1、屬性不同

毛尖(jian)(jian)是(shi)屬(shu)于綠(lv)(lv)茶(cha)中的(de)(de)(de)一類，也算是(shi)旗下的(de)(de)(de)子產品的(de)(de)(de)關系，毛尖(jian)(jian)一般(ban)是(shi)選用一芽(ya)一葉(xie)部(bu)分最多一芽(ya)二葉(xie)的(de)(de)(de)部(bu)分經(jing)過炒制(zhi)而成(cheng)的(de)(de)(de)就(jiu)是(shi)毛尖(jian)(jian)了(le)，而綠(lv)(lv)茶(cha)除(chu)了(le)毛尖(jian)(jian)這(zhe)一種(zhong)(zhong)類之外，還有其(qi)他很多不同的(de)(de)(de)種(zhong)(zhong)類，例如竹(zhu)葉(xie)青、老(lao)竹(zhu)大方、雨花茶(cha)、陽羨雪(xue)芽(ya)等(deng)等(deng)，所以毛尖(jian)(jian)跟綠(lv)(lv)茶(cha)從屬(shu)性定義上就(jiu)有很大的(de)(de)(de)區別了(le)。

2、外形不同

毛(mao)尖一般(ban)是呈現細直的(de)外形(xing)(xing)，兩頭較(jiao)為(wei)尖銳，并且毫毛(mao)極多，具(ju)有(you)(you)(you)平直光滑(hua)的(de)特點，但是因為(wei)綠(lv)茶(cha)的(de)種類有(you)(you)(you)非常(chang)多，所(suo)以(yi)不僅僅只有(you)(you)(you)如(ru)毛(mao)尖一樣(yang)的(de)扁平的(de)外形(xing)(xing)，還(huan)因為(wei)制茶(cha)工藝的(de)不同，綠(lv)茶(cha)的(de)外形(xing)(xing)比起(qi)毛(mao)尖的(de)區別，可以(yi)說是更(geng)為(wei)豐富，有(you)(you)(you)曲(qu)條(tiao)形(xing)(xing)，也(ye)有(you)(you)(you)直條(tiao)形(xing)(xing)，更(geng)加(jia)有(you)(you)(you)單(dan)芽形(xing)(xing)，要根(gen)據(ju)綠(lv)茶(cha)的(de)不同種類，外形(xing)(xing)也(ye)會有(you)(you)(you)所(suo)區別。

3、色澤不同

從茶(cha)(cha)湯色(se)(se)(se)澤上來區(qu)分毛(mao)尖(jian)跟(gen)綠(lv)(lv)(lv)(lv)茶(cha)(cha)的(de)(de)(de)話，兩者的(de)(de)(de)區(qu)別也是(shi)(shi)非常大的(de)(de)(de)，沖泡之(zhi)(zhi)后(hou)的(de)(de)(de)毛(mao)尖(jian)一般所呈現(xian)的(de)(de)(de)是(shi)(shi)綠(lv)(lv)(lv)(lv)黃(huang)色(se)(se)(se)，而(er)其他(ta)綠(lv)(lv)(lv)(lv)茶(cha)(cha)品(pin)類(lei)，除了(le)有一些(xie)種類(lei)的(de)(de)(de)茶(cha)(cha)湯顏色(se)(se)(se)是(shi)(shi)綠(lv)(lv)(lv)(lv)黃(huang)色(se)(se)(se)之(zhi)(zhi)外，其他(ta)品(pin)類(lei)的(de)(de)(de)綠(lv)(lv)(lv)(lv)茶(cha)(cha)茶(cha)(cha)湯也會有翠綠(lv)(lv)(lv)(lv)色(se)(se)(se)、鮮綠(lv)(lv)(lv)(lv)色(se)(se)(se)、深綠(lv)(lv)(lv)(lv)色(se)(se)(se)或者是(shi)(shi)淡(dan)乳黃(huang)綠(lv)(lv)(lv)(lv)色(se)(se)(se)等等。