吃(chi)(chi)魚(yu)(yu)(yu)時按(an)照魚(yu)(yu)(yu)唇(chun)、魚(yu)(yu)(yu)腦(nao)、魚(yu)(yu)(yu)頭皮、魚(yu)(yu)(yu)肉的順序進餐，加以小料，品(pin)(pin)味魚(yu)(yu)(yu)香、辣(la)香。吃(chi)(chi)講究一快一慢，一吸一停。吃(chi)(chi)魚(yu)(yu)(yu)皮魚(yu)(yu)(yu)肉時要(yao)細細品(pin)(pin)味，吃(chi)(chi)魚(yu)(yu)(yu)唇(chun)、魚(yu)(yu)(yu)腦(nao)時要(yao)快，一吸而入(ru)，停在(zai)口中(zhong)，松(song)軟嫩(nen)滑，順喉(hou)而下，倍(bei)感舒泰。用餐中(zhong)希(xi)，將(jiang)辣(la)味魚(yu)(yu)(yu)頭剩(sheng)余的辣(la)椒(jiao)等加入(ru)火鍋中(zhong)，以補充(chong)辣(la)香。

1、配(pei)有(you)涼(liang)菜鹵(lu)菜，其特色菜如：（鴨(ya)舌、兔(tu)腰(yao)、肥腸、山椒(jiao)鳳爪(zhua)）。

2、配有(you)特色自產家酒(jiu)“養(yang)顏春”酒(jiu)。

3、配有(you)四川特色小吃(chi)如：（麻圓、土豆餅、南瓜餅）。

四川省特(te)定環境、海拔(ba)高度500米左右(you)，氣候(hou)溫潤，晝夜溫差(cha)大，利于植物的(de)生(sheng)長，因(yin)這(zhe)(zhe)里(li)獨特(te)的(de)自然(ran)環境，此辣(la)椒(jiao)含有(you)豐富(fu)的(de)維生(sheng)素(su)、鐵、鋅等有(you)益元素(su)，辣(la)中寓香(xiang)，性(xing)溫，久食不(bu)易上火(huo)。與其它(ta)辣(la)椒(jiao)明顯不(bu)同，這(zhe)(zhe)種辣(la)椒(jiao)最佳(jia)的(de)采摘期只有(you)七天，過早(zao)辣(la)香(xiang)度達(da)不(bu)到要(yao)求，拖后則結籽肥大，皮(pi)壁干(gan)癟。

與其它四川豆(dou)瓣的(de)做(zuo)法不(bu)同，純手(shou)工加工而成；手(shou)工操作(zuo)(zuo)，保證了辣(la)椒的(de)植物纖(xian)維不(bu)受破壞(huai)，營(ying)養(yang)成份的(de)損失(shi)減少到最(zui)低；辣(la)椒當(dang)天采(cai)摘(zhai)，當(dang)天制(zhi)作(zuo)(zuo)，又保證了辣(la)椒的(de)新(xin)鮮(xian)。當(dang)天制(zhi)作(zuo)(zuo)的(de)豆(dou)瓣立(li)即裝(zhuang)入(ru)瓷甕，封壇(tan)一(yi)年以后(hou)食用。這段時間(jian)里，壇(tan)里的(de)豆(dou)瓣在(zai)厭氧微生(sheng)物的(de)作(zuo)(zuo)用下，慢(man)慢(man)發(fa)酵愈加醇(chun)和芳香(xiang)，營(ying)養(yang)豐富。