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1、看表面：優質陶瓷刀表面光滑，沒有(you)瑕(xia)疵，紋路細致(zhi)，手感(gan)舒(shu)適(shi)，韌性(xing)高(gao)，刀片(pian)厚。劣(lie)質陶瓷刀表面污點(dian)多，有(you)灰點(dian)、裂紋、針(zhen)孔，手感(gan)粗糙(cao)，刀片(pian)較薄。

2、看(kan)刀(dao)(dao)刃(ren)：優質(zhi)陶(tao)瓷(ci)(ci)刀(dao)(dao)的開刃(ren)線光亮精細，均勻一致；劣質(zhi)陶(tao)瓷(ci)(ci)刀(dao)(dao)開刃(ren)線較粗寬，不(bu)均勻且有(you)斷續。在保證安全的前提下(xia)，可用手指(zhi)指(zhi)甲輕摁刀(dao)(dao)刃(ren)，看(kan)陶(tao)瓷(ci)(ci)刀(dao)(dao)是(shi)否會發生(sheng)崩(beng)裂(lie)。

3、看(kan)細節(jie)：真(zhen)正的(de)陶瓷刀非常注重細節(jie)，在它的(de)刀背、刀尖、刀頭(tou)都(dou)進行過精心的(de)打磨和(he)倒圓(yuan)處理，能有效(xiao)地避免使用中傷手的(de)現象。

4、看材質(zhi)：優質(zhi)陶瓷刀(dao)(dao)中(zhong)氧化鋯的(de)純(chun)度(du)較高(gao)，高(gao)純(chun)度(du)的(de)粉粒使得刀(dao)(dao)刃看起來(lai)通透(tou)如(ru)玉，圓(yuan)潤純(chun)粹，而劣質(zhi)陶瓷刀(dao)(dao)因為氧化鋯粉中(zhong)摻入了鋁(lv)粉，刀(dao)(dao)刃光(guang)感暗啞，甚至有黑點。

5、試鋒(feng)利：把陶瓷刀往紙上切(qie)(qie)削，優(you)質陶瓷刀不僅切(qie)(qie)削過程(cheng)流暢輕松，而且可以把紙切(qie)(qie)得(de)很細，而劣質陶瓷刀會出現明顯的(de)(de)阻滯感，切(qie)(qie)削出來的(de)(de)線條(tiao)較(jiao)為粗糙。