一、山板栗是野生的還是種植的

山板栗(li)既有(you)野生(sheng)的也有(you)種植(zhi)的。

山板栗是榛子的別名，因為(wei)長得也和板栗(li)幾(ji)乎一樣(yang)，很多(duo)人把榛子當成小(xiao)板栗(li)。野生的山(shan)板栗(li)廣泛(fan)分布(bu)在亞(ya)洲、歐洲、北(bei)(bei)美洲的溫帶地區(qu)(qu)(qu)。在中國天然分布(bu)的有(you)8個區(qu)(qu)(qu)域，主要分布(bu)在東北(bei)(bei)三省、華北(bei)(bei)各(ge)省、西南橫斷山(shan)脈(mo)及西北(bei)(bei)的甘肅、陜西和內(nei)蒙古等地的山(shan)區(qu)(qu)(qu)。

人工栽(zai)培山(shan)(shan)板(ban)栗始于20世紀30年代，首(shou)先在意大利、西(xi)班(ban)牙、土耳(er)其(qi)(qi)、美國(guo)等(deng)國(guo)家興(xing)起。如今世界的(de)山(shan)(shan)板(ban)栗栽(zai)培面(mian)積達919萬畝，山(shan)(shan)板(ban)栗堅果產(chan)量(liang)為(wei)(wei)62.59萬噸(dun)(dun)左(zuo)右，不同年份其(qi)(qi)產(chan)量(liang)有所差異。其(qi)(qi)中，土耳(er)其(qi)(qi)的(de)面(mian)積和產(chan)量(liang)均占(zhan)第一位，其(qi)(qi)栽(zai)培面(mian)積為(wei)(wei)608萬畝，堅果產(chan)量(liang)為(wei)(wei)44.6萬噸(dun)(dun)。

二、野生的山板栗可不可以吃

野(ye)生的山板栗(li)是(shi)可以吃的，而且(qie)野(ye)生山板栗(li)生吃熟吃均可。

對于生的(de)野(ye)生山板(ban)栗(li)最常見的(de)吃法就(jiu)是直接剝(bo)殼吃，當然也(ye)可(ke)以磨碎(sui)(sui)或(huo)者切碎(sui)(sui)了放入沙拉、醬汁(zhi)、牛(niu)奶、冰淇淋或(huo)糕點中食(shi)用。生的(de)山板(ban)栗(li)水分比(bi)(bi)較(jiao)多(duo)，口感比(bi)(bi)較(jiao)淡，味道(dao)會(hui)有山板(ban)栗(li)原(yuan)有的(de)清香(xiang)，帶(dai)著山板(ban)栗(li)的(de)原(yuan)汁(zhi)原(yuan)味。

熟制后的野生山板栗水分含量會比較少，口感比較糯，山板栗中含有大量的(de)油(you)脂(zhi)，經(jing)過(guo)熟制(zhi)能(neng)(neng)使油(you)脂(zhi)中的(de)芳香(xiang)烴得到更多的(de)揮發，散發出(chu)(chu)更濃郁的(de)香(xiang)味(wei)。不(bu)(bu)過(guo)山(shan)板(ban)栗中富(fu)含油(you)脂(zhi)，對于(yu)膽功能(neng)(neng)嚴重不(bu)(bu)良(liang)者(zhe)、肥胖(pang)患者(zhe)等人群(qun)需要謹慎食用；山(shan)板(ban)栗也不(bu)(bu)宜(yi)食用過(guo)多，尤(you)其是腸(chang)胃(wei)功能(neng)(neng)不(bu)(bu)佳者(zhe)，以(yi)免導(dao)致消化不(bu)(bu)良(liang)的(de)癥狀出(chu)(chu)現。