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選購雞(ji)肉(rou)(rou)(rou)需要(yao)注意(yi)外觀(guan)和(he)(he)氣味、肉(rou)(rou)(rou)質(zhi)和(he)(he)彈性，以及包(bao)裝和(he)(he)標識等方面。只有選擇外觀(guan)新鮮、肉(rou)(rou)(rou)質(zhi)緊(jin)實、包(bao)裝完好的(de)雞(ji)肉(rou)(rou)(rou)，并且在選購時(shi)注意(yi)觀(guan)察標識信息，才能確保(bao)選購到優質(zhi)的(de)雞(ji)肉(rou)(rou)(rou)。以下是一(yi)些選購雞(ji)肉(rou)(rou)(rou)時(shi)需要(yao)注意(yi)的(de)要(yao)點： 

1、外(wai)觀(guan)和(he)氣味(wei)： 在選購雞(ji)肉(rou)時，首先要注意觀(guan)察雞(ji)肉(rou)的(de)外(wai)觀(guan)和(he)氣味(wei)。新鮮(xian)(xian)的(de)雞(ji)肉(rou)應(ying)該(gai)有(you)(you)(you)著(zhu)天然的(de)粉紅(hong)色，表面濕潤而有(you)(you)(you)光澤。避免選擇表面出現黏液或(huo)發霉的(de)雞(ji)肉(rou)，這可能是肉(rou)質已經變質的(de)跡象(xiang)。此外(wai)，新鮮(xian)(xian)的(de)雞(ji)肉(rou)應(ying)該(gai)沒有(you)(you)(you)異味(wei)，而是有(you)(you)(you)著(zhu)清淡(dan)的(de)肉(rou)香(xiang)味(wei)道。 

2、肉(rou)(rou)(rou)質(zhi)和(he)(he)彈(dan)性： 在(zai)選購時，要注意觸摸雞肉(rou)(rou)(rou)的(de)肉(rou)(rou)(rou)質(zhi)和(he)(he)彈(dan)性。優質(zhi)的(de)雞肉(rou)(rou)(rou)應(ying)(ying)該(gai)有著緊(jin)實(shi)的(de)肉(rou)(rou)(rou)質(zhi)，彈(dan)性適中，而不是(shi)過于松軟或過于硬邦邦。同時，雞肉(rou)(rou)(rou)的(de)切(qie)口應(ying)(ying)該(gai)清晰而整齊，沒有出(chu)現過多的(de)血水(shui)或血絲，這表明雞肉(rou)(rou)(rou)是(shi)新鮮的(de)并且保存良(liang)好。 

3、包裝和標(biao)(biao)識： 最后，要注(zhu)意(yi)查看雞(ji)肉的(de)(de)包裝和標(biao)(biao)識信(xin)息(xi)。優質(zhi)的(de)(de)雞(ji)肉通常會(hui)在包裝上(shang)標(biao)(biao)注(zhu)生產日期(qi)、保(bao)質(zhi)期(qi)、生產廠(chang)家(jia)等信(xin)息(xi)，以(yi)及相(xiang)關的(de)(de)檢驗檢疫(yi)標(biao)(biao)志。在選購時，要選擇包裝完好、無破損的(de)(de)雞(ji)肉，并且注(zhu)意(yi)查看標(biao)(biao)識信(xin)息(xi)，確保(bao)雞(ji)肉符合安全衛生標(biao)(biao)準(zhun)。