姜薯是什么東西

姜(jiang)(jiang)薯(shu)(shu)(shu)是薯(shu)(shu)(shu)蕷科薯(shu)(shu)(shu)蕷屬(shu)纏繞藤本植(zhi)物，主要(yao)(yao)分布在(zai)中國潮陽(yang)，潮南兩區。姜(jiang)(jiang)薯(shu)(shu)(shu)應(ying)選(xuan)用土層深松(song)肥沃(wo)、排灌(guan)方便、陽(yang)光充足的園地種植(zhi)，冬季(ji)應(ying)先進(jin)行(xing)深翻或深耕，使土壤充分曬白(bai)風化，利于姜(jiang)(jiang)薯(shu)(shu)(shu)生長。姜(jiang)(jiang)薯(shu)(shu)(shu)主要(yao)(yao)繁殖方式為將薯(shu)(shu)(shu)種切成(cheng)小(xiao)塊種植(zhi)。

姜薯與山藥極為相似，姜薯葉心形互生，以塊(kuai)莖供食(shi)用或藥(yao)用，塊(kuai)莖去皮后(hou)呈乳白色，富(fu)(fu)含粘液質，具有皮薄光滑、肉(rou)質潔(jie)白香嫩、粉泥粘連(lian)，營養(yang)豐富(fu)(fu)等特點，可(ke)制成多種香甜型(xing)食(shi)品，也可(ke)進(jin)行深加工，有時也被(bei)用于藥(yao)用。

姜薯的功效與作用

1、補充營養

姜薯營養(yang)豐富，含有蛋白(bai)質(zhi)、維生素(su)、纖維素(su)、礦物質(zhi)等成(cheng)分，適量(liang)食用可以補(bu)充機體所需的部分營養(yang)物質(zhi)，為日常(chang)活動提(ti)供能量(liang)，有利于(yu)健康。

2、增進食欲

姜薯口感(gan)清(qing)甜，吃法有很多，具有開胃作(zuo)用，能夠增進食欲(yu)，緩解機體食欲(yu)不(bu)振(zhen)的(de)情(qing)況，還(huan)含有豐富的(de)纖(xian)維和酶類物質，可以促進胃腸蠕動(dong)，增加消(xiao)化液分泌，緩解胃部不(bu)適(shi)和消(xiao)化不(bu)良。

3、增加飽腹感

姜(jiang)薯中淀粉(fen)含量(liang)較高，日常適(shi)(shi)量(liang)食用可以(yi)增加飽腹感，而且熱量(liang)較低，適(shi)(shi)合(he)減(jian)肥人士(shi)食用。

4、抗炎抗氧化

姜薯富含抗氧化劑，可以幫助清除體內自由基，減緩細胞老化，保護身體健康；姜薯中的活性成分(fen)具有抗炎作用，能夠緩解炎癥反應，減輕關節疼痛(tong)和肌肉炎癥等(deng)癥狀。

5、營養神經

姜(jiang)薯中含有(you)豐富(fu)黏液(ye)蛋(dan)白(bai)、多種(zhong)氨基酸以(yi)及豐富(fu)的礦物質，人體吸收(shou)后(hou)能直接作用(yong)于(yu)中樞神(shen)(shen)(shen)經(jing)，營養神(shen)(shen)(shen)經(jing)元，提高中樞神(shen)(shen)(shen)經(jing)的功(gong)能，對(dui)神(shen)(shen)(shen)經(jing)衰弱、焦(jiao)慮、抑郁、煩躁不安等病癥都(dou)有(you)一定調(diao)理作用(yong)。而且姜(jiang)薯中含有(you)豐富(fu)的磷脂，對(dui)腦細(xi)胞有(you)益(yi)。

6、預防高血糖

姜薯(shu)本(ben)身就是一種低脂低熱量而且低糖(tang)的健康食材，它含有的黏液蛋(dan)白(bai)在(zai)被人體(ti)(ti)吸(xi)收后(hou)，能(neng)促進胰(yi)島(dao)素(su)再生，增(zeng)強人體(ti)(ti)自身耐糖(tang)性(xing)，也能(neng)讓人體(ti)(ti)血糖(tang)指數保持正常(chang)穩定(ding)狀態。