核(he)桃(tao)(tao)好處多(duo)(duo)。核(he)桃(tao)(tao)又名胡桃(tao)(tao)，在(zai)國(guo)際市場(chang)上(shang)它(ta)與扁桃(tao)(tao)、腰(yao)果(guo)(guo)、榛子(zi)一起，并列為世界(jie)四(si)大(da)干(gan)果(guo)(guo)。它(ta)的足跡幾乎(hu)遍及世界(jie)各地，主要(yao)分布在(zai)美(mei)洲、歐洲和(he)亞洲很多(duo)(duo)地方。其產(chan)量(liang)除美(mei)國(guo)外，即推(tui)中(zhong)國(guo)。核(he)桃(tao)(tao)在(zai)國(guo)外，人(ren)稱“大(da)力士食品”、“營(ying)養(yang)豐富(fu)的堅果(guo)(guo)”、“益智果(guo)(guo)”；在(zai)國(guo)內享有“萬歲(sui)子(zi)”、“長壽果(guo)(guo)”、“養(yang)人(ren)之寶(bao)”的美(mei)稱。其卓(zhuo)著的健腦效(xiao)果(guo)(guo)和(he)豐富(fu)的營(ying)養(yang)價值，已經為越(yue)來越(yue)多(duo)(duo)的人(ren)所推(tui)崇。核(he)桃(tao)(tao)屬于(yu)胡桃(tao)(tao)科落葉喬木(mu)干(gan)果(guo)(guo)。

我(wo)國(guo)栽培(pei)(pei)核(he)(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)歷史悠久，公元前3世紀張(zhang)華著(zhu)的(de)《博物志》一書中，就有(you)(you)“張(zhang)騫使西(xi)域，得還胡桃(tao)(tao)(tao)種(zhong)(zhong)”的(de)記載。核(he)(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)的(de)故鄉(xiang)是亞洲西(xi)部的(de)伊朗，漢張(zhang)騫出使西(xi)域時傳入我(wo)國(guo)。現今核(he)(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)分(fen)(fen)(fen)布我(wo)國(guo)各(ge)地(di)。長期以(yi)來，我(wo)國(guo)勞動(dong)人民利用普通核(he)(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)和我(wo)國(guo)野(ye)生核(he)(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)資(zi)源，精(jing)心培(pei)(pei)育了許多(duo)優質(zhi)核(he)(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)新品(pin)種(zhong)(zhong)。如(ru)按產地(di)分(fen)(fen)(fen)類，有(you)(you)陳倉(cang)核(he)(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)、陽(yang)平(ping)核(he)(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)；按成熟期分(fen)(fen)(fen)類，有(you)(you)夏核(he)(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)、秋核(he)(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)；按果(guo)殼(ke)光滑程度(du)分(fen)(fen)(fen)類，有(you)(you)光核(he)(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)、麻核(he)(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)；按果(guo)殼(ke)厚度(du)分(fen)(fen)(fen)類，有(you)(you)薄(bo)(bo)(bo)殼(ke)核(he)(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)和厚殼(ke)核(he)(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)。我(wo)國(guo)各(ge)地(di)還有(you)(you)許多(duo)優良的(de)核(he)(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)品(pin)種(zhong)(zhong)，如(ru)河北的(de)“石門核(he)(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)”，其特點為紋細、皮(pi)薄(bo)(bo)(bo)、口(kou)味香(xiang)甜，出仁率在50％左(zuo)右(you)，出油率高達75％，故有(you)(you)“石門核(he)(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)舉世珍”之(zhi)譽。新疆庫車一帶(dai)的(de)紙皮(pi)核(he)(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)，維吾爾(er)族人叫它(ta)“克(ke)克(ke)依”，意思就是殼(ke)薄(bo)(bo)(bo)，含(han)油量達75％。這一品(pin)種(zhong)(zhong)結果(guo)快，群眾形容它(ta)“一年種(zhong)(zhong)，二年長，三年核(he)(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)掛(gua)滿筐”。山西(xi)汾陽(yang)、孝(xiao)義(yi)等地(di)核(he)(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)以(yi)皮(pi)薄(bo)(bo)(bo)、仁滿、肉質(zhi)細膩著(zhu)稱。陜西(xi)秦嶺一帶(dai)的(de)核(he)(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)皮(pi)薄(bo)(bo)(bo)如(ru)雞蛋殼(ke)，俗稱“雞蛋皮(pi)核(he)(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)”。最好的(de)品(pin)種(zhong)(zhong)“綿核(he)(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)”，皮(pi)薄(bo)(bo)(bo)肉厚，兩個核(he)(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)握在手里，稍(shao)(shao)稍(shao)(shao)用勁一捏，核(he)(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)皮(pi)就碎了。此(ci)外，杭(hang)州出產的(de)小胡桃(tao)(tao)(tao)，做出椒鹽五香(xiang)核(he)(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)，也很(hen)受南方人歡迎。

核(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)，既能(neng)健(jian)身體，又能(neng)抗衰老。有(you)些人往(wang)往(wang)吃(chi)(chi)補(bu)(bu)藥(yao)，其實每天早晚各(ge)吃(chi)(chi)幾枚核(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)，實在大(da)有(you)裨益，往(wang)往(wang)比吃(chi)(chi)補(bu)(bu)藥(yao)還好(hao)。核(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)是(shi)食療佳品。無(wu)論(lun)是(shi)配藥(yao)用(yong)，還是(shi)單獨(du)生吃(chi)(chi)、水(shui)煮(zhu)、作糖蘸(zhan)、燒(shao)菜，都有(you)補(bu)(bu)血(xue)養氣(qi)、補(bu)(bu)腎填精(jing)、止咳平喘、潤(run)燥通便(bian)等(deng)(deng)良好(hao)功效。核(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)的食法很(hen)多，將(jiang)核(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)加(jia)適量(liang)鹽(yan)水(shui)煮(zhu)，喝水(shui)吃(chi)(chi)渣可治(zhi)腎虛腰痛(tong)、遺精(jing)、陽(yang)萎、健(jian)忘、耳鳴(ming)、尿頻等(deng)(deng)癥(zheng)。核(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)與薏仁(ren)、栗子(zi)等(deng)(deng)同(tong)煮(zhu)作粥吃(chi)(chi)，能(neng)治(zhi)尿頻、遺精(jing)、大(da)便(bian)溏瀉、五更瀉等(deng)(deng)病(bing)癥(zheng)。核(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)與芝麻(ma)、蓮子(zi)同(tong)做糖蘸(zhan)，能(neng)補(bu)(bu)心(xin)健(jian)腦，還能(neng)治(zhi)盜汗。生吃(chi)(chi)核(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)與桂圓(yuan)肉、山(shan)楂，能(neng)改善(shan)心(xin)臟功能(neng)。核(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)還廣泛用(yong)于治(zhi)療神經衰弱、高(gao)血(xue)壓、冠(guan)心(xin)病(bing)、肺氣(qi)腫、胃痛(tong)等(deng)(deng)癥(zheng)。

核(he)(he)(he)(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)(tao)油的(de)(de)(de)價值(zhi)核(he)(he)(he)(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)(tao)是一(yi)種高級(ji)綠(lv)色食品。自古以來， 核(he)(he)(he)(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)(tao)的(de)(de)(de)藥用(yong)(yong)價值(zhi)很(hen)高，中(zhong)(zhong)(zhong)醫應用(yong)(yong)廣泛。祖國醫學認為核(he)(he)(he)(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)(tao)性(xing)溫、味甘(gan)、無毒，有(you)(you)健胃、補血(xue)、潤(run)肺(fei)、養(yang)神(shen)等功(gong)效。《神(shen)農本(ben)草(cao)經》將核(he)(he)(he)(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)(tao)列(lie)為久服(fu)輕身(shen)益氣(qi)、延(yan)年益壽的(de)(de)(de)上品。唐代(dai)孟詵著(zhu)《食療本(ben)草(cao)》中(zhong)(zhong)(zhong)記(ji)述，吃核(he)(he)(he)(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)(tao)仁可以開胃，通潤(run)血(xue)脈(mo)(mo)，使骨肉(rou)細(xi)膩。宋代(dai)劉翰等著(zhu)《開寶本(ben)草(cao)》中(zhong)(zhong)(zhong)記(ji)述，核(he)(he)(he)(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)(tao)仁“食之(zhi)令肥(fei)健，潤(run)肌，黑須發，多食利小(xiao)水，去五痔。”明(ming)代(dai)李時珍(zhen)著(zhu)《本(ben)草(cao)綱(gang)目(mu)》記(ji)述，核(he)(he)(he)(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)(tao)仁有(you)(you)“補氣(qi)養(yang)血(xue)，潤(run)燥化(hua)痰，益命門，處三(san)焦，溫肺(fei)潤(run)腸，治虛寒喘(chuan)咳(ke)，腰腳重疼(teng)，心(xin)腹疝痛，血(xue)痢(li)腸風”等功(gong)效。現代(dai)醫學研究認為，核(he)(he)(he)(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)(tao)中(zhong)(zhong)(zhong)的(de)(de)(de)磷(lin)脂，對腦神(shen)經有(you)(you)良好(hao)保健作(zuo)用(yong)(yong)。核(he)(he)(he)(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)(tao)油含(han)(han)(han)有(you)(you)不(bu)飽和脂肪酸(suan)，有(you)(you)防治動脈(mo)(mo)硬化(hua)的(de)(de)(de)功(gong)效。核(he)(he)(he)(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)(tao)仁中(zhong)(zhong)(zhong)含(han)(han)(han)有(you)(you)鋅、錳(meng)、鉻(ge)等人體(ti)不(bu)可缺少(shao)的(de)(de)(de)微量元素。人體(ti)在衰老(lao)過(guo)程中(zhong)(zhong)(zhong)鋅、錳(meng)含(han)(han)(han)量日漸降低，鉻(ge)有(you)(you)促進葡萄糖(tang)利用(yong)(yong)、膽固醇代(dai)謝和保護(hu)心(xin)血(xue)管(guan)的(de)(de)(de)功(gong)能(neng)。核(he)(he)(he)(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)(tao)仁的(de)(de)(de)鎮咳(ke)平喘(chuan)作(zuo)用(yong)(yong)也十(shi)分明(ming)顯，冬季，對慢(man)性(xing)氣(qi)管(guan)炎和哮喘(chuan)病患(huan)者療效極佳(jia)。可見經常(chang)食用(yong)(yong)核(he)(he)(he)(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)(tao)的(de)(de)(de)保健功(gong)能(neng)就為人們所認識和推崇，被譽(yu)為“萬(wan)歲(sui)子”、“長壽果”。《本(ben)草(cao)綱(gang)目(mu)》還認定它能(neng)補氣(qi)養(yang)血(xue)。采(cai)用(yong)(yong)臨(lin)界萃取技術生(sheng)產的(de)(de)(de)野生(sheng)純(chun)生(sheng)核(he)(he)(he)(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)(tao)油，更能(neng)體(ti)現核(he)(he)(he)(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)(tao)的(de)(de)(de)營(ying)養(yang)價值(zhi)。

經(jing)國內外(wai)營養醫學專家(jia)研究確認(ren)，核(he)(he)桃(tao)(tao)油(you)(you)中富含(han)高達(da)９０％左右的(de)(de)(de)多(duo)種不飽和酸(suan)(suan)，其中亞油(you)(you)酸(suan)(suan)含(han)量較多(duo)，為普通菜(cai)籽油(you)(you)含(han)量的(de)(de)(de)３至(zhi)４倍。亞油(you)(you)酸(suan)(suan)是(shi)人(ren)體(ti)(ti)必需(xu)的(de)(de)(de)脂肪(fang)酸(suan)(suan)，如(ru)缺(que)乏必需(xu)的(de)(de)(de)脂肪(fang)酸(suan)(suan)，人(ren)體(ti)(ti)所有系統均會出(chu)(chu)現異常。但人(ren)體(ti)(ti)自身不能(neng)合(he)成亞油(you)(you)酸(suan)(suan)，必須靠從(cong)食(shi)(shi)(shi)物(wu)中攝取，而一(yi)般(ban)的(de)(de)(de)食(shi)(shi)(shi)用(yong)植物(wu)油(you)(you)如(ru)菜(cai)籽油(you)(you)不能(neng)供給人(ren)體(ti)(ti)正常需(xu)要(yao)的(de)(de)(de)亞油(you)(you)酸(suan)(suan)。因此，經(jing)常食(shi)(shi)(shi)用(yong)野(ye)生純生核(he)(he)桃(tao)(tao)油(you)(you)，能(neng)使(shi)高密度脂蛋白水平上升(sheng)，將膽固(gu)醇運(yun)送至(zhi)肝臟進行代謝(xie)排出(chu)(chu)體(ti)(ti)外(wai)，從(cong)而防(fang)止膽固(gu)醇形成。同時，食(shi)(shi)(shi)用(yong)核(he)(he)桃(tao)(tao)油(you)(you)還(huan)能(neng)防(fang)治高血壓、高血脂、糖(tang)尿病(bing)、肥胖(pang)癥等(deng)多(duo)種常見(jian)的(de)(de)(de)“富貴病(bing)”。在歐美(mei)等(deng)發(fa)達(da)國家(jia)，食(shi)(shi)(shi)用(yong)核(he)(he)桃(tao)(tao)油(you)(you)已成為一(yi)種消費(fei)趨勢，美(mei)國還(huan)將其指定為宇(yu)航(hang)員食(shi)(shi)(shi)品，更證明了核(he)(he)桃(tao)(tao)油(you)(you)對人(ren)體(ti)(ti)的(de)(de)(de)重要(yao)性(xing)。

每個準(zhun)媽媽都(dou)特別注意(yi)孕期(qi)(qi)怎么吃才(cai)有利于胎兒(er)健康(kang)發育(yu)。其中(zhong)，亞麻(ma)酸(suan)(suan)的(de)(de)(de)(de)(de)攝入更為(wei)重要(yao)(yao)。這是(shi)因為(wei)，亞麻(ma)酸(suan)(suan)是(shi)人體(ti)(ti)(ti)不可缺少(shao)的(de)(de)(de)(de)(de)必需(xu)脂肪酸(suan)(suan)，是(shi)體(ti)(ti)(ti)內合(he)成(cheng)DHA的(de)(de)(de)(de)(de)前體(ti)(ti)(ti)物(wu)，DHA又是(shi)腦細胞和(he)視網膜細胞生長所(suo)需(xu)的(de)(de)(de)(de)(de)主(zhu)要(yao)(yao)成(cheng)分、是(shi)促(cu)進胎兒(er)腦發育(yu)、提高腦功能(neng)(neng)(neng)的(de)(de)(de)(de)(de)必需(xu)營養素。但人體(ti)(ti)(ti)不能(neng)(neng)(neng)自(zi)行合(he)成(cheng)亞麻(ma)酸(suan)(suan)，只能(neng)(neng)(neng)從食(shi)(shi)物(wu)中(zhong)攝取(qu)，而核(he)桃油就(jiu)含(han)有豐富的(de)(de)(de)(de)(de)亞麻(ma)酸(suan)(suan)，所(suo)含(han)的(de)(de)(de)(de)(de)比例(li)更適合(he)人體(ti)(ti)(ti)吸收。準(zhun)媽媽是(shi)不是(shi)都(dou)有這種體(ti)(ti)(ti)會(hui)：懷(huai)孕期(qi)(qi)間，容易(yi)健忘(wang)，丟(diu)三(san)落四，這是(shi)由于母(mu)(mu)體(ti)(ti)(ti)是(shi)胎兒(er)和(he)嬰(ying)兒(er)營養的(de)(de)(de)(de)(de)主(zhu)要(yao)(yao)提供者，為(wei)了(le)供給胎兒(er)所(suo)需(xu)的(de)(de)(de)(de)(de)DHA，母(mu)(mu)體(ti)(ti)(ti)的(de)(de)(de)(de)(de)DHA會(hui)下降。特別是(shi)懷(huai)孕的(de)(de)(de)(de)(de)最(zui)后三(san)個月間，胎兒(er)所(suo)需(xu)的(de)(de)(de)(de)(de)DHA量會(hui)增(zeng)加(jia)3-5倍(bei)。經常食(shi)(shi)用(yong)核(he)桃油，就(jiu)能(neng)(neng)(neng)滿足嬰(ying)幼兒(er)和(he)孕婦對DHA的(de)(de)(de)(de)(de)需(xu)要(yao)(yao)，使寶寶能(neng)(neng)(neng)健康(kang)成(cheng)長，適合(he)準(zhun)媽媽和(he)各個年齡段的(de)(de)(de)(de)(de)寶寶食(shi)(shi)用(yong)。