香椿厚蛋燒的做法竅門香椿厚蛋燒怎么做才好吃

本文章由注冊用戶知識雜貨鋪上傳提供 2024-03-23 評論 0

香椿厚蛋燒，主要用料有香椿、雞蛋等，采用日式做法，既保留了經典的味道，又在外型上有了新的突破。那么你知道香椿厚蛋燒怎么做嗎？這篇文章會為大家介紹，一起來看看吧！

用料

香椿 1小把
雞蛋 2粒
食鹽適量

做法

STEP 01: 香椿洗凈放入開水里氽1分鐘左右，撈起沖涼水；

STEP 02: 擠掉香椿的水分切碎，放入雞蛋液里拌勻，加少許鹽調味；

STEP 03: 熱鍋少油小火，將調好的香椿蛋汁薄薄地鋪一層在鍋底；

STEP 04: 等蛋液即將凝固而尚未凝固時，用鏟子從一邊卷起；

STEP 05: 在卷出的空隙處倒入少量的蛋液，鋪薄薄的一層；

STEP 06: 再從卷好的這一端開始，和之前一樣用鏟子卷起，如此反復，直到用完所有的蛋液，最后切塊即食。

小貼士

香(xiang)椿(chun)要挑(tiao)頂部最嫩的葉(xie)子采摘，烹飪之前要用(yong)開水(shui)氽過，擠去水(shui)分。

拌蛋液的時候雞蛋最好充(chong)分的打發。

卷的時(shi)候(hou)可以用(yong)鏟子和筷子配合，更方便快捷(jie)。

香椿雞蛋

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