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1、看顏(yan)(yan)色(se)(se)：漂(piao)白過(guo)的(de)(de)蓮(lian)子其(qi)實很(hen)容易識(shi)別的(de)(de)，如果(guo)一(yi)眼看上(shang)去就(jiu)是(shi)泛白的(de)(de)，所有的(de)(de)顏(yan)(yan)色(se)(se)都很(hen)均勻，視覺上(shang)特別漂(piao)亮，那么(me)就(jiu)一(yi)定是(shi)經(jing)過(guo)漂(piao)白處理的(de)(de)。真正天(tian)然(ran)的(de)(de)、上(shang)好的(de)(de)蓮(lian)子，未經(jing)漂(piao)白過(guo)的(de)(de)其(qi)實顏(yan)(yan)色(se)(se)是(shi)有點(dian)帶黃色(se)(se)的(de)(de)。

2、聽聲音(yin)：蓮(lian)子(zi)要(yao)有(you)足夠的干(gan)燥度才能長時間(jian)保存，很干(gan)的蓮(lian)子(zi)抓起來，有(you)清脆的響聲，而不(bu)夠干(gan)的蓮(lian)子(zi)則(ze)是悶悶的聲音(yin)。

3、看產地：在我國蓮(lian)(lian)子(zi)的(de)種植地很(hen)(hen)廣，哪里(li)產的(de)蓮(lian)(lian)子(zi)比較好呢？除了湖(hu)南湘潭的(de)湘蓮(lian)(lian)、福(fu)建建寧的(de)建蓮(lian)(lian)、浙(zhe)江武義的(de)宣(xuan)蓮(lian)(lian)三大名蓮(lian)(lian)外，還有廣昌(chang)白蓮(lian)(lian)、里(li)葉白蓮(lian)(lian)、石城(cheng)白蓮(lian)(lian)、洪(hong)湖(hu)蓮(lian)(lian)子(zi)等都很(hen)(hen)不錯(cuo)。

4、選(xuan)白蓮(lian)還(huan)是(shi)紅(hong)蓮(lian)：白蓮(lian)呈現出自(zi)然(ran)的(de)(de)白色(se)，或是(shi)略(lve)帶米(mi)黃，顆(ke)粒比較大(da)，有(you)著滋陰(yin)補(bu)虛、潤肺止咳等調理功效。而紅(hong)蓮(lian)的(de)(de)顏色(se)是(shi)淡粉色(se)，味甘(gan)性(xing)平，是(shi)補(bu)血非常好的(de)(de)食材，對于臉色(se)蒼白無血色(se)的(de)(de)女性(xing)是(shi)很好的(de)(de)保養品(pin)。