一、蜂蜜麻花怎么做好吃又松軟

食材：面粉(fen)、糖、蜂蜜、酵(jiao)母、無鋁(lv)泡打粉(fen)、鹽、植物油、溫(wen)水、雞蛋。

做法：

1、面粉(fen)500克，打入雞蛋一(yi)個。

2、用電子秤量酵母6克，糖70克，無鋁泡打粉6克，蜂蜜20克。

3、除去蜂蜜，用180克溫水稀釋。

4、調好(hao)的酵母水倒(dao)入面里(li)，蜂蜜20克，攪拌(ban)絮狀。

5、加入20克植物油，和(he)好面團，密封醒發。

6、醒好(hao)面的組(zu)織會起(qi)蜂(feng)窩狀。

7、下等量面劑(ji)子，刷一層植物油(you)。

8、搓一根長細條，面條對折。

9、搓上勁，搓好上勁對折。

10、用手(shou)把多(duo)余劑子頭藏于里面粘好(hao)。

11、二次醒發很重要，一(yi)倍(bei)大(da)。

12、鍋里放(fang)油，六(liu)成(cheng)油溫炸制(zhi)，中小(xiao)火炸制(zhi)。

13、用筷子時不(bu)時的翻面(mian)。

14、炸制表面(mian)金黃，即可出鍋。

二、蜂蜜麻花的做法和配方

食材：面粉(fen)，雞蛋，酵母，白糖，玉米油，牛(niu)奶(nai)，蜂蜜(mi)，芝麻。

做法：

1、先在盆(pen)中加(jia)入(ru)300克(ke)面粉，磕入(ru)兩(liang)個雞(ji)蛋，3克(ke)酵(jiao)母(mu)，30克(ke)白(bai)糖，20克(ke)玉米油(you)，120毫升的溫牛(niu)奶，攪(jiao)拌成面絮狀，下手揉(rou)成面團，面團揉(rou)好之后蓋上保鮮膜，發(fa)酵(jiao)兩(liang)倍大。

2、面(mian)團(tuan)(tuan)(tuan)發酵好了(le)之后，揉面(mian)排氣，直接分(fen)成6個面(mian)團(tuan)(tuan)(tuan)兒，每一個面(mian)團(tuan)(tuan)(tuan)團(tuan)(tuan)(tuan)圓。

3、把團(tuan)好的面團(tuan)兒表面刷上一層油，松(song)弛10分鐘左右。

4、面團松(song)弛好了之后(hou)直接搓(cuo)成細長條，長條兩頭反方向搓(cuo)，提起來(lai)對(dui)折，直接就會卷起來(lai)，然后(hou)同(tong)樣的方法再對(dui)折一下，自動(dong)就擰成麻花的形(xing)狀了。

5、麻花制(zhi)作好(hao)，放在鋪了油(you)紙的(de)烤(kao)(kao)(kao)盤上面，表面刷(shua)上一(yi)層油(you)，二(er)次醒發20分(fen)鐘，醒發好(hao)了之后(hou)，放進(jin)預熱好(hao)的(de)烤(kao)(kao)(kao)箱中，180度(du)先烤(kao)(kao)(kao)10分(fen)鐘，中途拿出來刷(shua)上一(yi)層蜂(feng)蜜水，撒上白芝麻，然后(hou)再放進(jin)烤(kao)(kao)(kao)箱中，再烤(kao)(kao)(kao)10分(fen)鐘，出爐之后(hou)接(jie)著表面再刷(shua)上一(yi)層蜂(feng)蜜，晾(liang)涼(liang)就可(ke)以啦。

這個蜂蜜大麻花就制作好了，這樣(yang)制作出來(lai)的大麻花不用油炸，外酥里(li)軟(ruan)，超好吃，營養更健康。