2023年蛋黃果價格多少一斤

廣西崇左市(shi)龍州縣(xian)蛋黃(huang)果12.94元/斤；云南昆明市東川區蛋黃果22.52元/斤；云南(nan)普洱市思茅(mao)區蛋黃果10元/斤；云南西雙版(ban)納傣族自治州景洪市蛋黃(huang)果25元/斤等。

備注(zhu)：以上價格來(lai)源自(zi)網絡，僅供參(can)考。

如何挑選好吃的蛋黃果

1、觀顏色

常見的蛋黃(huang)(huang)(huang)果(guo)(guo)有(you)黃(huang)(huang)(huang)色(se)(se)和紫(zi)(zi)(zi)色(se)(se)兩個(ge)品種。黃(huang)(huang)(huang)色(se)(se)蛋黃(huang)(huang)(huang)果(guo)(guo)成(cheng)熟后(hou)顏(yan)(yan)色(se)(se)略(lve)紅(hong)，紫(zi)(zi)(zi)色(se)(se)蛋黃(huang)(huang)(huang)果(guo)(guo)成(cheng)熟后(hou)顏(yan)(yan)色(se)(se)變成(cheng)紫(zi)(zi)(zi)紅(hong)色(se)(se)或咖啡色(se)(se)；蛋黃(huang)(huang)(huang)果(guo)(guo)成(cheng)熟后(hou)的果(guo)(guo)肉(rou)都呈深黃(huang)(huang)(huang)色(se)(se)。

2、看果殼

蛋黃果(guo)成(cheng)熟(shu)后會因失(shi)水導致果(guo)殼變干(gan)，出現干(gan)癟的(de)情(qing)況(kuang)，在挑選(xuan)的(de)時候(hou)皺(zhou)皮的(de)蛋黃果(guo)更(geng)好吃。

3、捏硬度

可以通過摸蛋黃(huang)果(guo)(guo)(guo)的(de)(de)硬度來(lai)鑒別其是否成熟(shu)。一般熟(shu)的(de)(de)蛋黃(huang)果(guo)(guo)(guo)較軟，生的(de)(de)蛋黃(huang)果(guo)(guo)(guo)硬些。有的(de)(de)蛋黃(huang)果(guo)(guo)(guo)中可能(neng)因有蟲(chong)子(zi)或病害(hai)壞(huai)掉(diao)了(le)，果(guo)(guo)(guo)實也(ye)會變軟，這樣的(de)(de)蛋黃(huang)果(guo)(guo)(guo)是不能(neng)吃的(de)(de)。

4、聞氣味

香氣是水果成(cheng)熟(shu)的(de)重要(yao)指標。蛋黃(huang)果在生長后期會生成(cheng)更多的(de)酯類(lei)，醇類(lei)揮發性成(cheng)分(fen)形成(cheng)香氣。成(cheng)熟(shu)的(de)蛋黃(huang)果香味(wei)濃郁，生的(de)蛋黃(huang)果香味(wei)淡。

5、嘗口感

成(cheng)熟(shu)的(de)(de)(de)蛋(dan)黃(huang)果(guo)(guo)因淀(dian)粉水解成(cheng)單(dan)趟或(huo)多糖，果(guo)(guo)實甜度增加(jia)，沒有熟(shu)的(de)(de)(de)蛋(dan)黃(huang)果(guo)(guo)味(wei)道較酸，有澀味(wei)。如果(guo)(guo)吃的(de)(de)(de)時(shi)候蛋(dan)黃(huang)果(guo)(guo)酸甜可(ke)口那就是成(cheng)熟(shu)的(de)(de)(de)蛋(dan)黃(huang)果(guo)(guo)了。

蛋黃果怎么保存

蛋(dan)黃(huang)(huang)果(guo)(guo)的(de)皮比較韌(ren)，果(guo)(guo)肉水分(fen)很少，像煮熟的(de)雞蛋(dan)黃(huang)(huang)，可能就是因為(wei)水分(fen)少，所以才容(rong)易保存，只需要(yao)放(fang)在陰涼的(de)地(di)方，不(bu)擠不(bu)壓、不(bu)磕(ke)不(bu)碰即可保存。