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選(xuan)購(gou)雞(ji)(ji)肉(rou)需要注(zhu)意(yi)外觀和(he)氣味(wei)、肉(rou)質和(he)彈性，以(yi)及包裝和(he)標識(shi)等方面。只有選(xuan)擇外觀新鮮、肉(rou)質緊實、包裝完好(hao)的雞(ji)(ji)肉(rou)，并且在選(xuan)購(gou)時注(zhu)意(yi)觀察標識(shi)信息，才能確保選(xuan)購(gou)到(dao)優質的雞(ji)(ji)肉(rou)。以(yi)下是一些選(xuan)購(gou)雞(ji)(ji)肉(rou)時需要注(zhu)意(yi)的要點： 

1、外(wai)觀和(he)氣(qi)味： 在選購雞(ji)肉(rou)(rou)時，首先要注(zhu)意觀察雞(ji)肉(rou)(rou)的(de)(de)(de)外(wai)觀和(he)氣(qi)味。新鮮(xian)(xian)的(de)(de)(de)雞(ji)肉(rou)(rou)應(ying)該有(you)(you)著天然的(de)(de)(de)粉紅(hong)色，表(biao)面濕潤而有(you)(you)光澤。避免選擇表(biao)面出現黏液或發霉的(de)(de)(de)雞(ji)肉(rou)(rou)，這(zhe)可(ke)能(neng)是(shi)肉(rou)(rou)質已經變質的(de)(de)(de)跡象(xiang)。此外(wai)，新鮮(xian)(xian)的(de)(de)(de)雞(ji)肉(rou)(rou)應(ying)該沒(mei)有(you)(you)異味，而是(shi)有(you)(you)著清(qing)淡的(de)(de)(de)肉(rou)(rou)香(xiang)味道。 

2、肉(rou)質(zhi)和(he)彈(dan)性： 在選購時(shi)，要注意觸摸(mo)雞(ji)(ji)肉(rou)的肉(rou)質(zhi)和(he)彈(dan)性。優質(zhi)的雞(ji)(ji)肉(rou)應該有(you)(you)著緊實的肉(rou)質(zhi)，彈(dan)性適中，而不是過于(yu)松軟或過于(yu)硬邦邦。同時(shi)，雞(ji)(ji)肉(rou)的切口應該清晰(xi)而整(zheng)齊，沒有(you)(you)出現過多的血(xue)水或血(xue)絲，這表明雞(ji)(ji)肉(rou)是新(xin)鮮的并且保存良好。 

3、包裝(zhuang)和標識(shi)： 最后(hou)，要注意查(cha)看雞(ji)肉的(de)(de)包裝(zhuang)和標識(shi)信(xin)息。優質(zhi)的(de)(de)雞(ji)肉通常會在包裝(zhuang)上(shang)標注生(sheng)產(chan)日期、保質(zhi)期、生(sheng)產(chan)廠家等信(xin)息，以(yi)及相(xiang)關的(de)(de)檢驗檢疫標志。在選(xuan)購(gou)時(shi)，要選(xuan)擇(ze)包裝(zhuang)完好、無破損的(de)(de)雞(ji)肉，并(bing)且注意查(cha)看標識(shi)信(xin)息，確保雞(ji)肉符合安全衛生(sheng)標準。