一、水果罐頭玻璃瓶的好還是鐵罐的好

1、玻璃瓶包裝的水果罐頭

玻(bo)璃作為透明材質(zhi)，受到陽光照射后(hou)，極易發生(sheng)質(zhi)變，不利(li)于(yu)水(shui)果罐(guan)頭(tou)的(de)(de)儲存，且玻(bo)璃屬于(yu)易碎品，食用時容易發生(sheng)危險。此外，玻(bo)璃罐(guan)頭(tou)封口(kou)打開極為不便，尤(you)其對(dui)愛吃罐(guan)頭(tou)的(de)(de)女性來(lai)說，這是個(ge)不小(xiao)的(de)(de)難(nan)題。玻(bo)璃罐(guan)廢棄以后(hou)，難(nan)以處(chu)理，不利(li)于(yu)環保。

2、鐵罐包裝的水果罐頭

鐵罐(guan)罐(guan)頭(tou)材(cai)質不(bu)透光，能(neng)避免(mian)陽光照(zhao)射，有更好的防潮性、遮光性、保鮮性，保質期限更長，且開(kai)口處(chu)為易拉口，設計更為人性化(hua)，食(shi)用起來方便快(kuai)捷。鐵罐(guan)不(bu)易碎，食(shi)用時安(an)全放心。廢棄以后，容(rong)易回收處(chu)理，更利于環保。

普通鐵罐遇水易生銹，一些商家為了避免生銹，會在鐵罐內壁涂一層化學防護膜，但是這樣就會危害消費者的身體健康。而馬口鐵(tie)罐(guan)材質，本身(shen)就不(bu)易生銹(xiu)，也不(bu)必(bi)加化學(xue)防護膜。而且(qie)，馬口鐵(tie)較普通鐵(tie)罐(guan)密封(feng)性、阻(zu)氣(qi)性，阻(zu)隔性更優異，加工過程中形成天然的(de)無(wu)菌(jun)環境，比一般(ban)鐵(tie)罐(guan)罐(guan)頭(tou)保(bao)質期更長，更能保(bao)持水果原味。

二、如何選購好的水果罐頭

1、看包裝

首先(xian)觀察外包裝是否整潔(jie)干凈，字跡印刷是否清晰，其次應(ying)確定(ding)(ding)該產(chan)品(pin)在(zai)保質期內(nei)，食品(pin)標簽(qian)中是否標注有企(qi)(qi)(qi)業(ye)(ye)的(de)名(ming)稱、廠(chang)址、配料(liao)表、凈含(han)(han)量、固形物含(han)(han)量、標準(zhun)號、質量等級等信(xin)息。消費者(zhe)應(ying)盡量在(zai)信(xin)譽良好的(de)商(shang)場選購(gou)正(zheng)規企(qi)(qi)(qi)業(ye)(ye)或產(chan)品(pin)主(zhu)產(chan)區有一定(ding)(ding)規模的(de)企(qi)(qi)(qi)業(ye)(ye)生產(chan)的(de)產(chan)品(pin)。

2、看內容物

選(xuan)擇(ze)金(jin)(jin)屬(shu)罐(guan)(guan)包(bao)裝的(de)水(shui)果罐(guan)(guan)頭(tou)時，不要(yao)購買金(jin)(jin)屬(shu)罐(guan)(guan)的(de)外(wai)壁或罐(guan)(guan)蓋有因腐(fu)蝕引(yin)起的(de)生(sheng)銹(xiu)等現象(xiang)(xiang)的(de)產品。如果選(xuan)擇(ze)玻璃瓶包(bao)裝的(de)產品，可觀察內容物塊形是否完(wan)整，有無異(yi)物。一些水(shui)果罐(guan)(guan)頭(tou)在加工過程或在貯運期(qi)間，常出現變(bian)色等質量問(wen)題，所以還要(yao)看罐(guan)(guan)頭(tou)水(shui)顏色是否發生(sheng)褐變(bian)，是否清亮透(tou)明(ming)，以及有無混濁現象(xiang)(xiang)。

3、看密封效果

不(bu)(bu)要購(gou)買包裝物外(wai)形(xing)發生變化(hua)、不(bu)(bu)正(zheng)常的(de)產(chan)(chan)品。當水果罐頭被微生物污染時，經(jing)常會產(chan)(chan)生“胖聽”現象(xiang)，即通過肉眼觀察(cha)產(chan)(chan)品的(de)外(wai)包裝物體(ti)積增大。金屬罐包裝的(de)產(chan)(chan)品，在運輸過程中，如果受(shou)到外(wai)界物體(ti)碰撞，常出外(wai)壁(bi)內陷現象(xiang)，這(zhe)種情況下氣體(ti)極易進入，從而導致罐頭內容物酸敗變質，有(you)上(shang)述情形(xing)的(de)產(chan)(chan)品不(bu)(bu)能食用。建議消費者(zhe)開蓋后(hou)，盡量一次(ci)性食用完。如果食用不(bu)(bu)完，可以放(fang)置冰箱保存，但是(shi)不(bu)(bu)宜保存太久。

4、看類型

購買水果罐頭時，應區分糖(tang)(tang)水(shui)罐頭(tou)和糖(tang)(tang)漿(jiang)罐頭(tou)。糖(tang)(tang)水(shui)類罐頭(tou)的(de)糖(tang)(tang)水(shui)濃度一般在(zai)15％左右，比較適合消(xiao)費者直(zhi)接食用。糖(tang)(tang)漿(jiang)類罐頭(tou)的(de)糖(tang)(tang)水(shui)濃度很高，在(zai)65％以上，只適合于食品(pin)加工。所以消(xiao)費者在(zai)購(gou)買(mai)時要看(kan)清食品(pin)標簽上糖(tang)(tang)水(shui)濃度含量，加以區分再購(gou)買(mai)。