1、種類選(xuan)(xuan)擇：一(yi)般(ban)專業咖啡(fei)(fei)店(dian)、咖啡(fei)(fei)吧(ba)，意大利傳統手(shou)動咖啡(fei)(fei)機(ji)是首(shou)選(xuan)(xuan)，而(er)飯店(dian)咖啡(fei)(fei)廳、餐廳、酒(jiu)吧(ba)、辦公室則多選(xuan)(xuan)用全自動咖啡(fei)(fei)機(ji)，其方(fang)便快捷、高品質的優(you)點，使(shi)客人在短時間(jian)享用到品質咖啡(fei)(fei)。

2、規(gui)格選擇：需(xu)(xu)要根據每小時(shi)咖啡的(de)(de)需(xu)(xu)求(qiu)量，來選定(ding)咖啡機(ji)的(de)(de)規(gui)格。一(yi)般應該在(zai)需(xu)(xu)求(qiu)量之(zhi)外，給咖啡機(ji)的(de)(de)能力留有一(yi)定(ding)的(de)(de)余量，延長咖啡機(ji)壽(shou)命。

3、功能選擇：不同咖啡機(ji)有不同的功能，如果要(yao)制作更多(duo)附加價(jia)值的咖啡產品，對咖啡店的營運(yun)也有加分的效果，各(ge)種咖啡機(ji)的功能和特性，在(zai)選購(gou)前都要(yao)研究或咨詢(xun)清楚(chu)。

4、品(pin)(pin)牌選擇：對(dui)咖(ka)啡機品(pin)(pin)牌的(de)選擇，以著名國(guo)際品(pin)(pin)牌產品(pin)(pin)質量要好、備件(jian)供(gong)應有保(bao)證，不(bu)知名品(pin)(pin)牌因產量小(xiao)規模(mo)小(xiao)，備件(jian)供(gong)應無保(bao)障(zhang)，風險較大。