蒙古韭是什么植物

蒙古韭別名沙蔥、蒙古蔥，是石蒜科蔥屬多年生旱生草本植物，圓柱狀，鱗莖外皮褐黃色，纖維狀；葉半圓柱狀或圓柱狀；花梗近等長，無小苞片；花被片卵狀長圓形，先端鈍圓，內輪常稍長；花絲近等長，基部合生并與花被片貼生，外輪錐形；子房倒卵圓形，基部無凹陷蜜穴，花柱伸出花被；花果期7-9月。

蒙古韭在(zai)中國的分布區(qu)約(yue)在(zai)北緯36°28′-46°14′、東經88°39′-116°05′之間。俄羅斯、哈薩克(ke)斯坦和蒙古(gu)西南部也有分(fen)布。蒙古(gu)韭(jiu)抗寒性強，喜(xi)濕潤、適應性廣(guang)，也抗干(gan)旱。蒙古(gu)韭(jiu)可用種(zhong)子繁殖，但以分(fen)株栽植為多。蒙古(gu)韭(jiu)根系發(fa)達，生長速度(du)快且耐旱，具有防風固沙和防止水土(tu)流(liu)失的生態保護(hu)功能。蒙古(gu)韭(jiu)纖細清秀(xiu)，葉色翠綠，花(hua)色淡紫，美麗(li)別致，具有良(liang)好的觀賞價值(zhi)。

沙蔥的功效與作用

1、開胃消食

沙蔥能(neng)(neng)促進唾液胃(wei)液分泌，會讓(rang)人有(you)種(zhong)胃(wei)口大開(kai)的(de)感覺，會讓(rang)人類(lei)的(de)食(shi)欲(yu)不振明顯(xian)好轉，另外它(ta)還能(neng)(neng)提高人類(lei)腸(chang)胃(wei)消化(hua)(hua)(hua)功能(neng)(neng)，并能(neng)(neng)加快食(shi)物中脂肪(fang)和(he)蛋白質分解，能(neng)(neng)讓(rang)它(ta)們轉化(hua)(hua)(hua)成容易被(bei)人體(ti)(ti)吸(xi)(xi)收(shou)(shou)的(de)物質，盡快被(bei)人體(ti)(ti)吸(xi)(xi)收(shou)(shou)和(he)利(li)用(yong)，能(neng)(neng)有(you)效提高人體(ti)(ti)對食(shi)物的(de)消化(hua)(hua)(hua)吸(xi)(xi)收(shou)(shou)率。

2、利尿消腫

沙蔥中含(han)有豐富的礦物質，食(shi)用可以改善體內的滲透壓(ya)，有促進排尿的作(zuo)用，對于各種類型的水腫有一定的緩解(jie)作(zuo)用。

3、殺菌抑菌

沙蔥(cong)(cong)性(xing)溫(wen)，味辛(xin)，含有豐富的揮(hui)發性(xing)物(wu)(wu)質，其(qi)氣味辛(xin)辣，具有殺(sha)菌(jun)抑菌(jun)的作用(yong)(yong)，同時沙蔥(cong)(cong)中含有的含硫(liu)化合物(wu)(wu)，也(ye)有很強(qiang)的殺(sha)菌(jun)作用(yong)(yong)。

4、美容養顏

沙蔥中(zhong)豐富的維生素C，可(ke)以促進皮(pi)(pi)膚中黑色(se)素的(de)(de)代(dai)謝，具有很好的(de)(de)美白作用，同時性溫味辛的(de)(de)沙蔥可(ke)以促進皮(pi)(pi)膚的(de)(de)新陳代(dai)謝，維生素A和(he)胡(hu)蘿卜素有增強(qiang)肌(ji)膚(fu)彈性，促進肌(ji)膚(fu)底(di)層油脂(zhi)均衡，有美容(rong)養顏的作(zuo)用。

5、增強抵抗力

沙蔥(cong)中的維生(sheng)素含量很高，其(qi)中維生(sheng)素C的含量(liang)高(gao)達(da)每(mei)100克沙蔥64毫克，遠遠高于(yu)大部(bu)分的水果和蔬(shu)菜，可以增強體內吞(tun)噬細胞的吞(tun)噬能力(li)，增加(jia)對病毒(du)的抵抗力(li)；同時(shi)沙蔥(cong)中含(han)有的胡蘿卜素和維(wei)生素A，可(ke)以增(zeng)(zeng)強上呼(hu)吸道粘膜的抵抗力(li)，可(ke)以很(hen)好的抵御(yu)感冒(mao)病毒，因(yin)此食(shi)用沙蔥可(ke)以增(zeng)(zeng)強抵抗力(li)。

6、預防老年癡呆

沙蔥(cong)中的(de)多種微量元素(su)，可(ke)以(yi)直接作用(yong)于人類(lei)的(de)神經系統(tong)和大腦，能提高腦細胞活性(xing)，可(ke)以(yi)提高記憶力(li)，開發智力(li)，對老年癡(chi)呆和神經衰弱以(yi)及記憶力(li)減退都有很好的(de)調理功效。

沙蔥的食用方法

1、沙蔥拌涼菜

用清水將沙蔥沖洗干凈，多沖洗幾遍；開火，鍋中倒入適量的清水，再加入適量的醋、油，水燒開后(hou)倒入(ru)(ru)沙(sha)(sha)蔥(cong)(cong)；過水焯一會(hui)，放(fang)入(ru)(ru)清水里放(fang)涼(liang)，撈出(chu)備用(yong)(yong)；小(xiao)(xiao)米(mi)椒切末(mo)備用(yong)(yong)、蒜切末(mo)備用(yong)(yong)，把(ba)切好的(de)小(xiao)(xiao)米(mi)椒、蒜末(mo)倒入(ru)(ru)沙(sha)(sha)蔥(cong)(cong)上面；放(fang)入(ru)(ru)白糖、生抽(chou)、味精(jing)，再加入(ru)(ru)適量的(de)白醋；開火，鍋中倒入(ru)(ru)適量食(shi)用(yong)(yong)油，燒熱后(hou)再放(fang)入(ru)(ru)花椒爆出(chu)香味后(hou)撈出(chu)；把(ba)制(zhi)好的(de)油澆(jiao)沙(sha)(sha)蔥(cong)(cong)上，攪拌均勻即可。

2、沙蔥羊肉餃子

把(ba)蛋清和蛋黃(huang)分離，面粉加蛋清、水；成光滑的面團，用保鮮袋包好，醒(xing)30分(fen)鐘；沙蔥洗凈瀝(li)干水(shui)分(fen)，切末(mo)，姜(jiang)(jiang)切末(mo)；羊肉(rou)剁成(cheng)(cheng)肉(rou)泥；肉(rou)泥里加(jia)(jia)(jia)生抽(chou)、姜(jiang)(jiang)末(mo)、胡椒粉拌均(jun)勻(yun)腌(a)制入味，再加(jia)(jia)(jia)沙蔥、少(shao)許(xu)鹽拌均(jun)勻(yun)；加(jia)(jia)(jia)熟花(hua)生油拌均(jun)勻(yun)；把面團再揉(rou)揉(rou)，搓成(cheng)(cheng)長條，分(fen)成(cheng)(cheng)小(xiao)劑子(zi)(zi)；搟成(cheng)(cheng)小(xiao)圓片；加(jia)(jia)(jia)肉(rou)餡；包(bao)成(cheng)(cheng)餃子(zi)(zi)形狀；煮(zhu)鍋加(jia)(jia)(jia)涼(liang)水(shui)大火(huo)燒(shao)開，下(xia)餃子(zi)(zi)；煮(zhu)到餃子(zi)(zi)飄起，加(jia)(jia)(jia)少(shao)許(xu)涼(liang)水(shui)再煮(zhu)開，煮(zhu)到餃子(zi)(zi)膨大撈起即可。