酸菜魚作為(wei)近年來(lai)餐(can)飲行(xing)業(ye)(ye)(ye)的(de)熱門加(jia)(jia)盟(meng)(meng)項(xiang)目(mu)，行(xing)業(ye)(ye)(ye)發展(zhan)(zhan)前景十分可觀，有(you)(you)不少投資(zi)者對(dui)酸(suan)(suan)菜魚(yu)行(xing)業(ye)(ye)(ye)展(zhan)(zhan)現出強烈的(de)加(jia)(jia)盟(meng)(meng)意愿，那么酸(suan)(suan)菜魚(yu)生(sheng)意好(hao)做嗎(ma)？代(dai)理(li)加(jia)(jia)盟(meng)(meng)酸(suan)(suan)菜魚(yu)行(xing)業(ye)(ye)(ye)前景如何呢？預計隨著人們飲食結構的(de)日益(yi)多(duo)樣化，酸(suan)(suan)菜魚(yu)行(xing)業(ye)(ye)(ye)還有(you)(you)很大(da)的(de)發展(zhan)(zhan)上升空間。Maigoo小編為(wei)您整理(li)了(le)代(dai)理(li)加(jia)(jia)盟(meng)(meng)酸(suan)(suan)菜魚(yu)行(xing)業(ye)(ye)(ye)前景分析，希(xi)望對(dui)您有(you)(you)所幫助。
酸(suan)菜(cai)魚也稱為(wei)酸(suan)湯魚，是一(yi)道以(yi)(yi)草魚為(wei)主(zhu)料(liao)，配以(yi)(yi)泡(pao)菜(cai)等食材煮制而成(cheng)，口味(wei)酸(suan)辣可口的經典川菜(cai)。酸(suan)菜(cai)魚流行于上個世紀90年代(dai)，經過幾十(shi)年的發展，已經走出川渝(yu)地區(qu)，成(cheng)為(wei)一(yi)道風靡全國的大(da)眾化菜(cai)品(pin)。
由于(yu)(yu)酸(suan)(suan)(suan)(suan)菜(cai)(cai)(cai)魚(yu)中(zhong)的(de)(de)魚(yu)富(fu)含優質(zhi)(zhi)蛋白，能(neng)提供豐富(fu)的(de)(de)蛋白質(zhi)(zhi)、礦物質(zhi)(zhi)等營養，并且酸(suan)(suan)(suan)(suan)菜(cai)(cai)(cai)中(zhong)的(de)(de)乳酸(suan)(suan)(suan)(suan)可以(yi)(yi)促進人(ren)體(ti)對鐵(tie)元素的(de)(de)吸收，還可以(yi)(yi)增加(jia)人(ren)們的(de)(de)食欲，是一(yi)道口味(wei)豐富(fu)又具有營養價(jia)值的(de)(de)菜(cai)(cai)(cai)品(pin)(pin)，因(yin)此(ci)廣泛受到大(da)眾(zhong)的(de)(de)喜愛(ai)。近年來，隨(sui)著(zhu)人(ren)們物質(zhi)(zhi)生活水平的(de)(de)不(bu)斷(duan)提高(gao)，人(ren)們的(de)(de)餐(can)(can)飲消費需(xu)求趨于(yu)(yu)多樣化，得益于(yu)(yu)餐(can)(can)飲市(shi)(shi)場(chang)的(de)(de)快速增長，酸(suan)(suan)(suan)(suan)菜(cai)(cai)(cai)魚(yu)以(yi)(yi)其口味(wei)獨特、口感豐富(fu)的(de)(de)特點逐漸成(cheng)為餐(can)(can)飲行(xing)(xing)業(ye)(ye)的(de)(de)新風口，酸(suan)(suan)(suan)(suan)菜(cai)(cai)(cai)魚(yu)行(xing)(xing)業(ye)(ye)也因(yin)此(ci)得以(yi)(yi)繁榮發展(zhan)。隨(sui)著(zhu)酸(suan)(suan)(suan)(suan)菜(cai)(cai)(cai)魚(yu)市(shi)(shi)場(chang)覆蓋率(lv)和(he)普(pu)及(ji)率(lv)的(de)(de)不(bu)斷(duan)提高(gao)，酸(suan)(suan)(suan)(suan)菜(cai)(cai)(cai)魚(yu)行(xing)(xing)業(ye)(ye)將迎來爆發式發展(zhan)，行(xing)(xing)業(ye)(ye)前景(jing)十分可觀(guan)。Maigoo小編認為，隨(sui)著(zhu)酸(suan)(suan)(suan)(suan)菜(cai)(cai)(cai)魚(yu)行(xing)(xing)業(ye)(ye)發展(zhan)勢頭持續強(qiang)勁，食品(pin)(pin)安全問題頻發、食品(pin)(pin)貯存不(bu)規范(fan)、從業(ye)(ye)人(ren)員缺(que)乏(fa)健康證等問題逐漸暴露出(chu)來，嚴重影響了酸(suan)(suan)(suan)(suan)菜(cai)(cai)(cai)魚(yu)行(xing)(xing)業(ye)(ye)的(de)(de)發展(zhan)和(he)消費者的(de)(de)信賴(lai)，行(xing)(xing)業(ye)(ye)亂象亟需(xu)整治。總的(de)(de)來說，酸(suan)(suan)(suan)(suan)菜(cai)(cai)(cai)魚(yu)行(xing)(xing)業(ye)(ye)還有很大(da)的(de)(de)發展(zhan)上升空間，行(xing)(xing)業(ye)(ye)發展(zhan)態勢總體(ti)向(xiang)好，因(yin)此(ci)越(yue)來越(yue)多人(ren)看好酸(suan)(suan)(suan)(suan)菜(cai)(cai)(cai)魚(yu)市(shi)(shi)場(chang)，展(zhan)示出(chu)強(qiang)烈(lie)的(de)(de)加(jia)盟(meng)意愿。
根據(ju)相關數據(ju)顯示，2016-2018年，我國(guo)酸(suan)菜(cai)魚行業的(de)搜(sou)索指數呈現逐(zhu)(zhu)年上(shang)升的(de)趨(qu)勢，其中搜(sou)索整(zheng)體日均值(zhi)(zhi)從2016年的(de)3688上(shang)升至2018年的(de)3938，搜(sou)索移動日均值(zhi)(zhi)從2016年的(de)2900上(shang)升至2018年的(de)3379。自2018年起，我國(guo)酸(suan)菜(cai)魚的(de)搜(sou)索指數開始下(xia)降，但是即使是2020年受到新(xin)冠肺炎(yan)疫情的(de)影響，酸(suan)菜(cai)魚的(de)搜(sou)索整(zheng)體日均值(zhi)(zhi)和移動日均值(zhi)(zhi)仍(reng)然(ran)保(bao)持在2000以上(shang)，相信隨著我國(guo)經濟的(de)逐(zhu)(zhu)漸復蘇(su)，酸(suan)菜(cai)魚行業的(de)發(fa)展將逐(zhu)(zhu)漸恢復正常(chang)水平，酸(suan)菜(cai)魚行業總體發(fa)展態勢良(liang)好。
從百度指數酸菜魚的地域分布情況來看，華東地區和華南地區的搜索量是最大的，其次是華北、華中、西南地區，西北和東北搜索量相對來說較少。廣東、江蘇、河南、山東、浙江這五個省份的消費者對酸菜(cai)魚的關注度較高。從數據上看，我國北京、上海、深圳、廣州、成都這五個城市的酸(suan)菜魚潛在消費市場是最大的。在華東和華南地區加盟酸菜(cai)魚開(kai)店創業，是一個不錯(cuo)的選擇。
解析：根(gen)據相(xiang)關數據顯示，2016-2018年(nian)(nian)(nian)，我國(guo)酸(suan)菜(cai)(cai)(cai)魚行(xing)(xing)業(ye)(ye)新注(zhu)冊(ce)企(qi)(qi)業(ye)(ye)數量(liang)呈現逐(zhu)年(nian)(nian)(nian)上(shang)升的(de)(de)(de)趨勢，從2016年(nian)(nian)(nian)的(de)(de)(de)2687家上(shang)升至(zhi)2018年(nian)(nian)(nian)的(de)(de)(de)4639家。2018-2019年(nian)(nian)(nian)，我國(guo)酸(suan)菜(cai)(cai)(cai)魚行(xing)(xing)業(ye)(ye)新注(zhu)冊(ce)企(qi)(qi)業(ye)(ye)數量(liang)開始小幅下降。2020年(nian)(nian)(nian)，受到新冠肺炎疫情(qing)的(de)(de)(de)影(ying)響(xiang)，新注(zhu)冊(ce)企(qi)(qi)業(ye)(ye)數量(liang)跌至(zhi)3300家。酸(suan)菜(cai)(cai)(cai)魚作為風(feng)靡全(quan)國(guo)的(de)(de)(de)川菜(cai)(cai)(cai)經典菜(cai)(cai)(cai)品，隨著人們飲食習慣(guan)日趨多(duo)樣化，酸(suan)菜(cai)(cai)(cai)魚的(de)(de)(de)市場(chang)需(xu)求(qiu)不(bu)斷增加(jia)，推動了酸(suan)菜(cai)(cai)(cai)魚行(xing)(xing)業(ye)(ye)新注(zhu)冊(ce)企(qi)(qi)業(ye)(ye)數量(liang)的(de)(de)(de)上(shang)升，酸(suan)菜(cai)(cai)(cai)魚行(xing)(xing)業(ye)(ye)也因(yin)此得以不(bu)斷發展壯大，隨著酸(suan)菜(cai)(cai)(cai)魚加(jia)盟(meng)項目(mu)持續火爆，酸(suan)菜(cai)(cai)(cai)魚行(xing)(xing)業(ye)(ye)發展空間十分(fen)廣闊。
隨(sui)著(zhu)酸(suan)菜(cai)魚行業頻頻曝出食品(pin)(pin)(pin)安全(quan)問(wen)題，消費者(zhe)在(zai)選擇酸(suan)菜(cai)魚品(pin)(pin)(pin)牌(pai)時更加傾向于(yu)有一定(ding)知(zhi)名度(du)和實(shi)力的(de)(de)酸(suan)菜(cai)魚大(da)(da)品(pin)(pin)(pin)牌(pai)，在(zai)市場需(xu)求的(de)(de)推動下，這(zhe)類大(da)(da)品(pin)(pin)(pin)牌(pai)的(de)(de)實(shi)體門店擴張速度(du)加快，品(pin)(pin)(pin)牌(pai)門店數保持逐年增(zeng)長(chang)的(de)(de)發展(zhan)勢頭。Maigoo小(xiao)編(bian)認為，這(zhe)些大(da)(da)品(pin)(pin)(pin)牌(pai)不(bu)僅在(zai)食品(pin)(pin)(pin)安全(quan)方面相對來說比(bi)較有保障，而且(qie)消費者(zhe)對于(yu)品(pin)(pin)(pin)牌(pai)的(de)(de)粘性也(ye)是在(zai)日(ri)益增(zeng)強，消費者(zhe)群(qun)體不(bu)斷擴大(da)(da)，隨(sui)著(zhu)消費者(zhe)對于(yu)酸(suan)菜(cai)魚的(de)(de)消費熱情持續高(gao)漲，酸(suan)菜(cai)魚品(pin)(pin)(pin)牌(pai)化的(de)(de)趨勢日(ri)益突出，酸(suan)菜(cai)魚行業品(pin)(pin)(pin)牌(pai)集中(zhong)度(du)也(ye)將進一步(bu)提升(sheng)。
近年來(lai)，隨著(zhu)人們生活節(jie)奏的(de)不(bu)斷(duan)加(jia)快，在(zai)(zai)日(ri)常餐(can)飲(yin)方(fang)面，消(xiao)費(fei)者對于上(shang)菜(cai)(cai)(cai)速度和翻臺效率(lv)有了更高(gao)的(de)要求(qiu)(qiu)。對于酸(suan)菜(cai)(cai)(cai)魚(yu)行業各品牌來(lai)說(shuo)，消(xiao)費(fei)者要求(qiu)(qiu)的(de)不(bu)斷(duan)提高(gao)，迫使酸(suan)菜(cai)(cai)(cai)魚(yu)各品牌轉型升級(ji)，不(bu)僅體現在(zai)(zai)以(yi)酸(suan)菜(cai)(cai)(cai)魚(yu)為(wei)主營(ying)菜(cai)(cai)(cai)品，經營(ying)菜(cai)(cai)(cai)品少而(er)精方(fang)面，而(er)且還體現在(zai)(zai)酸(suan)菜(cai)(cai)(cai)魚(yu)菜(cai)(cai)(cai)量(liang)小份化方(fang)面，酸(suan)菜(cai)(cai)(cai)魚(yu)的(de)品類形態逐漸朝著(zhu)快餐(can)化的(de)方(fang)向發展(zhan)，酸(suan)菜(cai)(cai)(cai)魚(yu)也逐漸成為(wei)外賣(mai)點(dian)單行業的(de)熱門菜(cai)(cai)(cai)品。Maigoo小編(bian)認為(wei)，在(zai)(zai)快時尚消(xiao)費(fei)發展(zhan)的(de)背景下，酸(suan)菜(cai)(cai)(cai)魚(yu)快餐(can)化的(de)發展(zhan)趨勢將日(ri)益明顯。
隨(sui)(sui)著(zhu)酸(suan)(suan)菜(cai)(cai)魚(yu)行業不(bu)(bu)(bu)斷(duan)發(fa)展(zhan)壯大，在消(xiao)(xiao)費水(shui)平較高的(de)一二線(xian)城(cheng)(cheng)市(shi)，酸(suan)(suan)菜(cai)(cai)魚(yu)市(shi)場逐(zhu)漸趨向飽(bao)和，并且由于一二線(xian)城(cheng)(cheng)市(shi)高昂的(de)租金和激烈的(de)市(shi)場競爭環境，不(bu)(bu)(bu)少酸(suan)(suan)菜(cai)(cai)魚(yu)品牌(pai)的(de)市(shi)場布局(ju)開始(shi)轉(zhuan)移到三四線(xian)城(cheng)(cheng)市(shi)。在我國全面建成小康社(she)會(hui)的(de)大背景下，各地域的(de)經濟水(shui)平逐(zhu)漸實現均衡化發(fa)展(zhan)，三四線(xian)城(cheng)(cheng)市(shi)的(de)消(xiao)(xiao)費者對(dui)于酸(suan)(suan)菜(cai)(cai)魚(yu)的(de)消(xiao)(xiao)費能力和消(xiao)(xiao)費支出(chu)不(bu)(bu)(bu)斷(duan)提高，商業潛力十分可觀。Maigoo小編(bian)認為，隨(sui)(sui)著(zhu)我國經濟社(she)會(hui)的(de)不(bu)(bu)(bu)斷(duan)發(fa)展(zhan)，人(ren)均可支配收入(ru)持續增加，三四線(xian)城(cheng)(cheng)市(shi)的(de)酸(suan)(suan)菜(cai)(cai)魚(yu)市(shi)場將逐(zhu)漸崛起(qi)，酸(suan)(suan)菜(cai)(cai)魚(yu)的(de)市(shi)場容量將進一步擴大。
酸(suan)(suan)菜(cai)(cai)魚(yu)雖然作為(wei)風(feng)靡(mi)全(quan)國的(de)大(da)眾化菜(cai)(cai)品，但(dan)是各(ge)大(da)酸(suan)(suan)菜(cai)(cai)魚(yu)品牌紛紛主打爆(bao)款酸(suan)(suan)菜(cai)(cai)魚(yu)單品，就(jiu)難免會存在(zai)產品單一的(de)情況(kuang)，很容易讓消費(fei)者產生倦怠心理。針對這(zhe)一現象，有不少酸(suan)(suan)菜(cai)(cai)魚(yu)品牌在(zai)菜(cai)(cai)品口(kou)味上(shang)進(jin)行創(chuang)新，例如番(fan)茄酸(suan)(suan)菜(cai)(cai)魚(yu)、水果口(kou)味酸(suan)(suan)菜(cai)(cai)魚(yu)、剁(duo)椒酸(suan)(suan)菜(cai)(cai)魚(yu)等等，不斷豐富(fu)酸(suan)(suan)菜(cai)(cai)魚(yu)的(de)口(kou)味和口(kou)感，酸(suan)(suan)菜(cai)(cai)魚(yu)也得以優化升級。Maigoo小編認為(wei)，隨著我國酸(suan)(suan)菜(cai)(cai)魚(yu)市場(chang)競爭(zheng)情況(kuang)日益激烈，創(chuang)新將成為(wei)酸(suan)(suan)菜(cai)(cai)魚(yu)各(ge)品牌的(de)消費(fei)賣點和競爭(zheng)優勢，良性競爭(zheng)將促進(jin)酸(suan)(suan)菜(cai)(cai)魚(yu)行業繁(fan)榮發展。
