一、武夷巖茶屬于什么茶

武(wu)夷(yi)(yi)巖(yan)茶是屬于烏(wu)龍茶，武(wu)夷(yi)(yi)巖(yan)茶有(you)規(gui)范性的國家(jia)標(biao)準(zhun)《武(wu)夷(yi)(yi)巖(yan)茶新國家(jia)標(biao)準(zhun)GB/T18745-2006》，規(gui)范中對其產地以范圍(wei)、分類(lei)、要求、試驗方法、檢查(cha)規(gui)則、及標(biao)志(zhi)、標(biao)簽、運輸(shu)、貯存及產品質(zhi)量加以嚴格(ge)界(jie)定(ding)，只有(you)生長(chang)在福建(jian)省(sheng)武(wu)夷(yi)(yi)山市，用獨特的傳統工藝加工制作而成的烏(wu)龍茶才(cai)叫(jiao)武(wu)夷(yi)(yi)巖(yan)茶。

武夷(yi)巖茶品種按《國標》分(fen)類：大(da)紅(hong)袍、水(shui)仙(xian)、肉桂、名(ming)叢(cong)、奇種五大(da)類。其中(zhong)最著(zhu)名(ming)的有大(da)紅(hong)袍、白雞冠(guan)、鐵羅漢、水(shui)金龜等(deng)，還有普通(tong)名(ming)樅如(ru)瓜子(zi)金、金鑰匙、半天夭等(deng)。

二、武夷巖茶的功效與作用

武(wu)夷巖茶主要藥理功(gong)能：明(ming)目(mu)益(yi)思，輕身（減肥）耐老(lao)（延緩(huan)衰(shuai)老(lao)），提神醒腦，健胃消食，利尿消毒，祛痰治喘，止渴解暑，抗輻(fu)射(she)，抗癌防癌，抗衰(shuai)老(lao)，降(jiang)血(xue)脂，降(jiang)血(xue)壓，降(jiang)膽固醇等(deng)等(deng)。

1、提高(gao)(gao)免(mian)疫力：茶可提高(gao)(gao)CONA刺(ci)激(ji)脾(pi)淋巴細(xi)胞增殖反應，保(bao)護和調整N-甲基-N-硝基-N-亞硝基脈(mo)（MNNG）導致免(mian)疫功能，提高(gao)(gao)體內抗病性。

2、抗衰老：茶(cha)中有(you)茶(cha)多酚，提高全血（GSH—PX）的(de)活力(li)，有(you)助于清除體(ti)內生(sheng)物(wu)自由基(ji)，減少傷害，從而延緩了人體(ti)的(de)衰老。

3、防癌(ai)：茶崔N-甲(jia)基-N-硝基-N-亞硝基脈（MNNG）對誘發腸道(dao)惡(e)性腫瘤有抑制作用，防止癌(ai)變。

4、防治(zhi)心血(xue)(xue)(xue)管病(bing)：茶(cha)可減(jian)少(shao)主動(dong)脈內膜質(zhi)斑塊和含(han)(han)量，降低毛細(xi)血(xue)(xue)(xue)管脆性(xing)，抗性(xing)增強(qiang)。茶(cha)多酚類化合物(wu)降低血(xue)(xue)(xue)液(ye)中膽固醇、甘(gan)油三脂(zhi)含(han)(han)量，減(jian)少(shao)脂(zhi)質(zhi)沉積，并對血(xue)(xue)(xue)液(ye)粘度下(xia)降、減(jian)少(shao)血(xue)(xue)(xue)液(ye)高(gao)凝(ning)狀態、防止血(xue)(xue)(xue)拴形(xing)成均有明顯的影響(xiang)。

5、保護(hu)泌尿器官：茶中含黃酮醇類及苷類化(hua)合(he)物(wu)，能利尿，抑制腎小管再(zai)吸收，促(cu)進氟化(hua)物(wu)排(pai)泄。同時還有6.8-二硫辛酸(suan)對心臟性水(shui)腫、肝臟性水(shui)腫和(he)妊娠(shen)生(sheng)水(shui)腫都(dou)有治療作用。

6、對(dui)消化器官的保健：茶(cha)中的兒(er)茶(cha)素對(dui)胃(wei)粘膜(mo)起收斂作(zuo)用(yong)，適當抑制了胃(wei)液(ye)的分泌，對(dui)胃(wei)起著保護作(zuo)用(yong)。

7、對牙齒的(de)保(bao)健：茶中(zhong)氟的(de)含量為27.3-146.6PPM，這種(zhong)適當含量氟，能防治齲齒，增強骨骼堅韌度。

8、防止(zhi)眼病(bing)：茶中胡蘿(luo)卜素(su)(su)(su)B-紫蘿(luo)酮是維(wei)(wei)(wei)生素(su)(su)(su)A原，它可轉化為維(wei)(wei)(wei)生素(su)(su)(su)A，維(wei)(wei)(wei)生素(su)(su)(su)A能防治上皮組(zu)織角質(zhi)變性增(zeng)殖淚腺細胞病(bing)變，防止(zhi)角膜角質(zhi)增(zeng)厚，防止(zhi)眼疾。

9、減(jian)肥和美容(rong)：由(you)于降(jiang)低血脂、膽(dan)固醇和三酸甘(gan)油含量，促進了(le)胰脂肪的分解酶活(huo)性(xing)，抑制中性(xing)脂肪的增(zeng)加，達到減(jian)肥和美容(rong)的效(xiao)果。

10、除(chu)了上述功(gong)(gong)能外，武(wu)夷巖(yan)茶還有止渴、除(chu)疾、清(qing)涼解(jie)毒、興奮神經(jing)中(zhong)樞、消(xiao)減疲勞、醒酒、解(jie)除(chu)酩酊、沉淀有害離子、消(xiao)炎殺(sha)菌、抑制病毒、抗輻(fu)射、治輻(fu)射內外損傷(shang)等功(gong)(gong)效(xiao)。

三、武夷巖茶的禁忌

1、忌喝冷茶

冷(leng)茶(cha)(cha)對(dui)身(shen)體有滯寒(han)，聚痰的副(fu)作用，特別(bie)是(shi)對(dui)于體寒(han)的女性來說(shuo)，更(geng)不(bu)宜喝(he)冷(leng)茶(cha)(cha)。泡好茶(cha)(cha)后及時喝(he)完，如果喝(he)不(bu)完應倒掉，不(bu)可放冰(bing)箱和隔(ge)夜后再喝(he)。

2、忌空腹喝茶

空(kong)腹(fu)喝(he)茶(cha)(cha)會稀(xi)釋胃液，降低消化功能，還引起(qi)“茶(cha)(cha)醉(zui)”，表現出心(xin)慌(huang)、頭(tou)暈(yun)、頭(tou)痛、乏力、站立不(bu)穩等(deng)。另外，空(kong)腹(fu)喝(he)茶(cha)(cha)會加重饑(ji)餓感(gan)，嚴(yan)重者可致低血糖(tang)性(xing)休克空(kong)腹(fu)喝(he)茶(cha)(cha)。空(kong)腹(fu)喝(he)茶(cha)(cha)等(deng)于“引狼(lang)入室”，我(wo)國自古就有“不(bu)喝(he)空(kong)心(xin)茶(cha)(cha)”之說。

3、忌飯前喝茶

飯前(qian)喝茶(cha)約等于空腹喝茶(cha)。飯前(qian)喝茶(cha)會使飲食無味，還能暫(zan)時使消化(hua)器官(guan)吸(xi)收(shou)蛋(dan)白質的(de)功能下降。空腹喝茶(cha)對胃(wei)腸(chang)有直接的(de)刺激，先吃些點心或開胃(wei)菜(cai)，再喝茶(cha)，或者吃飯的(de)期(qi)間(jian)喝茶(cha)。

4、忌飯后馬上喝茶

飯(fan)后(hou)不宜馬上(shang)飲(yin)茶(cha)。飯(fan)后(hou)立即飲(yin)茶(cha)會影(ying)(ying)響食(shi)物(wu)消(xiao)化，同時茶(cha)中的單寧酸能使食(shi)物(wu)中的凝固物(wu)質(zhi)，給(gei)胃增加負(fu)擔，并影(ying)(ying)響蛋白質(zhi)的吸收。最好是在飯(fan)后(hou)一小(xiao)時后(hou)喝(he)茶(cha)，可促進消(xiao)化，消(xiao)除油膩。

5、忌喝燙茶

太燙的(de)茶(cha)水(shui)(shui)對人(ren)的(de)咽喉、食(shi)道和(he)胃刺激較強。長期喝太燙的(de)茶(cha)水(shui)(shui)，可能引起這些器官(guan)的(de)病變(bian)。據國(guo)外研究顯示，經(jing)常喝溫(wen)度超過62℃茶(cha)的(de)人(ren)，胃壁較容(rong)易受損，易出(chu)現胃病的(de)病癥。茶(cha)泡好后，稍等片刻，待(dai)茶(cha)水(shui)(shui)溫(wen)度冷卻至60℃再慢慢飲用。

6、忌喝濃茶

古人云“淡茶(cha)溫飲最養人”。濃(nong)茶(cha)含有較多咖啡因，茶(cha)堿多，刺(ci)激強，易引(yin)起頭痛(tong)，失(shi)眠(mian)。同時(shi)還會引(yin)起心跳過快，對患有心動過速、早搏和房顫的(de)冠(guan)心病患者(zhe)不利。特(te)別是婦女(nv)在(zai)經期、孕期、產(chan)期、哺乳期內更加(jia)不宜喝(he)濃(nong)茶(cha)。

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