咖啡師和西點師哪個好

西點師更有發展前景。

1、西(xi)(xi)點跟(gen)中式的面點有相同之處，未來中西(xi)(xi)結合創新(xin)的創新(xin)空間更(geng)大(da)。

2、西點在國內的市場需求相對咖啡而言(yan)市場需求更(geng)大(da)，所以(yi)相(xiang)應(ying)的薪酬待遇(yu)也會更(geng)高。

3、因(yin)為西點的市(shi)場(chang)需求空間大，而(er)且接受度更高，所以未來(lai)無論你是在一(yi)線(xian)城(cheng)市(shi)、三線(xian)城(cheng)市(shi)甚至五六線(xian)的小城(cheng)，都有創業的空間和(he)市(shi)場(chang)，方(fang)便將來(lai)自主創業。

西點和烘焙的區別

1、原材料不同

（1）西(xi)點一般是用面(mian)粉、糖、雞蛋(dan)、奶油、巧(qiao)克力等食(shi)材制(zhi)作(zuo)的(de)點心(xin)。根據廚(chu)房分(fen)工不同，還(huan)分(fen)為面(mian)包類(lei)(lei)、糕點類(lei)(lei)、巧(qiao)克力類(lei)(lei)風，這些幾(ji)乎包括了各(ge)種西(xi)點的(de)種類(lei)(lei)。

（2）烘焙是用面粉(fen)、黃(huang)油、酵母等為原(yuan)料，加上(shang)些許添(tian)加劑(ji)，經過一系列加工(gong)制作的食(shi)(shi)品，這種(zhong)食(shi)(shi)品種(zhong)類繁多，而且口(kou)感(gan)較好。

2、溫度不同

（1）西點(dian)按照溫度不同(tong)，可分為常溫點(dian)心(xin)、冷(leng)點(dian)心(xin)和熱點(dian)心(xin)，但是大多數(shu)情(qing)況(kuang)下(xia)(xia)都是常溫食物，例如下(xia)(xia)午茶(cha)中的茶(cha)點(dian)、酒會中的甜點(dian)等。

（2）烘焙屬于熱加工的食物，制作方式是通過加熱烘烤而成，例如面包、月餅等。

3、制作方式(shi)不同

（1）烘焙是通過干熱的方(fang)式，使食物(wu)充分干燥脫水后制作而成，比較講究火(huo)候和工藝(yi)。

（2）西點也有(you)烘焙的過(guo)程(cheng)，但還(huan)有(you)其(qi)他步驟，例如拌合(he)、發泡、打發、折法(fa)等，西點的制作方式比烘焙更為復雜。也可(ke)以說西點的制作過(guo)程(cheng)包含了烘焙。

西點師怎么考證

西點師資(zi)格證書(shu)分為五個等級(ji)，初(chu)級(ji)、中級(ji)、高級(ji)、技師、高級(ji)技師。

1、獲得初級資(zi)格證書(shu)需要參加西點師(shi)培訓課程，并且(qie)有結業證書(shu)，還需要有兩年以上西點行業的(de)工作經驗(yan)。

2、獲(huo)得中級資格證書(shu)需要在獲(huo)得初(chu)級資格證書(shu)后(hou)連續參(can)(can)加(jia)(jia)西點相(xiang)關工作達(da)3年，并參(can)(can)加(jia)(jia)過西點培訓課程取得畢業證書(shu)。

3、高級資格證書(shu)需要5年西點相關工作經驗(yan)，并且得到(dao)相關職能部(bu)門的(de)認定(ding)和審核。

4、技師級別的資格證書(shu)需(xu)要參加專業的職(zhi)(zhi)業技能(neng)大賽并且連續(xu)工作4年以上接受過高級西點的培訓并取得畢(bi)業證書(shu)，而且還有學歷標準，需(xu)取得職(zhi)(zhi)能(neng)部(bu)門認可的高等(deng)職(zhi)(zhi)業學校的畢(bi)業證書(shu)。

5、想要獲得高級(ji)技(ji)師資(zi)(zi)格證書首先需要有職(zhi)業技(ji)師的資(zi)(zi)格證書，并(bing)有連(lian)續從事西點相關工作達三(san)年以上才能獲得。