第一要素：店面地址非常重要

店面的選(xuan)擇要依據(ju)(ju)面館的運營定位來肯定，依據(ju)(ju)你(ni)所針對的人(ren)群選(xuan)擇最恰(qia)當的地址，以盡(jin)可能占領更大的市(shi)場。例如你(ni)打算(suan)開一(yi)家范圍小、管理簡單的面館，就能夠選(xuan)址在社區、商業街、學校等中央。

第二要素：注重面館運營細節

細節(jie)決議成敗。比(bi)方(fang)在(zai)吃飯(fan)頂峰期(qi)如何做(zuo)到讓顧客先到先吃，不(bu)(bu)因等得不(bu)(bu)耐煩而(er)走(zou)掉(diao)，不(bu)(bu)讓顧客產生埋怨(yuan)等等。這些看似(si)不(bu)(bu)起眼(yan)的(de)細節(jie)常(chang)常(chang)能(neng)決議生意的(de)成敗，因而(er)你必需對廚師和效勞員停(ting)止定期(qi)的(de)，嚴厲的(de)業務和素(su)養培訓，使他們之間(jian)可以配(pei)合默契。

第三要素：面館要特征鮮明

面(mian)館(guan)的(de)(de)特征(zheng)(zheng)不只表現(xian)(xian)在口(kou)味上，面(mian)條(tiao)自(zi)身(shen)也(ye)大有文章可做。最近面(mian)之源(yuan)推出(chu)的(de)(de)營(ying)養湯面(mian)，就是(shi)在口(kou)味根底上突(tu)出(chu)了(le)面(mian)條(tiao)的(de)(de)特征(zheng)(zheng)，同時這也(ye)迎合了(le)現(xian)(xian)代人對綠色餐飲的(de)(de)追求，值得我(wo)們自(zi)創。此外，面(mian)館(guan)的(de)(de)效勞(lao)質量，以(yi)及飲食環境等也(ye)對面(mian)館(guan)構成(cheng)特征(zheng)(zheng)有重要影響。

第四要素：提供優質的效勞

顧客(ke)永遠是(shi)(shi)面(mian)館的(de)(de)衣食父母，特別是(shi)(shi)老(lao)(lao)顧客(ke)，他(ta)們(men)不(bu)只僅能(neng)帶來(lai)持續的(de)(de)后續消費，更重(zhong)要(yao)的(de)(de)是(shi)(shi)他(ta)們(men)能(neng)為你帶來(lai)良好(hao)的(de)(de)口(kou)碑。金杯銀(yin)杯不(bu)如口(kou)碑，口(kou)碑好(hao)了，老(lao)(lao)顧客(ke)的(de)(de)數量也(ye)便越(yue)來(lai)越(yue)多，市場也(ye)就(jiu)越(yue)來(lai)越(yue)大(da)，你生意就(jiu)會(hui)越(yue)來(lai)越(yue)紅火。

第五要素：永葆面館的“新面孔”

“新(xin)”主要表現在兩個方(fang)面(mian)：一(yi)方(fang)面(mian)是店面(mian)不時推(tui)出新(xin)的口(kou)味，讓顧客(ke)對面(mian)館一(yi)直堅持一(yi)種(zhong)新(xin)穎感(gan)，每次都能激起他們(men)的消費愿望；另(ling)一(yi)方(fang)面(mian)要經常展開(kai)一(yi)些優惠活動，讓顧客(ke)感(gan)到一(yi)種(zhong)由(you)衷的實惠。

第六要素：店面的環境

固然只是(shi)一個(ge)小小的(de)面館，但是(shi)要(yao)留意店面的(de)環(huan)境問(wen)題，假如(ru)店內環(huan)境不好，很難再(zai)吸(xi)收顧客蒞臨，所以(yi)一定要(yao)及時清算(suan)店內衛生，不讓渣滓(zi)堆(dui)在(zai)室內。