1、入座。座次是“尚左尊東”、“面朝大門為尊”。若是圓桌，則正對大門的為主客，主客左右手邊的位置，則以離主客的距離來看，越靠近主客位置越尊，相同距離則左側尊于右側。若為八仙桌，如(ru)果(guo)有正對(dui)大(da)門的座(zuo)位(wei)，則(ze)正對(dui)大(da)門一側的右位(wei)為主(zhu)客。如(ru)果(guo)不正對(dui)大(da)門，則(ze)面(mian)東的一側右席為首席。
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2、點(dian)菜(cai)(cai)。一頓標準的(de)中(zhong)式大餐(can)，通常先(xian)上(shang)冷盤，接(jie)下來(lai)(lai)是熱(re)炒，隨(sui)后是主(zhu)菜(cai)(cai)，然(ran)后上(shang)點(dian)心和湯，當然(ran)如(ru)果感覺吃得有點(dian)膩，可以再來(lai)(lai)一點(dian)餐(can)后甜品，最(zui)后上(shang)水果。在點(dian)菜(cai)(cai)時還應(ying)該(gai)顧(gu)忌到(dao)客人的(de)口味。
3、進(jin)餐時。先請客人(ren)，長輩動筷(kuai)。吃飯喝湯時聲音小一些，不要(yao)打擾到同桌人(ren)。特別是有的(de)(de)人(ren)吃飯喜歡吧唧(ji)嘴(zui)，發出很清(qing)晰的(de)(de)聲音來，這種(zhong)做法是不禮貌(mao)的(de)(de)。
4、進食有骨頭的(de)(de)菜(cai)肴時，不(bu)要直接往桌(zhuo)上(shang)吐，也不(bu)要往地上(shang)吐，影(ying)響(xiang)同桌(zhuo)的(de)(de)胃口。最好是用手把骨頭放到(dao)自己的(de)(de)碟子里(li)。
5、夾菜(cai)。為(wei)客人夾菜(cai)，一定要用公筷，衛生又禮貌。
6、為(wei)別人倒茶倒酒(jiu)，要記得“倒茶要淺，倒酒(jiu)要滿”的原(yuan)則。
7、敬(jing)酒(jiu)。主(zhu)(zhu)(zhu)人敬(jing)主(zhu)(zhu)(zhu)賓(bin)，陪客(ke)敬(jing)主(zhu)(zhu)(zhu)賓(bin)，主(zhu)(zhu)(zhu)賓(bin)回敬(jing)，陪客(ke)互敬(jing)。
1、不要在餐(can)桌(zhuo)上(shang)剔牙，影響同(tong)桌(zhuo)的(de)胃口。
2、用筷。不(bu)(bu)要(yao)(yao)把筷子直直的插到(dao)飯菜中間(jian)，寓意(yi)很不(bu)(bu)好；不(bu)(bu)要(yao)(yao)越過(guo)別人的筷子去夾菜；不(bu)(bu)要(yao)(yao)因為要(yao)(yao)找自己喜歡的菜就(jiu)用筷子在碗里扒拉；不(bu)(bu)要(yao)(yao)用筷子剔牙。
3、菜再(zai)美味，也記得不(bu)要(yao)一味埋頭苦干哦，適時(shi)地(di)和(he)周(zhou)圍的人說(shuo)幾句風(feng)趣(qu)又(you)不(bu)失禮的話調(diao)節氣氛。
4、進餐時(shi)不要(yao)打嗝或是發(fa)出其他不文雅的聲音。
5、如果宴(yan)席尚(shang)未(wei)結束，但是(shi)你已經(jing)用好餐了(le)，也不(bu)用隨(sui)意離(li)席，等主人或主賓離(li)席再走。
6、為別人(ren)夾(jia)菜記得“雞不獻頭(tou)，鴨不獻掌，魚不獻脊”。
7、我(wo)國是一個多民族(zu)國家，很多民族(zu)有自己(ji)的飲(yin)食(shi)禁忌，要特別(bie)注意(yi)這一點(dian)，一點(dian)也(ye)不能疏(shu)忽大意(yi)，尊(zun)(zun)重(zhong)他人也(ye)能為自己(ji)贏得尊(zun)(zun)重(zhong)。
8、敬酒。可以多(duo)人敬一(yi)人，但是不可一(yi)人敬多(duo)人，除非你是領導。
餐巾(jin)不僅要(yao)擺在(zai)腿上，還應該注意(yi)將(jiang)其(qi)對(dui)折，并將(jiang)折痕靠近自己，中途(tu)暫(zan)時離席時應該將(jiang)餐巾(jin)放在(zai)椅子或用刀叉壓著餐巾(jin)一(yi)角(jiao)任其(qi)垂下，絕(jue)對(dui)不要(yao)將(jiang)其(qi)掛在(zai)椅背上或放回餐桌上。
西餐(can)的(de)基本使(shi)用原則是左(zuo)手拿(na)叉，右手持刀或湯匙(chi)，若有兩把(ba)以上，應有最外面(mian)的(de)一把(ba)依(yi)次向內(nei)取用。刀叉的(de)拿(na)法是輕握尾(wei)端，食指按在(zai)刀柄上。讓吃則用握筆的(de)方式(shi)拿(na)即可。如(ru)果感覺不方便(bian)，也可以換右手拿(na)叉。
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向自己的(de)盤中取食(shi)物時，一定(ding)要用(yong)雙手。不(bu)要只(zhi)用(yong)一只(zhi)叉子將食(shi)物叉到盤中了(le)事，那是極(ji)不(bu)禮貌的(de)。
湯很(hen)熱也(ye)絕不可以用嘴吹氣(qi)。舀第一匙的(de)作用就是“探熱”，一般不要舀太滿(man)。湯匙要由內(nei)向外(wai)舀，湯剩(sheng)下不多(duo)時可以將湯盤輕(qing)輕(qing)向外(wai)傾斜。
1、入座。在包(bao)廂(xiang)門口脫(tuo)(tuo)鞋時，要面向包(bao)廂(xiang)（可(ke)以蹲著脫(tuo)(tuo)），不(bu)可(ke)背(bei)對包(bao)廂(xiang)脫(tuo)(tuo)。脫(tuo)(tuo)下來(lai)的(de)鞋子(zi)調(diao)頭往內放。坐姿為雙腿跪坐，大腿壓住小腿，左右腳掌交疊(die)。不(bu)過這樣坐容易疲勞，因此也可(ke)以雙腳彎成倒V字體，斜坐在墊(dian)子(zi)上。
2、點菜。
先點酒，一頓傳(chuan)統(tong)的日(ri)式(shi)飯(fan)食(shi)通(tong)常備有日(ri)本(ben)米酒；接著(zhu)再(zai)點基本(ben)必(bi)備點的菜：生魚(yu)片、前菜、清湯、煮(zhu)物(wu)、燒物(wu)，其余菜色可視(shi)情(qing)況增加(jia)。
3、餐具使用。要注(zhu)(zhu)意在餐桌上如果手中(zhong)持有筷子就(jiu)不(bu)(bu)可(ke)再拿取碗碟，也要注(zhu)(zhu)意，千(qian)萬不(bu)(bu)要用筷子互夾(jia)食物。
4、飲酒(jiu)(jiu)。男性持酒(jiu)(jiu)杯(bei)(bei)(bei)(bei)的方法(fa)是用(yong)拇指(zhi)和食指(zhi)輕按杯(bei)(bei)(bei)(bei)緣(yuan)，其余手指(zhi)自然向內側彎(wan)曲。女性持酒(jiu)(jiu)杯(bei)(bei)(bei)(bei)的方法(fa)則為(wei)右手拿住(zhu)酒(jiu)(jiu)杯(bei)(bei)(bei)(bei)，左手以(yi)中指(zhi)為(wei)中心，用(yong)指(zhi)尖(jian)托住(zhu)杯(bei)(bei)(bei)(bei)底。
1、用餐時(shi)不要說(shuo)關于洗手(shou)間的事情；
2、吃進口的東西不能吐(tu)出(chu)來；
3、用(yong)餐時(shi)盡(jin)量(liang)避免咳嗽、打噴嚏、打嗝；
4、吃到魚，不能吧魚刺、魚骨(gu)放(fang)到桌子上，而應該放(fang)在碟(die)子里；
5、不能(neng)匆(cong)匆(cong)忙忙的吃食物；
6、已經用過的(de)溫毛巾(jin)要折疊好(hao)并擺放好(hao)，不(bu)可隨意放；
7、在餐(can)桌上要注意(yi)照顧身(shen)旁的人，尤其是(shi)女士或年齡較大的長者；
8、菜沒有上完時不可先吃。
宴會(hui)禮(li)儀(yi)也是用的(de)(de)比較多的(de)(de)，尤其是對于(yu)職場的(de)(de)朋友(you)來說，經常會(hui)出息一(yi)些(xie)商務活動(dong)，這(zhe)個時(shi)候就必須(xu)要具(ju)備(bei)一(yi)套完(wan)整的(de)(de)宴會(hui)禮(li)儀(yi)知識，你(ni)才不(bu)會(hui)讓你(ni)有失(shi)禮(li)節。
收到(dao)請(qing)柬決定(ding)赴宴(yan)時，首先要搞清宴(yan)請(qing)的時間和地(di)點(dian)，其(qi)次要考慮(lv)自(zi)己(ji)的穿戴(dai)，要加(jia)以適當的修飾，這不(bu)僅美(mei)化自(zi)己(ji)，也是對宴(yan)會(hui)(hui)和參加(jia)宴(yan)會(hui)(hui)者的一種(zhong)尊重。
應(ying)遵守時間，最好提(ti)前(qian)幾分鐘到達(da)。要(yao)(yao)跟主人(ren)(ren)打招(zhao)呼，對其(qi)(qi)他客人(ren)(ren)，不論相(xiang)(xiang)識與(yu)否，都要(yao)(yao)笑臉相(xiang)(xiang)對，點頭致意或握手(shou)寒(han)喧(xuan)。對好朋友要(yao)(yao)主動起(qi)立、讓座(zuo)，對女同學(xue)要(yao)(yao)舉(ju)止(zhi)莊重、彬彬有禮。宴會開始前(qian)，可以和熟人(ren)(ren)聊天，也可和其(qi)(qi)他的人(ren)(ren)員應(ying)酬(chou)，要(yao)(yao)做到自然真切、落落大方。
到達宴會場所，應先(xian)找到自(zi)己(ji)的桌次，注意桌上的席位卡是否(fou)寫著自(zi)己(ji)的名字。如(ru)大家已(yi)經入(ru)座(zuo)，可從椅子的左(zuo)方入(ru)座(zuo)，抽出(chu)椅子時，動作要(yao)輕，不要(yao)亂拉亂拖。
入座后，坐姿要端正，雙手最好放在自己的大腿上。有時坐定后服務員會遞上一方濕毛巾，應禮(li)貌地接下并輕輕擦拭自己(ji)的(de)雙手和嘴角(jiao)，絕不能擦臉或手臂和脖(bo)頸。更不要用餐巾去(qu)擦拭餐具，否則是(shi)對服務(wu)員的(de)不敬。
主人一拿(na)起(qi)餐巾時，你也就可(ke)以(yi)拿(na)起(qi)你的餐巾，放在腿(tui)上。有時餐巾中包有一只小面包；如果是那樣的話(hua)就把它取也，放在旁邊的小碟上。
餐巾(jin)如(ru)(ru)果很大，就雙疊著(zhu)放在腿上；如(ru)(ru)果很小，就全部打開。千萬(wan)別將(jiang)餐巾(jin)別在領上或背心上，也不要(yao)在手(shou)中(zhong)亂揉(rou)。可以(yi)用(yong)(yong)餐巾(jin)的(de)(de)一角擦去(qu)嘴上或手(shou)指上的(de)(de)油漬或臟物。千萬(wan)別用(yong)(yong)它來擦刀(dao)叉或碗碟(die)。
主(zhu)人拿(na)起(qi)她(ta)的匙(chi)子(zi)(zi)或(huo)叉子(zi)(zi)以前，客人不得食用任何一道菜(cai)。主(zhu)人通常要等到(dao)每位(wei)客人都(dou)拿(na)到(dao)菜(cai)后才開始，當她(ta)拿(na)起(qi)匙(chi)或(huo)叉時，那(nei)就(jiu)意味著大家(jia)也(ye)可以那(nei)樣做了。
一(yi)旦入席(xi)就餐，應盡可(ke)能避免(mian)中途(tu)退(tui)場，否(fou)則會被(bei)人認為很不禮貌；如確有急事離(li)場，應向(xiang)大家說明情況，表示(shi)歉(qian)意，然后(hou)向(xiang)本(ben)席(xi)的其(qi)他人點頭示(shi)意，方可(ke)離(li)去。同桌人未離(li)席(xi)時，即使自己吃(chi)飽了，也(ye)不要先(xian)離(li)席(xi)，待大家都吃(chi)完后(hou)，方可(ke)起身告辭。
用餐完畢時，用餐巾擦拭嘴唇和嘴角，爾后順勢將其置于餐碟右方。一般在眾人面前不宜使用牙簽，必須為之(zhi)時(shi)，應(ying)將雙手遮住嘴輕輕地剔(ti)，用(yong)過的牙簽(qian)放(fang)在餐(can)碟內(nei)，勿置于桌布(bu)上(shang)。
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