香椿炒臘肉(rou)的(de)做法：

【主(zhu)料】：臘(la)肉1塊(kuai) 香椿1把(ba)

【配料】：食鹽3克 黃酒1勺 植物(wu)油適量

步驟：

1.香椿(chun)洗凈切段備用，如果新鮮香椿(chun)，務(wu)必先焯水，此步勿(wu)省(sheng)略

2.臘肉下鍋，用極少的油，小火將臘肉煎透，煎出許多油脂

3.略微(wei)翻炒后加入切段的香(xiang)椿

4.大火翻(fan)炒，烹入少許黃酒繼續(xu)翻(fan)炒，加(jia)少許鹽(yan)調味，因(yin)臘(la)肉有(you)咸度，鹽(yan)不要加(jia)多，炒勻后即可食用