第一要素：店面地址非常重要

店面(mian)(mian)的(de)(de)選擇要依據面(mian)(mian)館(guan)的(de)(de)運營定位來肯(ken)定，依據你(ni)所針對的(de)(de)人群選擇最(zui)恰當的(de)(de)地址，以盡可能(neng)占領更大的(de)(de)市(shi)場。例如你(ni)打(da)算(suan)開一家范圍小、管理簡單的(de)(de)面(mian)(mian)館(guan)，就能(neng)夠選址在社區(qu)、商業街、學校等(deng)中央(yang)。

第二要素：注重面館運營細節

細(xi)節(jie)決議(yi)成(cheng)敗。比方在吃(chi)飯頂峰期(qi)如何做到讓(rang)顧客(ke)先到先吃(chi)，不(bu)(bu)因等得不(bu)(bu)耐煩而走掉，不(bu)(bu)讓(rang)顧客(ke)產生(sheng)埋怨等等。這些看似不(bu)(bu)起眼(yan)的細(xi)節(jie)常(chang)常(chang)能決議(yi)生(sheng)意的成(cheng)敗，因而你必(bi)需對廚師和(he)效勞員停止定期(qi)的，嚴厲的業務(wu)和(he)素養(yang)培訓，使(shi)他們之間可(ke)以(yi)配(pei)合默(mo)契。

第三要素：面館要特征鮮明

面(mian)館(guan)的(de)(de)(de)特征不只表現(xian)在口味上(shang)，面(mian)條自身(shen)也大(da)有文章可做。最近(jin)面(mian)之(zhi)源推出的(de)(de)(de)營(ying)養湯面(mian)，就(jiu)是(shi)在口味根底上(shang)突出了(le)面(mian)條的(de)(de)(de)特征，同時這也迎合(he)了(le)現(xian)代人對(dui)綠(lv)色餐飲的(de)(de)(de)追求，值得(de)我(wo)們自創。此(ci)外，面(mian)館(guan)的(de)(de)(de)效勞(lao)質量(liang)，以及飲食環境等(deng)也對(dui)面(mian)館(guan)構成特征有重(zhong)要影(ying)響(xiang)。

第四要素：提供優質的效勞

顧(gu)客(ke)永遠是面館(guan)的(de)衣食父母，特別(bie)是老(lao)顧(gu)客(ke)，他們不只僅能帶(dai)來(lai)持續(xu)的(de)后續(xu)消費，更(geng)重要的(de)是他們能為你帶(dai)來(lai)良好的(de)口碑。金杯銀杯不如(ru)口碑，口碑好了，老(lao)顧(gu)客(ke)的(de)數量也便越(yue)來(lai)越(yue)多(duo)，市(shi)場也就(jiu)越(yue)來(lai)越(yue)大，你生(sheng)意就(jiu)會越(yue)來(lai)越(yue)紅火。

第五要素：永葆面館的“新面孔”

“新(xin)”主要(yao)表現在兩個方面：一方面是店面不時推出新(xin)的口味，讓顧客(ke)(ke)對(dui)面館一直堅(jian)持(chi)一種新(xin)穎感(gan)，每(mei)次都能激起(qi)他(ta)們的消費愿望；另一方面要(yao)經常展開(kai)一些優(you)惠活(huo)動，讓顧客(ke)(ke)感(gan)到一種由衷的實惠。

第六要素：店面的環境

固(gu)然(ran)只是(shi)一個小小的面館，但(dan)是(shi)要(yao)留意店面的環(huan)境(jing)問題，假如店內(nei)環(huan)境(jing)不(bu)好，很難再吸收顧客蒞(li)臨，所以一定要(yao)及時(shi)清算店內(nei)衛生，不(bu)讓渣(zha)滓堆(dui)在室內(nei)。