香菇肉片的做法：

【用料】：新鮮(xian)香菇，姜，肉(rou)，青椒(jiao)，紅(hong)椒(jiao)，油，醬油，生抽，鹽，雞精，蔥花

步驟：

1、新鮮香菇(gu)洗(xi)凈(jing)去蒂(di)后(hou)切片。

2、姜切(qie)(qie)片(pian)、肉切(qie)(qie)片(pian)。青(qing)紅(hong)椒切(qie)(qie)圈。

3、鍋坐(zuo)油，下姜片(pian)爆(bao)香，青紅椒炒(chao)出香味(wei)，入香菇(gu)片(pian)翻炒(chao)至漸(jian)漸(jian)有水份析(xi)出，再(zai)加入肉片(pian)，淋醬油、生抽同炒(chao)。

4、炒至(zhi)肉片熟透(tou)，快手加鹽、雞精(jing)、蔥花(hua)，翻勻(yun)即可出鍋。