墨魚仔清洗(xi)干(gan)凈(jing)， 注意要將其表面的薄膜全部(bu)去(qu)除(chu)干(gan)凈(jing)，放入開水中(zhong)焯水，微(wei)微(wei)打(da)卷就可以撈出(chu)備用；

準備好碗汁： 海鮮醬和甜面醬按1:1的比例(li)混合(he)，加(jia)入(ru)點(dian)料酒、生抽和鹽， 最后(hou)可以(yi)適量加(jia)入(ru)點(dian)水混合(he)；

配菜按個人口味(wei)隨(sui)意， 大火快炒， 倒(dao)入碗汁(zhi)， 讓它入味(wei)收(shou)濃稠即可， 不要時間(jian)太(tai)長避免墨魚仔炒老了。