祁東黃花菜什么時候收獲

祁東黃花菜的采(cai)摘期是(shi)6月底到(dao)8月初，花期在7月中(zhong)上旬會出現一次高峰(feng)。

祁東是中國黃花菜(cai)的(de)主產區，中國黃花菜(cai)的(de)原產地，品種多達30個(ge)以上。每(mei)年的4-8月，16萬畝黃花菜鋪天蓋地，金黃璀璨，頗為壯觀，形成黃花菜觀光帶。目前，祁東全縣黃花菜種植面積達16萬畝，年(nian)產干黃花菜超4萬噸，產量和銷量約占全(quan)國的70%以(yi)上。祁東黃花菜(cai)傳統加(jia)(jia)工(gong)技(ji)藝屬于純(chun)原生態加(jia)(jia)工(gong)方法，加(jia)(jia)工(gong)出來的黃花菜(cai)干菜(cai)品質優，營養好，口感佳(jia)。

采摘祁(qi)東黃花菜最好的(de)時候是中午12:00到下(xia)午14:00，太(tai)陽(yang)最(zui)毒(du)的時候。因(yin)為(wei)頂著(zhu)暴曬采摘的黃(huang)(huang)花菜(cai)成品是最(zui)好的，黃(huang)(huang)花菜(cai)的花期比較短，如果遇到(dao)下雨天(tian)，采摘回來(lai)的黃(huang)(huang)花菜(cai)沒太(tai)陽(yang)晾曬，就只能(neng)眼睜睜看著(zhu)黃(huang)(huang)花菜(cai)發霉(mei)發黑(hei)壞掉(diao)了(le)。

2015年8月，原國家質檢(jian)總局批(pi)準對“祁(qi)東黃花菜”實施(shi)地理標志產(chan)品(pin)保護。

祁東黃花菜多少錢一斤

祁東黃(huang)花(hua)(hua)菜一般以干制品出售，干黃(huang)花(hua)(hua)菜的市(shi)場價在40元/斤左右。

備(bei)注：以上價格來(lai)源自(zi)網絡(luo)，僅(jin)供參考。

由于新鮮黃(huang)花菜(cai)容易(yi)調萎(wei)，不(bu)易(yi)儲藏，又(you)含有一種“秋水仙堿”，本身雖無毒，但經過腸胃道的吸收，在體內容易氧化為有毒物質，所以僅少量鮮吃，大多將黃花菜的花蕾曬干為食材。為避免深褐色的雄蕊影響色澤美觀，一般只采摘花蕾，先蒸熟，再曝曬兩天左右，最后經過“熏硫”的過程，才制出色澤好，又耐久藏，而且營養豐富的干貨。

祁(qi)東黃花(hua)菜吃法多樣，新(xin)鮮黃花(hua)菜食用(yong)時應(ying)用(yong)開水焯過，再用(yong)清(qing)水浸泡2小時以上，再進行炒食，食用(yong)干品時，最(zui)好用(yong)清水或溫水進行多次浸泡再食用(yong)；椒鹽萱草(cao)花，最(zui)大(da)程度保留了(le)新鮮(xian)黃(huang)花菜本味，非常酥脆，趁熱吃(chi)最(zui)好吃(chi)。