菠(bo)菜(cai)的(de)做法(fa)有很多,能夠滿足不(bu)同人群(qun)的(de)口味需求,所以很多人都(dou)喜歡吃(chi)菠(bo)菜(cai)。那么大家知道(dao)菠(bo)菜(cai)的(de)營養(yang)價(jia)值(zhi)和功效(xiao)具體(ti)有哪些(xie)嗎(ma)?據Maigoo營養(yang)小編了解(jie),菠(bo)菜(cai)是一種(zhong)富含維(wei)生(sheng)素、胡蘿卜素、蛋(dan)白質、葉酸和多種(zhong)微量元素的(de)菜(cai),適量食用菠(bo)菜(cai)能夠起(qi)(qi)到降低(di)血糖(tang)、預防心腦血管疾病、促(cu)進消化、提高免疫(yi)力(li)等作用。吃(chi)菠(bo)菜(cai)的(de)時候要(yao)注意它的(de)食用宜忌(ji),菠(bo)菜(cai)的(de)最佳搭(da)配食物是什么?菠(bo)菜(cai)不(bu)能和什么食物一起(qi)(qi)吃(chi)?一起(qi)(qi)來(lai)看看吧!
菠(bo)菜(cai)(cai)又名波斯(si)菜(cai)(cai)、菠(bo)薐、菠(bo)柃、鸚鵡菜(cai)(cai)、紅根(gen)菜(cai)(cai)、飛龍菜(cai)(cai)等(deng),屬(shu)藜科(ke)菠(bo)菜(cai)(cai)屬(shu),是(shi)一年(nian)生草本植(zhi)物。
菠(bo)菜(cai)一年四季都可種植,可采收上(shang)市,因(yin)此(ci)它屬于四季的蔬(shu)菜(cai)。
菠(bo)菜(cai)是唐代貞觀年間由尼(ni)波(bo)羅國(今尼(ni)泊爾)傳(chuan)入的,最初叫波(bo)棱菜(cai),后(hou)簡稱菠(bo)菜(cai)。
菠(bo)菜圖片(pian)
菠菜的營養成分:菠(bo)菜中含有蛋白質、碳水化合物、脂肪、胡蘿卜素(su)(su)(su)、維生(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)C、維生(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)A、維生(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)K、B族維生(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)、鈣、磷、鐵、鉀、鎂等營(ying)養成分。
菠菜的食用價值:適量食用(yong)菠菜可(ke)以起到降低血(xue)糖、預(yu)防心腦血(xue)管疾病、補充蛋白質、保護正常視(shi)力、增強機體免疫(yi)力、促進兒童(tong)生長發育、促進腸道蠕動、幫助(zhu)消化等(deng)作用(yong)。
菠菜+雞蛋 | 補血、強身 |
菠菜+茄子 | 加快血液循環 |
菠菜+海帶 | 預防結石病 |
菠菜+豬肝 | 防治貧血 |
菠菜+粉絲 | 促進營養吸收 |
菠菜和豆腐直接一起煮 | 易造成結石 |
菠菜和黃瓜一起吃 | 降低菠菜的營養價值 |
菠菜和牛奶一起吃 | 影響牛奶中鈣質的吸收 |
菠菜和乳酪一起吃 | 菠菜與乳酪相克 |
菠菜和鱔魚一起吃 | 易導致腹瀉 |
吃菠菜同時喝蜂蜜 | 可能引起引起心絞痛 |
菠菜和韭菜一起吃 | 容易引起腹瀉 |
Maigoo健康小(xiao)編(bian)提(ti)醒(xing)大家注意(yi),菠(bo)菜(cai)雖然是蔬菜(cai),但是它的(de)(de)嘌呤含量(liang)還是比較高的(de)(de),因此痛風患者、尿酸(suan)過高的(de)(de)患者都(dou)不(bu)能吃菠(bo)菜(cai)。
除了(le)上述患者不(bu)(bu)能吃(chi)菠(bo)菜之外(wai),患有腎炎(yan)、腎結石、腹瀉(xie)病的患者也不(bu)(bu)宜(yi)食用(yong)菠(bo)菜。此外(wai),老(lao)年人(ren)、嬰幼兒、孕婦或缺鈣的人(ren)盡量不(bu)(bu)要(yao)吃(chi)菠(bo)菜,否則不(bu)(bu)利于身體(ti)鈣質的吸收,影響健康(kang)。
長期大量吃(chi)菠菜(cai)會導(dao)致(zhi)機(ji)體出現缺鈣的癥狀,此外(wai),由(you)于(yu)菠菜(cai)是高(gao)嘌(piao)呤(ling)食物,長期吃(chi)菠菜(cai)還容(rong)易(yi)導(dao)致(zhi)尿(niao)酸濃度(du)增高(gao),引起痛風(feng)不適(shi)。
看葉片:新鮮的(de)(de)菠菜葉(xie)片厚大,而且是完整伸張(zhang)開來(lai)的(de)(de),沒有皺縮、爛葉(xie)、黃葉(xie)的(de)(de)情(qing)況。
看莖部:新鮮的菠菜莖(jing)部比(bi)較粗壯,而且整體長得比(bi)較整齊,沒有(you)折斷(duan)的情(qing)況。
摸一摸:如果(guo)在(zai)菜(cai)(cai)(cai)市場買(mai)菠(bo)菜(cai)(cai)(cai)的話,買(mai)購網編輯會用手摸(mo)(mo)一摸(mo)(mo)菠(bo)菜(cai)(cai)(cai)的葉子(zi),因為新鮮(xian)的菠(bo)菜(cai)(cai)(cai)葉子(zi)摸(mo)(mo)起來比較有彈性,而不新鮮(xian)的菠(bo)菜(cai)(cai)(cai)葉子(zi)摸(mo)(mo)起來軟趴趴的。
鍋熱(re)倒(dao)(dao)油(you),油(you)熱(re)后(hou)(hou)倒(dao)(dao)入雞(ji)蛋(dan)液,煎熟(shu)后(hou)(hou)翻炒(chao)(chao)成小塊(kuai),然(ran)后(hou)(hou)盛出(chu)備用(yong)。鍋內(nei)重新倒(dao)(dao)入食(shi)用(yong)油(you),油(you)熱(re)后(hou)(hou)倒(dao)(dao)入蒜(suan)末(mo)炒(chao)(chao)出(chu)香味,然(ran)后(hou)(hou)倒(dao)(dao)入菠菜炒(chao)(chao)至斷生,加(jia)生抽、食(shi)鹽翻炒(chao)(chao)均(jun)勻,最(zui)后(hou)(hou)加(jia)炒(chao)(chao)好的(de)雞(ji)蛋(dan),翻炒(chao)(chao)均(jun)勻即(ji)可(ke)。
菠菜雞蛋湯的做法:熱鍋冷油,油熱后(hou)(hou)倒入雞蛋(dan),煎至(zhi)兩面金黃后(hou)(hou),倒入開水,蓋(gai)上蓋(gai)子用(yong)小火燒。湯煮成奶白(bai)色后(hou)(hou),下入菠菜,然后(hou)(hou)加鹽(yan)和味(wei)精調味(wei),煮到(dao)菠菜熟透后(hou)(hou)即可盛出食用(yong)。
菠菜豆腐湯的做法:鍋內加入油適量,燒熱后放入菠菜,煸炒片刻。另起一鍋,放入豆腐塊,加水少量燒開。然后將豆腐湯倒入炒好的菠菜里,加鹽和味精調味,起鍋裝盤即可。詳細>>
MAIgoo網編(bian)溫馨提示:菠菜(cai)和豆(dou)腐(fu)直接一(yi)(yi)起(qi)煮(zhu),會(hui)生成草酸物(wu)質,因此在煮(zhu)菠菜(cai)豆(dou)腐(fu)時(shi),要(yao)將菠菜(cai)和豆(dou)腐(fu)分開(kai)煮(zhu)熟,然后(hou)再(zai)放到一(yi)(yi)起(qi)煮(zhu)。
鍋中水開后放入菠菜焯水30秒,然后將煮好的菠菜撈出過涼水并瀝干水分。之后將菠菜切成合適的大小,再加焯水后的雞蛋干,加適量鹽、生抽、醋和香油調味即可。詳細>>
將菠菜擇洗干凈,放入滾水中氽燙后撈出,用清水過涼,瀝干水分后切成4cm長的段備用。炒鍋熱油,油溫五成熱時,放入花生仁炸熟,再撈出等待其冷卻。碗中放一勺花生醬,加水稀釋后,放鹽、雞精和香油攪拌均勻。將菠菜段和炸熟的花生仁放入盤中,淋上醬汁即可。【菠菜的做法大全>>】
去掉壞的(de)和黃的(de)葉子(zi),把菠(bo)菜根切下來,然后將菠(bo)菜葉子(zi)放入盆中,倒入適量(liang)清水,加一點點小(xiao)蘇打,泡10分鐘后,多(duo)次漂洗至沒有泥土為止。
菠(bo)菜(cai)是需要(yao)焯水(shui)(shui)的。那么菠(bo)菜(cai)不(bu)焯水(shui)(shui)可(ke)以(yi)吃嗎?答案是不(bu)可(ke)以(yi)吃,因為菠(bo)菜(cai)的草酸含量很高,如果不(bu)焯水(shui)(shui)的話(hua),不(bu)僅(jin)吃起來味道苦澀,而且也不(bu)利于身體健康(kang)。
菠菜(cai)(cai)可(ke)以(yi)用(yong)熱水焯(zhuo)煮(zhu)的(de)方法去除(chu)草酸(suan),在炒(chao)菠菜(cai)(cai)的(de)時候,要用(yong)熱油鍋大火(huo)快炒(chao),這樣(yang)也可(ke)以(yi)去除(chu)菠菜(cai)(cai)中的(de)草酸(suan)。
菠(bo)菜(cai)不要直接放冰(bing)箱(xiang)(xiang)保存(cun)(cun)。要先把(ba)菠(bo)菜(cai)清(qing)洗一(yi)下,然后(hou)晾干菠(bo)菜(cai)葉片(pian)表面的水分,用廚房(fang)吸油(you)紙將菠(bo)菜(cai)包起來,裝到保鮮(xian)(xian)袋中(zhong),扎緊(jin)口子。再把(ba)菠(bo)菜(cai)放到冰(bing)箱(xiang)(xiang)保鮮(xian)(xian)層里(li)保存(cun)(cun),這樣一(yi)般能夠保存(cun)(cun)三(san)四天(tian)左右。
菠菜圖片
菠(bo)(bo)菜(cai)四季都可以種(zhong)(zhong)植(zhi),春(chun)菠(bo)(bo)菜(cai)適(shi)合(he)(he)在(zai)(zai)3月份(fen)(fen)種(zhong)(zhong)植(zhi),夏菠(bo)(bo)菜(cai)適(shi)合(he)(he)在(zai)(zai)5~7月份(fen)(fen)種(zhong)(zhong)植(zhi),秋菠(bo)(bo)菜(cai)適(shi)合(he)(he)在(zai)(zai)8~9月份(fen)(fen)種(zhong)(zhong)植(zhi),冬菠(bo)(bo)菜(cai)適(shi)合(he)(he)在(zai)(zai)10~11月份(fen)(fen)種(zhong)(zhong)植(zhi)。
選(xuan)用表面完整(zheng)的菠(bo)菜子(zi),用溫水(shui)(shui)浸泡1-2天(tian),然后(hou)將其(qi)均勻播撒在(zai)含有腐葉土(tu)、園(yuan)土(tu)、泥(ni)炭土(tu)的混合土(tu)壤(rang)當中(zhong)。等(deng)到(dao)菠(bo)菜苗長(chang)出來之后(hou),需要(yao)及時進行定植,并注意澆足(zu)水(shui)(shui)。
1、每逢(feng)節日活動,就到了網購達人們大(da)展身(shen)手(shou)的(de)時候了,然(ran)而面對五花八門的(de)商(shang)品(pin)、參差不(bu)齊的(de)價格卻(que)不(bu)知如何下手(shou)?
2、每逢節日活動,就到了(le)網購達人們大展身(shen)手的時候了(le),然(ran)而(er)面對五花八門的商(shang)品、參差不(bu)齊的價格卻不(bu)知如何下手?
蔬(shu)(shu)菜(cai)是我們(men)(men)最(zui)(zui)重要的營養來源,我們(men)(men)平時吃(chi)的蔬(shu)(shu)菜(cai)大多數都是葉(xie)菜(cai)類蔬(shu)(shu)菜(cai),菜(cai)葉(xie)子(zi)是最(zui)(zui)常見(jian)的蔬(shu)(shu)菜(cai)部位...
時令蔬(shu)(shu)菜是指那些根(gen)據蔬(shu)(shu)菜生長特(te)點(dian),在自然環(huan)境條件下(xia),通過(guo)栽培管理(li),采收后新鮮(xian)上市的蔬(shu)(shu)菜。對...