一、柚子茶的做法是什么

柚子茶制作的具體步(bu)驟如(ru)下：

1、先將買回來的(de)柚子(zi)表(biao)(biao)面用清水(shui)清洗干凈，再將適(shi)量食鹽撒在柚子(zi)皮表(biao)(biao)面，用手反(fan)復搓擦，這樣能夠將柚子(zi)皮表(biao)(biao)面粘附(fu)的(de)雜質被(bei)清理(li)干凈。

2、用清水沖掉(diao)柚(you)子皮(pi)表面的鹽，再用刀將(jiang)柚(you)子的最外層(ceng)的黃色外皮(pi)削下來，削的越(yue)薄(bo)越(yue)好，黃色的柚(you)子皮(pi)帶有一種清甜的果香，而白色綿(mian)軟的部分則(ze)口感苦(ku)澀(se)不能食用。

3、將削下(xia)來(lai)的(de)(de)柚(you)子皮(pi)卷疊在一起，再用刀切成極細(xi)(xi)的(de)(de)柚(you)子皮(pi)絲，越細(xi)(xi)越好。（柚(you)子皮(pi)中(zhong)帶有些許苦澀的(de)(de)味(wei)道，將柚(you)子皮(pi)切得越細(xi)(xi)，苦澀的(de)(de)口感則越淡）。

4、較大的(de)容器中盛起適(shi)量的(de)清(qing)水，再撒入少量的(de)食鹽，攪拌成均勻的(de)淡(dan)鹽水，將切好的(de)柚(you)子皮細絲泡在鹽水中，浸泡大約一(yi)個小時左右。

5、將(jiang)削掉外皮的(de)整(zheng)個柚子(zi)，剝去白色綿軟厚重的(de)部分，撕開筋膜，剔掉柚子(zi)籽，再將(jiang)淡紅色的(de)果肉(rou)剝成較小的(de)塊狀備(bei)用。

6、在砂鍋(guo)中(zhong)盛起適量的(de)清(qing)水(shui)，再將浸泡過的(de)柚子皮細絲撈出沖洗干凈之后，放(fang)入砂鍋(guo)中(zhong)，大火燒開鍋(guo)之后，再轉小火煮制十(shi)分鐘(zhong)，煮好之后撈出瀝干水(shui)分備用。

7、將(jiang)砂鍋(guo)中的熱水倒掉，先將(jiang)瀝(li)干水分的柚(you)子(zi)(zi)皮(pi)細絲放(fang)入(ru)鍋(guo)中，再加入(ru)剝好(hao)的小塊(kuai)柚(you)子(zi)(zi)果肉，再加入(ru)少(shao)量的冰糖。

8、先開中火(huo)將(jiang)鍋內(nei)的食材(cai)全部(bu)煮(zhu)至開鍋，再轉為小火(huo)慢(man)慢(man)熬煮(zhu)，期間要不(bu)停(ting)的用勺子進行(xing)攪(jiao)拌，防止糊鍋，直到(dao)鍋內(nei)全部(bu)食材(cai)被熬煮(zhu)至軟爛(lan)粘稠。

9、熬(ao)煮(zhu)時間大約在(zai)三十(shi)分鐘到一個小時左右，當鍋內(nei)的柚子醬被熬(ao)煮(zhu)至(zhi)顏色由淺變深，熬(ao)煮(zhu)至(zhi)顏色金黃光亮，即(ji)可(ke)停止(zhi)加(jia)熱(re)。

10、將(jiang)鍋內的柚(you)子醬(jiang)放(fang)置在室溫(wen)下進行自然降(jiang)溫(wen)，涼透之后(hou)再(zai)淋入適(shi)量的蜂蜜(mi)(mi)，并用橡(xiang)皮刮刀將(jiang)蜂蜜(mi)(mi)和柚(you)子醬(jiang)攪拌均勻。

11、事(shi)先準備一個大小(xiao)合適的容器，清(qing)洗干凈之后，將容器內部晾(liang)至干燥(zao)，再將做好的柚子果醬倒入容器中，并且密(mi)封好放在冰箱中冷藏儲存即可。

二、柚子茶有什么功效和作用

柚子茶主要有以(yi)下幾個功效和(he)作用：

1、清熱：柚子茶性寒(han)，能清熱(re)去火、止(zhi)咳化痰、潤(run)(run)喉(hou)、潤(run)(run)肺，能幫助腸胃和臟(zang)腑(fu)清除體(ti)內(nei)雜(za)物，消熱(re)降(jiang)暑，豐富的(de)營養也有利于保護肝、肺、胃等臟(zang)腑(fu)。

2、美白：柚子茶中富含維生(sheng)素(su)C和維生(sheng)素(su)P，對(dui)基底層的皮(pi)膚有直(zhi)接作用(yong)，能(neng)消除細胞變黑的因素(su)，阻止黑色素(su)沉淀，美(mei)白(bai)祛(qu)斑。此外(wai)，因為豐富的維C能(neng)使肝解毒功能(neng)加強，也會(hui)使得皮(pi)膚看起來更通(tong)透(tou)白(bai)凈(jing)；適合需要(yao)長時間面對(dui)電(dian)腦(nao)、皮(pi)膚遭電(dian)器輻射損傷、氣色暗淡的人(ren)群飲用(yong)。

3、助消化：柚子(zi)茶含(han)有(you)大量的膳食(shi)纖維，能(neng)促(cu)進腸(chang)道的新(xin)陳代謝，加速食(shi)物消化，使脂肪無(wu)法堆積，并排出體(ti)內毒素。日常飲用能(neng)夠增(zeng)進食(shi)欲、改善便秘(mi)等。