一、板栗燉雞怎么做

準備食材： 板栗、雞、紅棗、枸杞、蔥、姜片、蒜(suan)、八角、桂皮、花椒(jiao)

制作步驟：

1、可以使用(yong)整(zheng)雞(ji)或者剁(duo)開，建議選用(yong)土雞(ji)，風味更(geng)佳，然(ran)后把蔥姜蒜等材料都(dou)準(zhun)備好。

2、熱鍋倒油，可(ke)以(yi)先(xian)放(fang)入花椒(jiao)爆(bao)香(xiang)，不喜歡的可(ke)以(yi)不加(jia)，放(fang)一點姜和蒜爆(bao)香(xiang)。

3、放入雞(ji)肉翻炒(chao)一下，翻炒(chao)的過程中放入適(shi)量的鹽、料(liao)酒、雞(ji)精調味。

4、不用炒(chao)太(tai)久，炒(chao)到(dao)(dao)到(dao)(dao)雞油(you)溢出就(jiu)可以了。

5、放(fang)入(ru)適量的水，然后放(fang)入(ru)八角、桂皮、蔥、姜(jiang)、蒜。

6、等(deng)大約20分鐘能聞到燉出(chu)的雞肉香味后放入板(ban)栗。

7、大火燉10分(fen)鐘后待(dai)雞肉、板栗熟透，根據(ju)口味適當調味即可。

二、板栗燉雞有什么功效和作用

板栗燉雞主要(yao)有(you)以下功效與作用：

1、滋補強身

板栗和雞肉都富含營養成(cheng)分，能(neng)夠提高人體(ti)免疫力，增(zeng)強體(ti)質(zhi)。

2、益氣健脾

板栗和雞肉(rou)都具有健脾益氣(qi)的作用(yong)，能夠幫助消(xiao)化，改善食(shi)欲不振(zhen)等問題。

3、補虛止痛

板栗和(he)雞肉都能夠補腎(shen)填精，緩(huan)解身體(ti)疲勞(lao)，同時(shi)還有止痛(tong)功效，對于關節疼痛(tong)、腰酸(suan)背痛(tong)等癥狀(zhuang)有緩(huan)解作(zuo)用。

煲湯(tang)時(shi)應(ying)選擇新鮮的(de)板栗和雞肉(rou)，同時(shi)煲湯(tang)時(shi)間(jian)不宜(yi)過長，以(yi)免破壞營(ying)養成(cheng)分。另外，對于腎虛體(ti)質(zhi)的(de)人群，應(ying)適量(liang)食用。