酸梅湯的做法：
【主料】烏梅30克、干山楂20克
【輔料】陳皮10克、甘草10克、玫瑰茄3朵、桂花茶1小把
【調料】片糖150克、水3升

步驟：

1.除桂花茶(cha)和片糖(tang)外，所有材料洗(xi)凈(jing)；

2.放入(ru)煮袋中(zhong)，沒(mei)有煮袋也可以將材料直接(jie)放入(ru)燉鍋里；

3.加入(ru)3升(sheng)清(qing)水，大(da)火煮(zhu)沸(fei)，轉小火煮(zhu)1小時；

4.湯(tang)色(se)全出后(hou)，加入片式黃糖(tang)或(huo)冰糖(tang)(糖(tang)量按(an)自家(jia)口(kou)味調整，放糖(tang)量不能太少，否則完(wan)全沒有(you)風(feng)味)，撒少許(xu)桂花，糖(tang)化后(hou)立(li)即關火，待全涼(liang)后(hou)裝瓶放入冰箱冷藏(zang)，冰鎮后(hou)口(kou)感(gan)最佳；

烹飪技巧：
1.酸梅湯的所有材料在藥房或淘寶都有售，可以自己按比例調配，也可以直接像我一樣，在淘寶購買現成配比好的材料；
2.酸梅湯自家煮制非常方便，注意各材料比例就行，不能隨意添加某一味料太多，否則成品會有藥味兒，特別是甘草量一定要控制好；
3.放糖的時間不能早，湯色在一小時小火燉煮全出后，再放糖調味，桂花也同時放入，糖化立即關火，放涼就可以放冰箱冰鎮，口感最佳。