香(xiang)椿炒(chao)臘肉的做法：

【主料】：臘肉1塊(kuai) 香椿1把

【配(pei)料】：食鹽3克 黃酒1勺 植物(wu)油適量

步驟：

1.香(xiang)椿(chun)洗凈切段(duan)備用(yong)，如(ru)果新鮮香(xiang)椿(chun)，務(wu)必先焯水，此步勿(wu)省(sheng)略

2.臘(la)肉下鍋(guo)，用(yong)極(ji)少的油，小(xiao)火將臘(la)肉煎透，煎出許(xu)多油脂

3.略微翻炒后加入切(qie)段的香(xiang)椿(chun)

4.大火翻炒(chao)，烹入少(shao)(shao)許黃(huang)酒繼續翻炒(chao)，加(jia)少(shao)(shao)許鹽(yan)調(diao)味，因(yin)臘肉有咸度，鹽(yan)不要加(jia)多，炒(chao)勻后即可(ke)食用