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選購(gou)(gou)雞肉(rou)(rou)需要注(zhu)意(yi)外觀(guan)(guan)和氣味、肉(rou)(rou)質和彈(dan)性，以(yi)及包裝和標(biao)識等方面。只有選擇外觀(guan)(guan)新鮮、肉(rou)(rou)質緊(jin)實、包裝完好的雞肉(rou)(rou)，并且在選購(gou)(gou)時注(zhu)意(yi)觀(guan)(guan)察標(biao)識信息，才能確保(bao)選購(gou)(gou)到優(you)質的雞肉(rou)(rou)。以(yi)下是一(yi)些(xie)選購(gou)(gou)雞肉(rou)(rou)時需要注(zhu)意(yi)的要點： 

1、外觀(guan)和氣(qi)味： 在選購雞(ji)肉時，首先要注意觀(guan)察雞(ji)肉的(de)外觀(guan)和氣(qi)味。新鮮的(de)雞(ji)肉應該有(you)(you)著天然的(de)粉紅色，表面濕潤(run)而有(you)(you)光(guang)澤。避(bi)免選擇表面出(chu)現黏液(ye)或發霉的(de)雞(ji)肉，這可能(neng)是(shi)肉質已經變質的(de)跡象(xiang)。此(ci)外，新鮮的(de)雞(ji)肉應該沒(mei)有(you)(you)異味，而是(shi)有(you)(you)著清淡的(de)肉香味道。 

2、肉(rou)(rou)質和彈(dan)性： 在選購時(shi)，要注(zhu)意觸摸雞(ji)肉(rou)(rou)的肉(rou)(rou)質和彈(dan)性。優質的雞(ji)肉(rou)(rou)應該有著緊實的肉(rou)(rou)質，彈(dan)性適中，而不是過(guo)于松(song)軟或(huo)過(guo)于硬邦邦。同時(shi)，雞(ji)肉(rou)(rou)的切口應該清晰而整齊，沒有出現過(guo)多的血(xue)水或(huo)血(xue)絲，這表明(ming)雞(ji)肉(rou)(rou)是新(xin)鮮的并且(qie)保存良好(hao)。 

3、包(bao)裝和(he)標(biao)識： 最后(hou)，要(yao)(yao)注(zhu)意(yi)查看雞肉(rou)的(de)包(bao)裝和(he)標(biao)識信息(xi)。優質(zhi)的(de)雞肉(rou)通常會在包(bao)裝上標(biao)注(zhu)生產日期(qi)、保質(zhi)期(qi)、生產廠家等信息(xi)，以及相關的(de)檢(jian)驗檢(jian)疫標(biao)志。在選購時，要(yao)(yao)選擇(ze)包(bao)裝完好、無破損的(de)雞肉(rou)，并且注(zhu)意(yi)查看標(biao)識信息(xi)，確(que)保雞肉(rou)符合安全衛生標(biao)準。