紅薯雞蛋面條的做法 紅薯粉雞蛋面怎么做好吃
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2023-03-09
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原料(liao)
雞蛋、紅薯(shu)粉(fen)、西紅柿、食鹽(yan)
做法步驟：
1、備料: 紅薯粉(fen)，雞(ji)蛋。喜歡西紅柿(shi)的可(ke)以備一(yi)個，也可(ke)以換成其他(ta)食材。
2、往碗里加入(ru)100g左右(you)的(de)紅薯粉，注(zhu)入(ru)適量清水(shui)，攪勻(yun)。
3、2個(ge)雞(ji)蛋(dan)，打蛋(dan)器(qi)打好，倒入(ru)用水攪勻的紅(hong)薯(shu)粉中(zhong)，繼續攪勻，加入(ru)適量食鹽。
4、平底鍋(guo)，熱好油。倒(dao)入紅薯蛋液，中火煎(jian)。煎(jian)一會，晃鍋(guo)，導(dao)致局部(bu)焦掉。至一面煎(jian)黃，翻面繼續煎(jian)黃。
5、出(chu)鍋，至(zhi)案板，切成條狀。
6、鍋(guo)里把水燒(shao)開，先(xian)加入切(qie)(qie)好的(de)西紅柿煮(zhu)一會，馬上(shang)放入切(qie)(qie)好的(de)紅薯雞蛋(dan)面，用筷子分散均勻。蓋(gai)上(shang)鍋(guo)蓋(gai)，等水再次(ci)煮(zhu)沸，加入適量食鹽，即可出鍋(guo)。
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