馬達加斯加肉桂是什么樹

馬達加(jia)斯加(jia)肉桂即(ji)錫蘭肉桂，是樟科樟屬植物，常綠喬(qiao)木，是一種大型的熱帶(dai)(dai)森林樹，生長在(zai)熱帶(dai)(dai)或亞熱帶(dai)(dai)地區(qu)，常綠喬(qiao)木，長而健壯(zhuang)的長葉(xie)，有3條紋，灰色(se)(se)而具有(you)白(bai)斑，有(you)亮(liang)紅(hong)色(se)(se)，有(you)深綠色(se)(se)。它的花(hua)朵(duo)小(xiao)(xiao)而圓，成(cheng)簇(cu)，給小(xiao)(xiao)紅(hong)色(se)(se)漿果成(cheng)深藍色(se)(se)。主根系入土極深，壽命可(ke)長達數百(bai)年(nian)之久。

馬達加斯加肉桂作為一種樟科植物，含有肉桂醛、芳樟醇和丁香油酚等芳香物質，有一股特殊的香氣，常被用作香料使用，它的樹皮即為肉桂，常由(you)多層薄(bo)的肉(rou)桂皮(pi)卷曲而成，粉狀、棒(bang)狀和碎片狀都有，質(zhi)地酥脆如(ru)紙，顏色為淺棕色，口感偏(pian)甜(tian)。

馬達加斯加肉桂用來做什么

1、甜點類

肉桂(gui)(gui)卷(juan)是用面團卷(juan)著(zhu)肉桂(gui)(gui)粉(fen)(fen)和(he)糖烘焙出來的(de)(de)一種甜(tian)面包，常見的(de)(de)肉桂(gui)(gui)卷(juan)，大都頂著(zhu)一層由奶油(you)奶酪、糖粉(fen)(fen)、香草精等(deng)調(diao)制而成的(de)(de)白色醬汁。

肉(rou)(rou)桂(gui)餅干，用黃油(you)、面粉、糖和肉(rou)(rou)桂(gui)做成的小餅干，餅干的面胚中(zhong)間(jian)裹著(zhu)肉(rou)(rou)桂(gui)糖是它最大的風味特征(zheng)。

肉(rou)桂(gui)在(zai)甜點里的做法(fa)還有很多，法(fa)式吐司、巧克力、米布(bu)丁、燕麥(mai)片等(deng)都可以(yi)撒上肉(rou)桂(gui)粉，成為肉(rou)桂(gui)甜點。

2、咸類烹飪

大(da)部(bu)分肉類與肉桂的(de)適配度都很高，如印度黃(huang)油雞(ji)(ji)，一道將外(wai)焦里(li)嫩的(de)烤雞(ji)(ji)浸潤在用(yong)肉桂、香(xiang)菜籽等香(xiang)料和(he)黃(huang)油里(li)的(de)美食(shi)，吃(chi)起來香(xiang)料的(de)異(yi)香(xiang)和(he)黃(huang)油味充(chong)滿鼻腔。

而沙威瑪，則(ze)是在(zai)中(zhong)東餐廳里常見(jian)的直立滾桶(tong)狀層層疊(die)(die)疊(die)(die)的烤(kao)肉(rou)，常用肉(rou)桂等香料腌制后長(chang)時(shi)間加熱烘烤(kao)，一般(ban)做成(cheng)三明(ming)治或沙拉食(shi)用。

3、飲品類

肉(rou)桂還可(ke)以制作各種(zhong)飲品，如(ru)果說別的(de)肉(rou)桂吃法(fa)都是肉(rou)桂與其(qi)他食物的(de)合作，那到(dao)了(le)(le)肉(rou)桂茶，肉(rou)桂就(jiu)成了(le)(le)妥(tuo)妥(tuo)的(de)主角(jiao)，在燒開的(de)水中(zhong)放入肉(rou)桂粉攪拌(ban)均勻即可(ke)。

許多咖啡店(dian)都配有肉桂(gui)(gui)粉，如果(guo)是(shi)肉桂(gui)(gui)粉的資深愛好(hao)者，可以(yi)將每一杯咖啡都可以(yi)撒上令自己滿(man)意的肉桂(gui)(gui)粉量。

熱(re)紅酒是將紅酒與肉桂、丁香、橙子等(deng)香料和水果煮沸制作而成，溫熱(re)的(de)紅酒配上豐厚(hou)的(de)復合香氣(qi)，味(wei)美易操作又便于擺盤。