手動打蛋器

手動(dong)打(da)蛋器(qi)(qi)常(chang)(chang)見的為(wei)不(bu)銹(xiu)鋼材質，用(yong)于(yu)打(da)發奶油、蛋白等。有不(bu)同尺寸(cun)的，按需(xu)求選擇需(xu)要的大小(xiao)。是制作西點時，必不(bu)可少的烘焙工(gong)具(ju)之一。手動(dong)打(da)蛋器(qi)(qi)主要用(yong)于(yu)打(da)蛋，打(da)發奶油以及攪拌材料。以鐵(tie)條較(jiao)密，較(jiao)硬(ying)者為(wei)佳(jia)。建議大家買(mai)個質量好的，因為(wei)這個工(gong)具(ju)在烘培中(zhong)最為(wei)常(chang)(chang)用(yong)。

電動打蛋器

電(dian)動(dong)打(da)蛋(dan)(dan)器速(su)度較快，制作蛋(dan)(dan)糕攪拌面糊(hu)時容易讓面起(qi)筋，所(suo)以最好(hao)還是(shi)要用手動(dong)打(da)蛋(dan)(dan)器來攪拌面糊(hu)。如果你沒有(you)電(dian)動(dong)打(da)蛋(dan)(dan)器，只(zhi)要有(you)手動(dong)打(da)蛋(dan)(dan)器一(yi)樣(yang)可以做出完美的西點。電(dian)動(dong)打(da)蛋(dan)(dan)器又分為手提(ti)電(dian)動(dong)打(da)蛋(dan)(dan)器和座(zuo)式帶(dai)桶電(dian)動(dong)打(da)蛋(dan)(dan)器。

手提電(dian)動(dong)打蛋器

這(zhe)種打(da)蛋器(qi)市面上(shang)多為(wei)180W-300W的(de)(de)功率，建議選(xuan)擇(ze)250-300W左右的(de)(de)為(wei)宜。功率太(tai)小的(de)(de)話，不(bu)(bu)易打(da)發東西，產品(pin)也容易燒掉。另外非(fei)常重(zhong)要的(de)(de)一點是它所配的(de)(de)打(da)蛋網和攪拌勾。為(wei)健康起見，建議購買不(bu)(bu)銹鋼材質(zhi)的(de)(de)。

座式帶桶電動打蛋器

這種其實就是(shi)在手提款的(de)基礎(chu)上(shang)加個底座，上(shang)面(mian)放個可(ke)旋轉(zhuan)的(de)攪拌桶，這樣即(ji)方便又省(sheng)力。一般帶桶的(de)打蛋器能夠和面(mian)的(de)話性(xing)價比(bi)就比(bi)較高。打蛋的(de)時候可(ke)以分離開來，變(bian)成手提電(dian)動打蛋器。一般為(wei)300-500W功率。