量(liang)食用黑莓(mei)，易引發(fa)溶(rong)血性(xing)腸炎。

哪些人不能吃黑莓

寶寶不宜(yi)多(duo)吃黑(hei)莓(mei)，黑(hei)莓(mei)內含(han)有較多(duo)的(de)胰蛋白酶（蛋白酶的(de)一種）抑(yi)制物——鞣酸，食用量(liang)較(jiao)大時(shi)會嚴重影(ying)響人體對鐵(tie)、鈣、鋅等物質的(de)吸收；黑莓的(de)含糖量(liang)還是有些許高的(de)，所(suo)以(yi)(yi)對于糖尿病患者來說，不(bu)能(neng)多吃黑莓，以(yi)(yi)免加重病情；此(ci)外，脾虛便溏者，不(bu)宜吃黑莓。