一、火雞面的面餅是哪種

因為方便面(mian)的產生，直(zhi)接改變了人(ren)們的飲食方式(shi)，隨著網絡的發現，又(you)有一款方便面(mian)映入我(wo)們的視線——火雞面(mian)。

火雞面的(de)面(mian)餅是方(fang)形的(de)，面(mian)條(tiao)比國內的(de)方(fang)便面(mian)要粗(cu)，咬(yao)開(kai)以后能發現面(mian)條(tiao)外面(mian)有(you)一層薄(bo)薄(bo)的(de)面(mian)皮，使得(de)(de)煮(zhu)面(mian)的(de)時(shi)候不容(rong)易(yi)煮(zhu)得(de)(de)太爛。

二、火雞面的醬料怎么制作

前文已經簡單了解到了火雞面的面餅是哪種，但其實，火雞面的醬料才是靈魂，來看看火雞面的醬料(liao)怎么制作吧！

材料(liao)及用(yong)量(liang)：糯米粉(fen)4小(xiao)斗，豆豉粉(fen)4小(xiao)斗，辣椒(jiao)粉(fen)5小(xiao)斗，食鹽4小(xiao)斗，麥芽酵母粉(fen)1杯

制作方法：

1、將糯米粉用開(kai)水(shui)(shui)(shui)和面(mian)，制成圓(yuan)餅(bing)狀(zhuang)，中間(jian)穿孔后在熱(re)水(shui)(shui)(shui)中煮熟(shu)撈(lao)出此時，煮糕的水(shui)(shui)(shui)不要倒掉，將其保管好。

2、煮熟撈出的糯米糕，放在銅盆中，在其溫熱時，打至其出現水泡。如(ru)果覺得(de)有點(dian)稠硬，可以倒(dao)入煮(zhu)(zhu)糕(gao)的(de)水(shui)，做(zuo)成糊狀。煮(zhu)(zhu)糕(gao)的(de)水(shui)，挪到別的(de)碗(wan)中，稍(shao)涼后(hou)，放入麥(mai)芽(ya)(ya)酵母勾芡的(de)水(shui)，將其發酵此時，麥(mai)芽(ya)(ya)酵母勾芡的(de)水(shui)要(yao)在制作辣椒醬之(zhi)前夜調制每一杯(bei)麥(mai)芽(ya)(ya)酵母粉倒(dao)入4杯(bei)水(shui)，第二天使用上(shang)面的(de)水(shui)。

3、將發(fa)酵的(de)糕(gao)水，用篩子(zi)篩好，重新煮后冷卻(que)，將湖狀糕(gao)放入盆中這樣糕(gao)會變得柔軟，松懈。完全(quan)冷卻(que)后，放入辣椒粉(fen)充(chong)分調勻(yun)。

4、其(qi)(qi)上(shang)撒些(xie)豆豉(chi)粉，將其(qi)(qi)攪拌均勻，即可完成。