一、麻花是哪里的特產

麻花，是中國(guo)的一(yi)種特色油(you)炸(zha)(zha)面食(shi)小(xiao)吃。傳說是東漢(han)人柴文(wen)進發(fa)明了麻(ma)(ma)(ma)花(hua)(hua)(hua)(hua)。現主(zhu)產于陜西(xi)(xi)省咸陽(yang)、山(shan)(shan)西(xi)(xi)稷山(shan)(shan)、湖(hu)北崇(chong)(chong)陽(yang)、天津(jin)、湖(hu)南。其中天津(jin)以生(sheng)產大麻(ma)(ma)(ma)花(hua)(hua)(hua)(hua)出(chu)名，山(shan)(shan)西(xi)(xi)稷山(shan)(shan)以咸香油(you)酥出(chu)名，蘇(su)杭以原始工藝出(chu)名，湖(hu)北崇(chong)(chong)陽(yang)以小(xiao)麻(ma)(ma)(ma)花(hua)(hua)(hua)(hua)出(chu)名。另有(you)天津(jin)十八(ba)街麻(ma)(ma)(ma)花(hua)(hua)(hua)(hua)、河(he)南汝陽(yang)縣麻(ma)(ma)(ma)花(hua)(hua)(hua)(hua)、江蘇(su)藕粉麻(ma)(ma)(ma)花(hua)(hua)(hua)(hua)、河(he)南寧平麻(ma)(ma)(ma)花(hua)(hua)(hua)(hua)、湖(hu)南新(xin)化趙氏麻(ma)(ma)(ma)花(hua)(hua)(hua)(hua)各具特色。做(zuo)法是以兩三股條狀的面擰(ning)在(zai)一(yi)起(qi)，油(you)炸(zha)(zha)而成(cheng)。在(zai)中國(guo)北方地(di)區，立夏時節有(you)吃麻(ma)(ma)(ma)花(hua)(hua)(hua)(hua)的古老習俗。

二、麻花的種類有哪些

麻(ma)花的(de)種(zhong)類有很多，下面為大(da)家(jia)介紹麻(ma)花的(de)主(zhu)要品種(zhong)，包(bao)括天津(jin)的(de)特色(se)麻(ma)花以及其他地區的(de)特色(se)麻(ma)花。

1、稷山麻花

稷山(shan)麻花是(shi)(shi)運(yun)城(cheng)的傳統風味小吃。據傳，麻花原是(shi)(shi)宮廷食品，傳至民間時成為兩(liang)股(gu)面粘(zhan)在(zai)一(yi)起(qi)的形狀。清乾隆年間，翟店鎮西位(wei)村的一(yi)位(wei)商人把它帶回家鄉(xiang)運(yun)城(cheng)，制作出(chu)售(shou)，食者甚(shen)多(duo)。后來(lai)，這位(wei)商人不斷改進制作技術，將(jiang)麻花由兩(liang)股(gu)改成三股(gu)，然后擰成炸制，呈金黃色(se)細絲花紋狀。稷山(shan)麻花已進入北京、深圳、黑龍江等(deng)20多(duo)個省市銷(xiao)售(shou)，遠(yuan)銷(xiao)臺灣、新加(jia)坡、馬來(lai)西亞(ya)、印(yin)度尼西亞(ya)、美國(guo)、日本等(deng)多(duo)個國(guo)家和地區，頗(po)受歡迎(ying)。

2、天津十八街麻花

十八(ba)街麻(ma)(ma)花(hua)是頗受歡迎的(de)一種麻(ma)(ma)花(hua)，味道香脆可口(kou)，桂(gui)發祥麻(ma)(ma)花(hua)的(de)創(chuang)始人是范貴(gui)才(cai)、范貴(gui)林兄弟，他們曾在天津大(da)沽南(nan)路的(de)十八(ba)街各開了(le)桂(gui)發祥和桂(gui)發成(cheng)麻(ma)(ma)花(hua)店，因店鋪坐落于十八(ba)街，人們又習(xi)慣(guan)稱其為(wei)十八(ba)街麻(ma)(ma)花(hua)。

十(shi)八街麻(ma)花(hua)(hua)之(zhi)所以口感香脆受人歡迎(ying)，是(shi)(shi)經(jing)過反(fan)復探索(suo)進行(xing)創新(xin)，在白條(tiao)(tiao)和麻(ma)條(tiao)(tiao)中(zhong)間夾(jia)一條(tiao)(tiao)含有桂花(hua)(hua)、閔姜、桃仁、瓜條(tiao)(tiao)等多(duo)種小(xiao)料的(de)酥(su)餡，使炸出的(de)麻(ma)花(hua)(hua)酥(su)軟香甜與眾不(bu)(bu)同，創造(zao)出的(de)什錦夾(jia)餡大麻(ma)花(hua)(hua)。其(qi)特點是(shi)(shi)香、酥(su)、脆、甜，在干燥通風處放置(zhi)數月不(bu)(bu)走味，不(bu)(bu)綿軟、不(bu)(bu)變質。

3、蘇杭藕粉麻花

蘇杭(hang)小吃從古(gu)至(zhi)今(jin)都是非常受人所(suo)贊揚的，蘇杭(hang)藕(ou)(ou)粉(fen)麻(ma)花以冰糖(tang)藕(ou)(ou)粉(fen)為主料，健脾開胃，益氣補血。體弱多病，食欲(yu)不振(zhen)，營養不良(liang)者有為適宜。藕(ou)(ou)粉(fen)麻(ma)花金(jin)黃醒(xing)目，甘甜爽脆，甜而不膩(ni)，口感清新，齒頰留香(xiang);好吃不油膩(ni)，多吃亦(yi)不上火。其中以香(xiang)掉牙麻(ma)花最為出名，值得大家享(xiang)用(yong)。

4、大營麻花

大營(ying)麻花是河(he)南陜(shan)縣大營(ying)鎮(zhen)大營(ying)村的特色小吃，大營(ying)麻花創始于清朝(chao)大營(ying)麻花也是皇宮貢(gong)品，它的特點就是有棱角，外皮金黃酥脆，但容易(yi)碎掉。

5、咬金麻花

陜西關中(zhong)的咬金大麻花傳承(cheng)了(le)原始(shi)制作工藝（不含(han)任(ren)何添加劑），選材(cai)非常考究，以(yi)優質春小麥和純壓榨(zha)菜籽油(you)為主要(yao)食(shi)材(cai)，采用(yong)傳統發酵方式（酵頭發酵），不僅保證了(le)麻花口感清香酥脆，還(huan)使(shi)其色澤自然(ran)呈現金黃，深受三(san)秦大地老百(bai)姓的喜愛。

6、義烏紅糖麻花

義烏紅糖麻花是義烏的傳統小吃之一。紅糖麻花，顧名思義，就是用紅糖熬制成紅糖汁，再用紅糖汁澆在麻花上。義烏紅糖麻花形狀很小，麻花上(shang)有紅糖汁，自然很(hen)(hen)香(xiang)甜，再加上(shang)麻花炸(zha)過的(de)脆，很(hen)(hen)受(shou)大(da)家的(de)喜愛。