一、銀耳羹是寒性還是熱性

銀耳羹是用(yong)銀(yin)耳(er)(er)熬煮(zhu)而(er)成的(de)(de)(de)食物(wu)，從中(zhong)醫的(de)(de)(de)角度來說，銀(yin)耳(er)(er)味(wei)甘、淡，性平，無毒，歸心(xin)經、肺經、胃(wei)經，具有滋陰潤肺、益胃(wei)生津、益氣和(he)血的(de)(de)(de)作用(yong)，常用(yong)于(yu)病后體(ti)(ti)虛、陰虛肺燥的(de)(de)(de)人(ren)群。因此(ci)，銀(yin)耳(er)(er)羹既不(bu)屬于(yu)熱性也不(bu)屬于(yu)寒(han)性，而(er)是屬于(yu)平性的(de)(de)(de)范疇(chou)，這(zhe)意(yi)味(wei)著銀(yin)耳(er)(er)羹的(de)(de)(de)性質溫和(he)，既不(bu)會給身體(ti)(ti)帶來過(guo)熱的(de)(de)(de)負擔，也不(bu)會導致(zhi)體(ti)(ti)寒(han)，適合(he)大多數人(ren)飲用(yong)。

但如(ru)(ru)果(guo)(guo)銀(yin)(yin)耳(er)(er)羹中(zhong)加入(ru)了(le)其(qi)(qi)他食(shi)材，如(ru)(ru)蓮(lian)子(zi)、雪(xue)梨(li)(li)、枸(gou)杞等(deng)，其(qi)(qi)性質(zhi)會受到其(qi)(qi)他食(shi)材的(de)影響。如(ru)(ru)果(guo)(guo)銀(yin)(yin)耳(er)(er)羹中(zhong)加入(ru)雪(xue)梨(li)(li)，由于雪(xue)梨(li)(li)性質(zhi)屬(shu)于寒涼的(de)，那么雪(xue)梨(li)(li)銀(yin)(yin)耳(er)(er)羹偏涼性。如(ru)(ru)果(guo)(guo)銀(yin)(yin)耳(er)(er)羹中(zhong)加入(ru)了(le)較(jiao)多的(de)枸(gou)杞，枸(gou)杞為熱(re)性的(de)，那么銀(yin)(yin)耳(er)(er)枸(gou)杞羹偏于熱(re)性。去(qu)芯的(de)蓮(lian)子(zi)性平(ping)，未(wei)去(qu)芯的(de)蓮(lian)子(zi)性寒，與銀(yin)(yin)耳(er)(er)煮成(cheng)銀(yin)(yin)耳(er)(er)蓮(lian)子(zi)羹，具有一定的(de)清心祛火功效。應根據自己體質(zhi)來酌(zhuo)情添加。

二、銀耳羹不適合哪些人吃

雖然銀耳羹(geng)(geng)富含各(ge)種(zhong)營養(yang)素和對健康有益(yi)的特性(xing)，但(dan)并不適合所有人群。以下是(shi)一些不適宜喝銀耳羹(geng)(geng)的人群：

1、消化不良者

若自身(shen)存(cun)在消化(hua)(hua)不良，一般會導致胃腸(chang)道的吸(xi)收(shou)(shou)和(he)消化(hua)(hua)能(neng)力減(jian)(jian)弱，此時若喝銀耳羹，容易導致胃腸(chang)道的吸(xi)收(shou)(shou)和(he)消化(hua)(hua)能(neng)力減(jian)(jian)弱，從而(er)導致自身(shen)病情(qing)加重，如出(chu)現腹痛、腹脹等癥狀。

2、對銀耳過敏者

若自身對銀耳過(guo)敏(min)，則容易(yi)引起過(guo)敏(min)性反(fan)應，從而出現皮疹、瘙癢、惡心等癥(zheng)狀(zhuang)，不利于人體健康。

3、胃腸功能較差者

銀(yin)耳羹(geng)中含有(you)豐富的蛋(dan)白(bai)質(zhi)(zhi)、膳食(shi)纖維等營(ying)養物(wu)質(zhi)(zhi)，胃(wei)腸(chang)功能較差的人食(shi)用后，可能會加(jia)重胃(wei)腸(chang)道負擔，引起腹脹、腹痛(tong)等不(bu)適癥狀。因此，不(bu)建議胃(wei)腸(chang)功能較差的人喝銀(yin)耳羹(geng)。

4、糖尿病患者

由(you)于(yu)(yu)銀耳(er)羹(geng)中含有大量的糖(tang)(tang)(tang)分，如果糖(tang)(tang)(tang)尿病(bing)(bing)患者在患病(bing)(bing)期間喝銀耳(er)羹(geng)，可(ke)能會(hui)導致體(ti)內血糖(tang)(tang)(tang)升(sheng)高，不利于(yu)(yu)病(bing)(bing)情的恢復(fu)。甚至還會(hui)出現糖(tang)(tang)(tang)尿病(bing)(bing)腎病(bing)(bing)、糖(tang)(tang)(tang)尿病(bing)(bing)眼病(bing)(bing)等(deng)情況。

5、外感風寒者

主要表(biao)現(xian)為(wei)怕(pa)冷、鼻塞、咳嗽、肢體酸痛、流清涕、痰(tan)稀薄且色白等癥狀，此時應解表(biao)散(san)寒。如果喝銀耳(er)羹(geng)，其性質較滋膩，反而(er)不利于(yu)外邪散(san)出，反而(er)可能加重(zhong)病情。

6、痰濁犯肺者

主要表現為咳聲(sheng)重(zhong)濁、痰(tan)多(duo)色白、胸悶(men)不適、惡心、嘔(ou)吐等癥狀，此時(shi)應燥濕化痰(tan)。但銀耳(er)羹可以養陰生津，反而會(hui)助長體內的痰(tan)濕，導(dao)致痰(tan)濕癥狀更(geng)加(jia)嚴重(zhong)。

三、銀耳羹吃多了會怎么樣

銀耳羹吃(chi)(chi)多了(le)，可能會增(zeng)加胃(wei)腸道消化負擔、誘發肥胖(pang)等，由于每個人體(ti)(ti)質(zhi)不同，吃(chi)(chi)多了(le)的影響程度也會存在(zai)一定(ding)偏差(cha)，需要(yao)根據具體(ti)(ti)情況進行判斷。

1、增加胃腸道消化負擔

銀耳羹中含有(you)一(yi)定量(liang)的蛋白質、脂(zhi)肪，以及粗纖維等(deng)成(cheng)分，吃(chi)多了(le)一(yi)般會引(yin)(yin)起腸(chang)(chang)(chang)道(dao)(dao)(dao)內容(rong)物聚(ju)積增多，容(rong)易(yi)堆積在胃(wei)腸(chang)(chang)(chang)道(dao)(dao)(dao)內引(yin)(yin)起腸(chang)(chang)(chang)道(dao)(dao)(dao)吸(xi)收和消化能(neng)力減弱。腸(chang)(chang)(chang)道(dao)(dao)(dao)內容(rong)物不斷發(fa)酵形(xing)成(cheng)大量(liang)氣體刺激胃(wei)腸(chang)(chang)(chang)道(dao)(dao)(dao)，出現胃(wei)腸(chang)(chang)(chang)道(dao)(dao)(dao)脹痛(tong)、腹瀉等(deng)不適(shi)癥狀。

2、誘發肥胖

銀(yin)耳羹中含(han)有一定的脂肪(fang)成分，吃多了(le)會(hui)引(yin)起體(ti)內脂肪(fang)攝入量增多，無法被人(ren)體(ti)正(zheng)常消化及分解時，脂肪(fang)會(hui)在體(ti)內聚積增多，可能會(hui)誘(you)發肥胖，影(ying)響(xiang)身體(ti)健康。

3、痰液增多

銀耳羹具有滋陰潤肺的功效，所以銀耳羹通常具有生痰的作用。銀耳羹喝(he)多了(le)可能會出(chu)現痰(tan)液增多的情況，容易引起咽喉部以及肺部的不(bu)適，所以建議適量(liang)喝(he)銀(yin)耳羹。