一、無花果干有什么功效與作用

無花果干主要有以下功效(xiao)和作用：

1、解毒消腫

無花果(guo)干具(ju)有解毒消(xiao)腫的功效，適量(liang)食用對(dui)咽喉腫痛、癰腫瘡瘍等病癥能夠起(qi)到一定的改善作用。

2、清熱生津

無花(hua)果性涼(liang)，因此無花(hua)果干具有清熱生津(jin)的(de)功效(xiao)，對燥咳聲嘶、熱病(bing)(bing)煩(fan)渴等病(bing)(bing)癥(zheng)能夠起到一定的(de)調(diao)理效(xiao)果。

3、潤腸通便

無花(hua)果入大腸經(jing)，適量食(shi)用無花(hua)果干能(neng)夠起到潤(run)腸通便的(de)作用，有助于(yu)改善消化不良(liang)、腸熱便秘等病癥。

二、無花果干怎么做

制作無花果干(gan)我們可(ke)以(yi)按(an)照(zhao)以(yi)下(xia)步驟：

1、攤曬制(zhi)干(gan)。在(zai)夏(xia)天氣(qi)候干(gan)燥的(de)(de)(de)無花果產區，成熟果制(zhi)干(gan)，常(chang)用此法。具(ju)體方法是，在(zai)晴(qing)朗(lang)的(de)(de)(de)日子(zi)，將(jiang)成熟的(de)(de)(de)果實采收后，按品種、級別逐個的(de)(de)(de)鋪置在(zai)扁平的(de)(de)(de)筐、篩或(huo)其它易透氣(qi)的(de)(de)(de)容器(qi)內，放在(zai)陽光下，自(zi)然干(gan)曬燥或(huo)放在(zai)通風處(chu)陰干(gan)。

2、切片制干。對無花果生長后期不能成熟的青果，可采用切片制干。其方法是，將無花果切(qie)成厚(hou)度約為0.3cm左右的(de)片，并(bing)攤放(fang)在蘆葦席、竹(zhu)篩或干凈的(de)水(shui)泥(ni)場地上，干燥后(hou)裝入塑料袋中保存。

3、脫(tuo)(tuo)(tuo)水制干(gan)(gan)。對一些含(han)糖(tang)量偏(pian)(pian)低(di)、含(han)水量偏(pian)(pian)高的(de)品(pin)種，可(ke)(ke)于(yu)果實成(cheng)熟(shu)度八至九成(cheng)時采收，進行脫(tuo)(tuo)(tuo)水制干(gan)(gan)。其工藝流(liu)程：鮮(xian)果→洗(xi)果→蒸汽(qi)去皮（熱燙(tang))→真(zhen)空干(gan)(gan)燥(zao)（脫(tuo)(tuo)(tuo)水→包裝→保(bao)存。脫(tuo)(tuo)(tuo)水的(de)果干(gan)(gan)可(ke)(ke)用做食用產品(pin)，也可(ke)(ke)用于(yu)制作糕點和湯羹的(de)原料。