菠(bo)菜(cai)(cai)(cai)(cai)又名波斯菜(cai)(cai)(cai)(cai)、菠(bo)薐(leng)、菠(bo)柃、鸚鵡菜(cai)(cai)(cai)(cai)、紅(hong)根菜(cai)(cai)(cai)(cai)、飛龍菜(cai)(cai)(cai)(cai)等，屬藜科菠(bo)菜(cai)(cai)(cai)(cai)屬，是一年生(sheng)草(cao)本植物(wu)。

菠菜一(yi)年四季(ji)都可(ke)種植，可(ke)采收上(shang)市(shi)，因此它屬于四季(ji)的蔬菜。

菠菜(cai)是唐代貞觀年間(jian)由尼(ni)波(bo)羅國(今尼(ni)泊爾(er))傳(chuan)入(ru)的，最初叫波(bo)棱菜(cai)，后簡稱菠菜(cai)。

菠(bo)菜圖(tu)片

菠菜的營養成分：菠菜中含有蛋白質、碳水化合物、脂肪、胡蘿(luo)卜素、維(wei)(wei)生素C、維(wei)(wei)生素A、維(wei)(wei)生素K、B族維(wei)(wei)生素、鈣、磷、鐵、鉀、鎂(mei)等營養成分。

菠菜的食用價值：適量食(shi)用菠菜可以起(qi)到降低血糖(tang)、預防(fang)心腦血管疾(ji)病、補充蛋白質(zhi)、保護正常視(shi)力、增強機體免疫(yi)力、促進兒童生長發育(yu)、促進腸道蠕動、幫(bang)助消(xiao)化等作用。

【菠菜豆腐能一起吃嗎>>】【菠菜不能和什么食物一起吃>>】

Maigoo健(jian)康小編提醒大家注(zhu)意，菠菜雖然(ran)是(shi)蔬(shu)菜，但是(shi)它的嘌呤含量(liang)還是(shi)比較高的，因(yin)此痛風患者、尿酸過高的患者都不能吃菠菜。

除了(le)上述患者不(bu)能吃菠菜之外，患有腎炎、腎結石(shi)、腹(fu)瀉病的患者也不(bu)宜食用菠菜。此外，老年人、嬰幼兒(er)、孕婦或(huo)缺鈣的人盡量不(bu)要吃菠菜，否則不(bu)利于(yu)身體鈣質的吸(xi)收，影(ying)響健康(kang)。

長(chang)(chang)期(qi)大量吃(chi)菠(bo)菜會導致機體出現缺鈣的癥狀(zhuang)，此(ci)外，由于菠(bo)菜是高(gao)嘌(piao)呤食物，長(chang)(chang)期(qi)吃(chi)菠(bo)菜還容易(yi)導致尿酸濃度增(zeng)高(gao)，引起痛風不適。

看葉片：新鮮的(de)(de)菠(bo)菜葉片厚大，而且是完整伸張開來的(de)(de)，沒有皺縮、爛葉、黃葉的(de)(de)情況。

看莖部：新(xin)鮮的(de)菠菜莖部比較粗(cu)壯，而且整體長得(de)比較整齊，沒(mei)有(you)折斷的(de)情況。

摸一摸：如果在菜市(shi)場買菠(bo)菜的(de)話，買購網編(bian)輯(ji)會用手(shou)摸(mo)一摸(mo)菠(bo)菜的(de)葉(xie)子(zi)，因為(wei)新(xin)鮮的(de)菠(bo)菜葉(xie)子(zi)摸(mo)起來(lai)比較有彈性，而(er)不新(xin)鮮的(de)菠(bo)菜葉(xie)子(zi)摸(mo)起來(lai)軟趴(pa)趴(pa)的(de)。

鍋(guo)熱(re)倒油，油熱(re)后(hou)倒入雞蛋液，煎(jian)熟后(hou)翻炒(chao)成(cheng)小塊，然后(hou)盛出(chu)備用(yong)。鍋(guo)內重新倒入食(shi)用(yong)油，油熱(re)后(hou)倒入蒜末(mo)炒(chao)出(chu)香(xiang)味，然后(hou)倒入菠菜(cai)炒(chao)至斷生，加(jia)(jia)生抽、食(shi)鹽翻炒(chao)均勻(yun)，最后(hou)加(jia)(jia)炒(chao)好的(de)雞蛋，翻炒(chao)均勻(yun)即(ji)可。

菠菜雞蛋湯的做法：熱鍋(guo)冷(leng)油，油熱后(hou)倒入(ru)雞(ji)蛋，煎至兩面金黃后(hou)，倒入(ru)開水，蓋(gai)上(shang)蓋(gai)子用(yong)(yong)小火(huo)燒。湯(tang)煮(zhu)成奶白色后(hou)，下入(ru)菠菜，然后(hou)加(jia)鹽和味精調味，煮(zhu)到菠菜熟透后(hou)即可盛出(chu)食用(yong)(yong)。

菠菜豆腐湯的做法：鍋內加入油適量，燒熱后放入菠菜，煸炒片刻。另起一鍋，放入豆腐塊，加水少量燒開。然后將豆腐湯倒入炒好的菠菜里，加鹽和味精調味，起鍋裝盤即可。詳細>>

MAIgoo網編(bian)溫馨提(ti)示(shi)：菠菜和(he)豆腐(fu)直接一起煮(zhu)(zhu)，會生成草(cao)酸物質，因(yin)此在煮(zhu)(zhu)菠菜豆腐(fu)時，要將(jiang)菠菜和(he)豆腐(fu)分開煮(zhu)(zhu)熟，然后再放到一起煮(zhu)(zhu)。

鍋中水開后放入菠菜焯水30秒，然后將煮好的菠菜撈出過涼水并瀝干水分。之后將菠菜切成合適的大小，再加焯水后的雞蛋干，加適量鹽、生抽、醋和香油調味即可。詳細>>

將菠菜擇洗干凈，放入滾水中氽燙后撈出，用清水過涼，瀝干水分后切成4cm長的段備用。炒鍋熱油，油溫五成熱時，放入花生仁炸熟，再撈出等待其冷卻。碗中放一勺花生醬，加水稀釋后，放鹽、雞精和香油攪拌均勻。將菠菜段和炸熟的花生仁放入盤中，淋上醬汁即可。【菠菜的做法大全>>】

去掉壞的和(he)黃的葉子，把菠(bo)菜根(gen)切下來，然后將菠(bo)菜葉子放入盆(pen)中，倒入適量清水，加一點點小蘇打，泡10分鐘后，多次漂洗至沒(mei)有泥土為止(zhi)。

菠菜(cai)(cai)是需要焯水的(de)(de)。那么菠菜(cai)(cai)不(bu)焯水可以吃嗎(ma)？答案是不(bu)可以吃，因(yin)為菠菜(cai)(cai)的(de)(de)草(cao)酸含量很高(gao)，如果不(bu)焯水的(de)(de)話，不(bu)僅吃起來味道苦澀，而且(qie)也(ye)不(bu)利于身體健康。

菠菜可以用(yong)熱水焯煮(zhu)的(de)方(fang)法去(qu)除草酸(suan)(suan)，在炒菠菜的(de)時候，要用(yong)熱油鍋大火快炒，這樣也可以去(qu)除菠菜中的(de)草酸(suan)(suan)。

菠菜(cai)(cai)(cai)不要直接放冰(bing)(bing)箱保存。要先把菠菜(cai)(cai)(cai)清(qing)洗一(yi)下，然后晾干菠菜(cai)(cai)(cai)葉片表面的水分，用廚(chu)房(fang)吸油(you)紙將菠菜(cai)(cai)(cai)包起來，裝到(dao)保鮮袋中，扎緊口子。再(zai)把菠菜(cai)(cai)(cai)放到(dao)冰(bing)(bing)箱保鮮層(ceng)里保存，這樣一(yi)般能夠保存三四天左右(you)。

菠菜圖片

菠(bo)(bo)菜(cai)四季都可以種植，春菠(bo)(bo)菜(cai)適(shi)合(he)在3月(yue)份(fen)種植，夏(xia)菠(bo)(bo)菜(cai)適(shi)合(he)在5～7月(yue)份(fen)種植，秋(qiu)菠(bo)(bo)菜(cai)適(shi)合(he)在8～9月(yue)份(fen)種植，冬(dong)菠(bo)(bo)菜(cai)適(shi)合(he)在10～11月(yue)份(fen)種植。

選用(yong)表面完整的菠菜(cai)子，用(yong)溫水(shui)浸泡1-2天，然后將其(qi)均(jun)勻播撒在含(han)有腐葉(xie)土(tu)(tu)、園土(tu)(tu)、泥炭(tan)土(tu)(tu)的混合土(tu)(tu)壤(rang)當中。等到(dao)菠菜(cai)苗(miao)長(chang)出(chu)來(lai)之后，需要及(ji)時進行定植，并(bing)注(zhu)意澆足水(shui)。

1、每逢節日活動(dong)，就到了網購達人(ren)們(men)大展身手的(de)時(shi)候了，然而面(mian)對五花八門的(de)商品、參差不(bu)(bu)齊的(de)價格卻不(bu)(bu)知如何下手？

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