1、種(zhong)類選擇:一般專業咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)店、咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)吧,意大利傳統手動(dong)咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)機是首選,而飯店咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)廳、餐(can)廳、酒吧、辦公(gong)室則多選用全自動(dong)咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)機,其(qi)方(fang)便快捷、高(gao)品質(zhi)的優(you)點,使客人在短(duan)時間享(xiang)用到品質(zhi)咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)。
2、規格(ge)選擇:需要(yao)根據每小時咖啡(fei)(fei)的需求(qiu)(qiu)量(liang),來(lai)選定(ding)咖啡(fei)(fei)機(ji)的規格(ge)。一(yi)般(ban)應該在(zai)需求(qiu)(qiu)量(liang)之外,給(gei)咖啡(fei)(fei)機(ji)的能(neng)力(li)留有一(yi)定(ding)的余量(liang),延(yan)長咖啡(fei)(fei)機(ji)壽命。
3、功能選擇(ze):不同(tong)咖(ka)(ka)啡機有(you)不同(tong)的(de)(de)功能,如果(guo)要制作更多附加價值的(de)(de)咖(ka)(ka)啡產品,對咖(ka)(ka)啡店的(de)(de)營運(yun)也有(you)加分(fen)的(de)(de)效(xiao)果(guo),各種咖(ka)(ka)啡機的(de)(de)功能和特性,在選購前都要研究(jiu)或咨詢(xun)清楚(chu)。
4、品牌選(xuan)擇:對咖啡(fei)機品牌的選(xuan)擇,以(yi)著名(ming)國際品牌產品質量要好、備件供應有保證,不(bu)知(zhi)名(ming)品牌因(yin)產量小(xiao)規模小(xiao),備件供應無(wu)保障(zhang),風險較大。