廣西肉桂和錫蘭肉桂區別

1、產地不同

錫蘭肉桂是生長在斯里蘭卡的肉桂，而廣西肉桂(gui)則主要產自中國廣西等地(di)。

2、形態不同

錫蘭(lan)肉(rou)(rou)桂(gui)的外觀(guan)形態相(xiang)對來說(shuo)更長、更細(xi)，而且比廣西肉(rou)(rou)桂(gui)更脆，容易碎成小(xiao)片。廣西肉(rou)(rou)桂(gui)則(ze)相(xiang)對來說(shuo)略短略粗，而且更加堅硬。

3、芳香度不同

錫蘭肉(rou)桂的(de)(de)芳香度比(bi)廣西肉(rou)桂更為濃郁，加入食品中可以起到更好的(de)(de)調味作用。而廣西肉(rou)桂的(de)(de)芳香度相對來說較為溫(wen)和，更適合用來熬湯或者泡茶。

4、口感不同

錫蘭(lan)肉桂(gui)的(de)口(kou)感更(geng)為柔和，入口(kou)后會有一種淡淡的(de)甜味。而廣西肉桂(gui)在咀嚼時較為堅硬，口(kou)感也更(geng)加清香。

綜上所述，錫蘭肉桂與廣西肉桂在產地、形態、芳香度以及口感等方面都有所不同。在烹飪中選擇合適的肉桂種類作為調味品，可(ke)以讓(rang)食物味道(dao)更(geng)加出眾(zhong)。

廣西肉桂價格是多少

廣西肉桂出(chu)售的(de)成品主要有(you)兩種，一(yi)(yi)種是(shi)原料(liao)，另一(yi)(yi)種是(shi)代打粉(fen)，只在形態上有(you)差異，口感味道都(dou)是(shi)一(yi)(yi)樣(yang)的(de)，價(jia)格也差不多，一(yi)(yi)斤(jin)的(de)售價(jia)在20元左右。

備注：以上(shang)價(jia)格來源(yuan)自網絡，僅(jin)供參考。

廣西肉桂有哪些種類

1、企邊桂

成品呈(cheng)長片狀槽狀、左右兩邊向(xiang)內卷，卷邊呈(cheng)半圓(yuan)筒形，槽的中(zhong)部微(wei)凸起，外皮下凹，長33至45厘(li)米(mi)。外(wai)皮灰白色或(huo)褐色，皮細有彩云紋，兩(liang)端各有5毫米削去皮的斜面呈棕(zong)色(se)。內表皮為暗(an)紅色(se)、棕(zong)紅色(se)或棕(zong)色(se)。足干、無(wu)霉變、無(wu)雜質。氣芳香濃烈，味甜辣。

2、桂通

成品呈(cheng)雙(shuang)圓筒或圓筒形，長約35厘(li)米，厚0.1至0.3厘米。外皮灰棕(zong)色，有細皺紋及(ji)小裂紋，內表皮暗棕(zong)色，質(zhi)硬而脆。斷(duan)面紫紅色或棕(zong)紅色。足干(gan)、無(wu)霉(mei)變、無(wu)雜質(zhi)。氣香，味(wei)甜辣。

3、桂心

表面平滑，外層(ceng)栓(shuan)皮刮除干凈，斷面紫紅色或(huo)棕紅色，槽(cao)狀或(huo)卷筒狀塊(kuai)片(pian)。足干、無霉變、無雜質(zhi)。氣味同(tong)桂通(tong)。