貴(gui)(gui)陽(yang)菜(cai)是貴(gui)(gui)州(zhou)菜(cai)的(de)重(zhong)要組成(cheng)(cheng)部分，以“酸、麻、辣”為(wei)(wei)特色(se)，其中“麻、辣”特色(se)和湘菜(cai)及川菜(cai)有點相(xiang)似，但貴(gui)(gui)陽(yang)菜(cai)的(de)麻是由幾種香料(liao)(liao)配(pei)制而成(cheng)(cheng)，辣是以辣椒為(wei)(wei)原(yuan)料(liao)(liao)提煉，又有別于湘菜(cai)和川菜(cai)。且(qie)別的(de)菜(cai)系(xi)到了貴(gui)(gui)陽(yang)就(jiu)被(bei)改造成(cheng)(cheng)具有貴(gui)(gui)陽(yang)特色(se)的(de)吃法。

貴陽地方傳統(tong)的(de)風味小(xiao)(xiao)吃多(duo)達到上百余(yu)種，且小(xiao)(xiao)吃花(hua)樣繁多(duo)，老民謠有：“豆(dou)腐圓(yuan)(yuan)子腸旺面，荷葉糍粑(ba)糕粑(ba)店，一(yi)品大包刷把頭（燒賣(mai)），踏臊(sao)餛飩太師拌，吳家湯(tang)圓(yuan)(yuan)金羊尾，附油蓮米(mi)銀湯(tang)見”，基本上包含了(le)小(xiao)(xiao)吃的(de)幾個老字號(hao)及其特色食品。

貴陽擁有(you)(you)許多(duo)富有(you)(you)地方和民族特色的(de)(de)工藝(yi)品、土(tu)(tu)特產品，其中較為出(chu)名(ming)的(de)(de)有(you)(you)牛(niu)肉干、辣椒(jiao)、原木藝(yi)術、中藥(yao)、苗銀、牛(niu)角制品，以及(ji)粗獷古樸的(de)(de)圖騰面具等。這些土(tu)(tu)特產名(ming)店大都集(ji)中在北(bei)京路一帶。