【煙(yan)臺美(mei)食】煙(yan)臺美(mei)食攻(gong)略 煙(yan)臺小吃(chi)街(jie)

煙臺特色美食

蓬萊小面

蓬(peng)萊小面是蓬(peng)萊傳(chuan)統名吃，歷(li)史(shi)悠久。每(mei)碗的(de)面坯為50g，鹵多面少，盛面的(de)器(qi)皿又小巧(qiao)玲瓏，故稱“蓬(peng)萊小面”。

鲅魚水餃

鲅魚(yu)餃(jiao)子在膠東一帶(dai)很有名(ming)氣。

八仙宴

蓬(peng)萊有(you)“八仙過海”傳說(shuo)，由此蓬(peng)萊賓館廚師新創“八仙宴”，它是蓬(peng)萊高級賓館酒宴類的菜肴。

蔥燒海參

山(shan)東的(de)名菜，以(yi)水發海參和大蔥為(wei)主料，蔥香濃郁，風味獨特。

煙臺燜子

誕生于百(bai)年前，煙臺門氏兄弟曬(shai)粉(fen)條(tiao)時遇上連陰天，粉(fen)條(tiao)曬(shai)不成(cheng)，便油煎粉(fen)胚，加蒜拌(ban)著吃，沒想到特別好吃，于是傳開來了。

芙蓉干貝

芙蓉干貝是福山菜(cai)的典型代表(biao)菜(cai)。

紅燒對蝦

紅燒對蝦肉質鮮(xian)嫩，滋味鮮(xian)美，是當地的(de)常見(jian)特色菜肴。

韭菜海腸

海(hai)腸子，僅煙臺和蓬萊縣沿海(hai)有(you)少量(liang)出產(chan)，用(yong)海(hai)腸子配以頭(tou)刀韭(jiu)菜(cai)(cai)制作的(de)“韭(jiu)菜(cai)(cai)海(hai)腸”是煙臺的(de)名菜(cai)(cai)。

油潑海螺

煙臺的名菜之一。

福山拉面

山東(dong)煙臺(tai)的特色美食，又稱“福山大面(mian)”，被稱為中國四(si)大面(mian)之(zhi)一(yi)。

咸魚餅子

煙臺(tai)的特(te)色點心(xin)，其(qi)實(shi)咸(xian)魚(yu)餅子是從沿(yan)海的漁民(min)流傳而來的，早(zao)期漁民(min)為了(le)(le)(le)一早(zao)去(qu)捕魚(yu)貨會在(zai)船(chuan)上簡單地(di)吃一頓，吃咸(xian)魚(yu)餅子非常方便，后來就成(cheng)了(le)(le)(le)當地(di)家喻(yu)戶曉(xiao)的小吃了(le)(le)(le)。

杠子頭

杠子(zi)頭(tou)源于(yu)濰坊，流行于(yu)煙(yan)臺，是煙(yan)臺的名點，俗稱小山東(dong)鍋(guo)餅。

碧綠羊排

煙(yan)臺很受歡迎的一道(dao)美食，是在(zai)炸羊排的基(ji)礎(chu)上改(gai)良而成。

鹵驢肉

蓬萊鹵(lu)驢肉(rou)在煙(yan)臺(tai)挺(ting)有名聲(sheng)。享有“天上龍肉(rou)、地下(xia)(xia)驢肉(rou)、蓬萊鹵(lu)驢肉(rou)、天下(xia)(xia)無(wu)敵手”之(zhi)美譽(yu)。