釀制蜂蜜酒要放哪種酒曲好

在(zai)釀制(zhi)蜂蜜(mi)酒時，小曲(qu)是(shi)最佳的(de)選擇(ze)。小曲(qu)白酒的(de)釀造(zao)出的(de)酒口感好(hao)，喝(he)了也不(bu)會(hui)上頭。

蜜酒的制作方法

方法一：

材料：蜂蜜600g、桂皮10g、白(bai)面包半個(ge)(ge)、小豆蔻3～4個(ge)(ge)、石竹2個(ge)(ge)、明膠粉3g、水5000ml、壓榨酵母和啤酒花適量。

做法：

1、將蜂蜜、桂皮放(fang)入水(shui)中，加熱煮沸至(zhi)水(shui)蒸發(fa)體積剩2400毫升，然后離火。

2、冷卻到溫熱程度(du)后，放(fang)入1/4個(ge)面包及抹上厚(hou)厚(hou)一(yi)層壓榨酵(jiao)母啤酒花，進行發酵(jiao)。

3、充分發(fa)酵后(hou)，過(guo)濾(lv)，倒(dao)入(ru)搪(tang)瓷鍋(guo)里（約2/3即可，以免發(fa)酵溢出）。

4、在鍋(guo)底放入(ru)裝有小豆(dou)蔻、石(shi)竹和明(ming)膠的(de)布袋。蓋緊鍋(guo)蓋并用細繩捆住(zhu)，置(zhi)于(yu)陰涼處放12晝夜。

5、灌入瓶中把蓋蓋緊即可(ke)。

方法二：

材料：蜂蜜1500g、紅曲(qu)25g。

做法：

1、將蜂(feng)蜜加水500毫升，加入(ru)紅(hong)曲，拌勻(yun)后裝入(ru)凈瓶中。

2、用牛皮紙封口，發(fa)酵1個半月即成。

3、過濾(lv)去渣(zha)后即可飲用(yong)。

蜂蜜酒的功效與作用

1、軟(ruan)化血(xue)管：蜂蜜酒中含有一定量(liang)的(de)水楊酸，這種物質能軟(ruan)化血(xue)管，保持血(xue)管滲透(tou)性(xing)，進而達到預(yu)防(fang)動脈硬化的(de)作用。

2、美容(rong)(rong)養顏：蜂蜜酒不僅能(neng)夠美容(rong)(rong)皮(pi)膚(fu)、潤澤容(rong)(rong)顏，還能(neng)夠對(dui)皮(pi)膚(fu)組織有(you)一(yi)定保護作用，對(dui)于皮(pi)膚(fu)病(bing)也有(you)一(yi)定預防作用。