1、美(mei)容護膚，抗衰(shuai)老：

綠茶(cha)(cha)(cha)所(suo)含的(de)抗(kang)氧化劑有助(zhu)于抵抗(kang)老(lao)化。綠茶(cha)(cha)(cha)中的(de)兒茶(cha)(cha)(cha)素(su)能(neng)顯著提(ti)高SOD的(de)活性，清除自由基。綠茶(cha)(cha)(cha)所(suo)含有的(de)茶(cha)(cha)(cha)多(duo)酚，能(neng)夠起到清除面部多(duo)余的(de)油脂，收斂毛(mao)孔的(de)作用。

2、塑身(shen)減脂：

綠茶含有茶堿(jian)及咖啡因(yin)，可(ke)以(yi)經由許多作用活化蛋(dan)白質激酶(mei)及三酸甘油酯解脂(zhi)酶(mei)，減少(shao)脂(zhi)肪細胞堆積，因(yin)此達到減肥功效。也就(jiu)是(shi)茶葉中的咖啡堿(jian)能提高胃液的分泌(mi)量，可(ke)以(yi)幫助消化，增強(qiang)分解脂(zhi)肪的能力。

3、防輻射：

茶多酚及其氧(yang)化產(chan)物具有吸收放射性物質鍶90和鈷60毒害的(de)能力(li)。現(xian)在(zai)的(de)白(bai)領階層經常使用電腦，免不了會(hui)受(shou)到輻(fu)射的(de)侵(qin)害。

4、提神醒(xing)腦：

茶葉中的咖(ka)啡堿能促(cu)使人體中樞神(shen)經(jing)興(xing)奮，增(zeng)強(qiang)大(da)腦皮層(ceng)的興(xing)奮過程，起到提神(shen)益思、清心(xin)的效果。所以建議大(da)家(jia)在白天疲(pi)勞(lao)的時候(hou)也可以喝綠茶提神(shen)。

5、利尿(niao)解乏：

茶葉中的咖啡堿可刺(ci)激腎臟(zang)(zang)，促使尿液迅速(su)排出體(ti)外，提高腎臟(zang)(zang)的濾出率，減少(shao)有(you)害物(wu)質(zhi)在腎臟(zang)(zang)中滯(zhi)留時(shi)間。咖啡堿還可排除(chu)(chu)尿液中的過(guo)量乳(ru)酸，有(you)助于使人(ren)體(ti)盡快(kuai)消除(chu)(chu)疲勞。

6、防齲齒(chi)、清口臭：

綠茶(cha)含有氟，其中兒茶(cha)素可以抑制生(sheng)(sheng)齲菌作(zuo)用，減少牙菌斑及牙周炎的(de)發生(sheng)(sheng)。茶(cha)所含的(de)單寧酸(suan)，具有殺菌作(zuo)用，能阻止食物(wu)渣屑繁殖(zhi)細菌，故可以有效防止口臭。

7、抵抗病(bing)毒菌：

茶多酚有較強的收斂作用，對病原菌、病毒有明顯的抑制和殺滅作用，對消炎止瀉有明顯效果。對急性和慢性痢疾也有治愈作用。詳細>>

1、濃茶阻礙鐵元素吸(xi)收(shou)

研究表明(ming)，綠茶越濃，對(dui)鐵(tie)(tie)吸收的(de)阻礙作用就越大(da)(da)，特(te)別是餐后飲茶更(geng)為顯(xian)著。經期女性面對(dui)著大(da)(da)量的(de)血(xue)液(ye)流失，與此(ci)同時，人體合成血(xue)紅蛋白的(de)重要元素—鐵(tie)(tie)也(ye)大(da)(da)量流失，輕易造(zao)成缺鐵(tie)(tie)性貧血(xue)。

2、飲用過量、過濃的綠(lv)茶影響睡眠

綠茶(cha)中的(de)咖啡(fei)堿(jian)、可(ke)可(ke)茶(cha)堿(jian)等物質(zhi)卻(que)具有使人高興的(de)作(zuo)用，過量飲用或濃度過重會造(zao)成情緒激動或發現(xian)敏感，影響睡眠(mian)。

3、加重便(bian)秘

據研究，綠(lv)茶(cha)中較(jiao)多(duo)的鞣酸也會加重便秘癥狀，由(you)于(yu)鞣酸具(ju)有收斂作用(yong)，可(ke)使腸蠕動減慢，進而導致(zhi)大便滯留在腸道。

1、看外形(xing)

綠(lv)茶(cha)(cha)的種(zhong)類也(ye)分很(hen)多，如比較(jiao)出名炒青(qing)(qing)(qing)(qing)綠(lv)茶(cha)(cha)西湖龍井、烘(hong)青(qing)(qing)(qing)(qing)綠(lv)茶(cha)(cha)黃山(shan)的毛峰(feng)、滇(dian)青(qing)(qing)(qing)(qing)茶(cha)(cha)等(deng)，既(ji)然綠(lv)茶(cha)(cha)分這(zhe)些(xie)種(zhong)類自然它的外(wai)形也(ye)相差(cha)很(hen)多，炒青(qing)(qing)(qing)(qing)茶(cha)(cha)的葉(xie)碧綠(lv)青(qing)(qing)(qing)(qing)翠(cui)，烘(hong)青(qing)(qing)(qing)(qing)呈(cheng)綠(lv)帶嫩黃色，瓜片翠(cui)綠(lv)，毛峰(feng)茶(cha)(cha)條索緊結，白毫多為上品。

2、聞香氣

挑選(xuan)綠茶(cha)(cha)(cha)第二個原則就(jiu)是(shi)(shi)聞，把茶(cha)(cha)(cha)放在鼻端，然后用力(li)吸茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)的(de)(de)香(xiang)氣(qi)(qi)，香(xiang)氣(qi)(qi)以嫩香(xiang)為(wei)主，香(xiang)氣(qi)(qi)清(qing)新馥郁，且(qie)不同種類的(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)也有特定的(de)(de)香(xiang)氣(qi)(qi)，劣質茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)香(xiang)氣(qi)(qi)比較(jiao)低淡(dan)且(qie)帶(dai)粗氣(qi)(qi)。春季時候的(de)(de)綠茶(cha)(cha)(cha)俱佳，其次才是(shi)(shi)冬茶(cha)(cha)(cha)，所以如果(guo)你想要(yao)買到上好的(de)(de)綠茶(cha)(cha)(cha)在春季的(de)(de)時候購(gou)買較(jiao)好，綠茶(cha)(cha)(cha)也不是(shi)(shi)存放越(yue)久(jiu)越(yue)好，一(yi)般趁著當季的(de)(de)時候喝掉為(wei)宜，不然也不太新鮮了。

3、品滋味(wei)

一(yi)般(ban)來說，綠茶(cha)的茶(cha)湯濃醇爽口，飲完之(zhi)后會有(you)(you)一(yi)種(zhong)甘味(wei)，高級綠茶(cha)經過沖(chong)泡之(zhi)后，其(qi)滋味(wei)都濃厚鮮(xian)爽;如果飲后滋味(wei)淡薄，粗澀(se)，甚至有(you)(you)老青味(wei)或(huo)其(qi)他雜味(wei)的綠茶(cha)，皆為次(ci)品。

4、察湯色

除了能夠從外(wai)形和香味(wei)兩方(fang)面(mian)觀察(cha)茶(cha)(cha)葉之外(wai)，也(ye)可以沖泡(pao)(pao)，觀察(cha)起茶(cha)(cha)湯(tang)，這就是(shi)所謂的濕看。用沸水沖泡(pao)(pao)一(yi)杯茶(cha)(cha)葉，最好使用類似玻璃(li)的透(tou)明(ming)容器來沖泡(pao)(pao)，如(ru)此(ci)比較方(fang)便(bian)觀察(cha)。如(ru)果要看茶(cha)(cha)湯(tang)湯(tang)色(se)(se)的話(hua)，一(yi)定要及時進行。茶(cha)(cha)葉在沖泡(pao)(pao)了3-5分(fen)鐘之后，只要是(shi)上(shang)等的茶(cha)(cha)葉，其湯(tang)色(se)(se)大(da)多以淺綠(lv)或(huo)黃綠(lv)為宜，而且清(qing)而不濁，明(ming)亮澄澈(che)。如(ru)果是(shi)黃色(se)(se)或(huo)者暗淡無色(se)(se)的，那就是(shi)劣質茶(cha)(cha)葉。

條索舒展的茶怎么泡

1、燙杯(bei)后，取適量茶(cha)入杯(bei)，此時高溫的杯(bei)子已經慢慢烘出茶(cha)香。

2、沖入85℃的開水，只茶杯1/3處時(shi)停止，然后搖晃杯身，使茶葉(xie)充(chong)分浸(jin)潤(run)。這是，茶香(xiang)(xiang)馥郁，但(dan)不宜品(pin)飲，是聞香(xiang)(xiang)的好時(shi)候。

3、需(xu)要注意的是，有的茶友(you)會(hui)(hui)用水直接對著茶葉(xie)(xie)沖，這樣(yang)會(hui)(hui)損傷(shang)嫩葉(xie)(xie)，造(zao)成茶湯(tang)渾(hun)濁。建議茶友(you)們沿杯邊注水。

4、等(deng)大約(yue)將近1分(fen)鐘，干茶吸水伸展(zhan)，再(zai)沖水注滿，注水方法如(ru)前。此(ci)時(shi)茶葉徘徊飄舞(wu)，或游在浮沉之間，別(bie)有茶趣(qu)。

適合(he)這種(zhong)方法的，有西湖龍(long)井、六安瓜片、太平猴(hou)魁、舒(shu)城(cheng)蘭花等。

緊結重實的茶怎么泡

1、（上(shang)投法）燙杯之后(hou)，先將85℃左右的(de)水沖入杯中，然后(hou)放入茶葉，不加(jia)蓋(gai)。

茶葉徐(xu)(xu)徐(xu)(xu)下沉，干茶吸收水分，慢慢舒展(zhan)，現出芽葉的本色(se)。如碧螺春(chun)，此時似雪花(hua)飛舞，葉底成(cheng)朵，鮮(xian)嫩(nen)如生(sheng)，有“春(chun)染海底”之稱。

2、待茶(cha)涼至(zhi)適口，即可品飲。茶(cha)湯飲用和(he)聞香的溫度均(jun)為(wei)45~55℃之間；

若(ruo)高于60℃，則(ze)燙(tang)嘴(zui)也燙(tang)鼻；若(ruo)低于40℃，香氣比較沉(chen)，味道也比較澀。

但(dan)這個溫度不(bu)好(hao)掌握，生活中，可(ke)以(yi)用手碰(peng)一(yi)下玻璃杯，不(bu)燙手了即可(ke)品飲(yin)。主要(yao)是靠經驗，所以(yi)時間(jian)是很重要(yao)的(de)。

3、關(guan)于續(xu)杯，第(di)一泡(pao)的茶湯，留下1/3時，則(ze)可續(xu)杯，這是(shi)二(er)泡(pao)。如果是(shi)茶芽肥壯，二(er)泡(pao)茶湯正濃，品飲時兩腋生津(jin)，齒頰(jia)留香，回(hui)味甘(gan)甜(tian)。

這種(zhong)方(fang)法，除(chu)了沖(chong)泡(pao)碧螺春(chun)外，還可以沖(chong)泡(pao)涌溪(xi)火青、平水(shui)珠茶、都勻毛尖、廬山(shan)云霧、君山(shan)銀針等茶。

1、茶(cha)色(se)，綠茶(cha)在色(se)、香(xiang)、味(wei)上，講求嫩綠、清(qing)香(xiang)、醇厚鮮爽。

因(yin)綠茶(cha)不經發酵，保持(chi)茶(cha)葉本身(shen)的鮮嫩，沖泡(pao)時略有(you)偏差，易使茶(cha)葉泡(pao)老悶熟，茶(cha)湯(tang)黯淡(dan)香氣鈍濁。所以綠茶(cha)的沖泡(pao)看似簡單(dan)，其實(shi)極考工夫。

2、水溫(wen)，通過(guo)對茶葉成(cheng)份溶解程度來影(ying)響茶湯(tang)滋(zi)味和(he)茶香。

綠茶(cha)(cha)用(yong)水(shui)溫度(du)(du)(du)，應視茶(cha)(cha)葉等(deng)級而定。各種芽葉細嫩(nen)的名綠茶(cha)(cha)，以80度(du)(du)(du)左右為宜。茶(cha)(cha)葉愈嫩(nen)綠，水(shui)溫愈低。水(shui)溫過(guo)(guo)高，易燙熟茶(cha)(cha)葉，茶(cha)(cha)湯(tang)變黃，滋(zi)味較(jiao)苦；水(shui)溫過(guo)(guo)低，則香味低淡。（說明：80度(du)(du)(du)的水(shui)溫，是指(zhi)講水(shui)燒開(kai)后再冷卻至(zhi)該溫度(du)(du)(du)）

3、茶葉(xie)用量，主要影響滋(zi)味的濃淡。

茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)(xie)用量并沒有(you)統一(yi)(yi)標準(zhun)，視茶(cha)(cha)(cha)(cha)具大(da)(da)小、茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)(xie)種類和各人喜好而定。一(yi)(yi)般來說，沖泡綠(lv)茶(cha)(cha)(cha)(cha)，茶(cha)(cha)(cha)(cha)與水的比例，大(da)(da)致(zhi)是1：50～60。嚴格的茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)(xie)評審，綠(lv)茶(cha)(cha)(cha)(cha)是用150ml的水沖泡3g茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)(xie)。茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)(xie)用量可嘗試不同的用量，找到自(zi)己最喜歡的茶(cha)(cha)(cha)(cha)湯濃度(du)。

4、器具的選擇，可(ke)用玻璃(li)杯或白瓷(ci)蓋(gai)碗。

玻璃杯比(bi)較適(shi)合(he)于沖泡細嫩(nen)綠茶(cha)(cha)，可觀察到茶(cha)(cha)在水中緩(huan)緩(huan)舒展、游動、變幻(huan)。蓋碗保(bao)溫(wen)性好(hao)，適(shi)合(he)沖泡條索比(bi)較緊結的綠茶(cha)(cha)。白瓷，可充分(fen)襯托出茶(cha)(cha)湯的嫩(nen)綠明亮。

1、從季(ji)節上(shang)來說

綠茶(cha)(cha)屬(shu)于味苦微寒，在寒冷的冬天(tian)飲用很(hen)容(rong)易(yi)(yi)(yi)造成胃(wei)寒，而(er)且還可(ke)能影響食(shi)欲。而(er)夏季比較炎熱(re)(re)，喝綠茶(cha)(cha)正好可(ke)以取其苦寒之性(xing)，消(xiao)暑解熱(re)(re)，生津(jin)止渴。而(er)且由于夏天(tian)天(tian)氣炎熱(re)(re)，人(ren)的消(xiao)耗大，出汗多(duo)，很(hen)輕易(yi)(yi)(yi)導致血液粘稠度增高，人(ren)容(rong)易(yi)(yi)(yi)疲憊(bei)，頭暈。

2、從一(yi)天的時間中來考慮(lv)

在綠茶中含有大(da)量的鞣(rou)酸，這種(zhong)物質會與蛋白質結合生(sheng)成(cheng)鞣(rou)酸蛋白，從而達到(dao)收斂的作用，使得腸道蠕動減弱，從而延長食物殘渣在腸道內的滯(zhi)留時(shi)間，進而導致大(da)便干燥。所以，飽(bao)餐后(hou)最好先不要(yao)喝茶。飯后(hou)一小(xiao)時(shi)，睡前兩小(xiao)時(shi)喝茶好，可(ke)以幫(bang)助消化和(he)補充水(shui)分。

1、忌(ji)喝頭遍茶(cha)

因(yin)為茶(cha)葉(xie)在栽(zai)培與加工過程(cheng)中受到農藥等有(you)害物的(de)污染(ran)，茶(cha)葉(xie)表面總有(you)一定的(de)殘留(liu)。所以，頭(tou)遍茶(cha)有(you)洗滌(di)作用應(ying)棄之不喝。

2、忌空腹喝(he)茶(cha)

空腹喝茶可(ke)稀釋胃液，降(jiang)低消化功能(neng)，加水吸收率高，致使茶葉(xie)中不(bu)良成分(fen)大量(liang)入(ru)血，引發(fa)頭暈、心慌(huang)、四肢舉動無力等癥(zheng)狀。

3、新茶宜少喝

因為新茶(cha)存(cun)(cun)放時間(jian)短，含有較(jiao)多(duo)的(de)未經氧化的(de)多(duo)酚(fen)類、醛類及醇類等物(wu)質，對人的(de)胃腸(chang)黏膜有較(jiao)強的(de)刺(ci)激作用，易誘(you)發胃病。所以新茶(cha)宜少(shao)喝，存(cun)(cun)放不足半個月的(de)新茶(cha)更應忌喝。

4、胃(wei)寒的人(ren)不宜多喝

胃(wei)寒的人不宜(yi)(yi)過(guo)多飲(yin)，過(guo)量會(hui)引起腸胃(wei)不適。神(shen)經衰弱者和失眠(mian)癥(zheng)者臨(lin)睡前不宜(yi)(yi)飲(yin)茶，正在哺乳的婦女也要少飲(yin)茶，由(you)于茶對(dui)乳汁(zhi)有收(shou)斂作用。

5、忌用綠(lv)茶服(fu)藥(yao)，忌喝(he)隔(ge)夜茶

綠茶中的鞣酸會與很多藥物結合產生沉淀，阻礙吸收，影響藥效。俗話說：“茶水可解藥性”，隔夜茶時間過久，維生素已喪失，而且茶里的營養成分會成為細菌、霉菌繁殖的養料。詳細>>

綠(lv)(lv)茶(cha)(cha)屬(shu)于不發酵(jiao)茶(cha)(cha)，它的(de)保(bao)質期相對其(qi)它茶(cha)(cha)品來說(shuo)最短。新茶(cha)(cha)一(yi)般放(fang)置半(ban)個月(yue)(yue)或一(yi)個月(yue)(yue)之后飲用為佳。由于綠(lv)(lv)茶(cha)(cha)沒有經過發酵(jiao)和特(te)殊的(de)制(zhi)作工藝，所以需要更高的(de)保(bao)存要求。一(yi)般來說(shuo)，常溫下(xia)保(bao)質期在1年左右，冰箱存儲尤佳，如果(guo)保(bao)存不當的(de)話可能8、9個月(yue)(yue)就(jiu)開始(shi)出(chu)現枯黃、變味(wei)了。

影響(xiang)茶(cha)葉品質的因素主要有溫度(du)、光線、濕度(du)。如果存(cun)放方法(fa)得(de)當(dang)，降低或消除(chu)這(zhe)些因素，則茶(cha)葉可(ke)長時間(jian)保(bao)質。

1、塑料袋、鋁箔袋貯存法(fa)

茶(cha)葉可以事先用(yong)較柔(rou)軟的(de)凈紙包好，然后(hou)置于食(shi)品袋內(nei)，裝入茶(cha)后(hou)，將袋中空氣(qi)盡量擠(ji)出，封(feng)口即成。最好選(xuan)密(mi)度(du)高、高壓、厚(hou)實、強度(du)好、無(wu)異(yi)味，有(you)封(feng)口且(qie)為裝食(shi)品用(yong)之(zhi)塑料袋，不要用(yong)有(you)味道或(huo)再制(zhi)的(de)塑料袋。

2、金屬罐裝貯存(cun)法

選用(yong)(yong)鐵(tie)罐(guan)、不銹鋼罐(guan)或質地密實的錫罐(guan)裝綠(lv)茶。如果是新買的罐(guan)子，或原先(xian)(xian)存放過(guo)其他物(wu)品留有味道的罐(guan)子，可先(xian)(xian)用(yong)(yong)少許茶末置于罐(guan)內(nei)，蓋(gai)上蓋(gai)子，上下左右搖晃(huang)輕擦罐(guan)壁后倒棄，去除異味。

不要(yao)放在陽光直(zhi)射、有異(yi)味、潮濕、有熱源的(de)地方，如此，鐵罐才不易生銹，亦可減緩綠茶陳化、劣(lie)變的(de)速度。

3、低溫(wen)貯存法

綠(lv)茶裝入密度(du)(du)高、高壓、厚實、強度(du)(du)好、無異味(wei)的(de)食品包裝袋，將綠(lv)茶貯存的(de)環境保(bao)持(chi)在5攝氏度(du)(du)以下，也就是使(shi)用冷(leng)藏庫(ku)或(huo)冷(leng)凍庫(ku)保(bao)存綠(lv)茶。

使用此(ci)(ci)法應注(zhu)意：貯存(cun)期六個月(yue)以內者(zhe)，冷藏溫度以維持(chi)0～5攝(she)氏(shi)度最經濟有效；貯藏期超過(guo)半年者(zhe)，以冷凍（-10至(zhi)-18攝(she)氏(shi)度）較(jiao)佳。此(ci)(ci)法保存(cun)時間長、效果好，但(dan)袋口一(yi)定封牢，封嚴(yan)實(shi)，否則會回潮或者(zhe)串味，反而(er)有損(sun)綠(lv)茶茶葉(xie)的品質。

1、忌潮(chao)濕

綠(lv)茶茶葉是(shi)一種疏松多孔的親水(shui)結構，因此(ci)具有很強的吸(xi)濕還潮性(xing)。存放綠(lv)茶時，相對濕度在60%較(jiao)為(wei)適宜，超過70%就會因吸(xi)潮而(er)發(fa)生(sheng)霉斑，進而(er)酸(suan)化(hua)變質。

2、忌陽(yang)光

陽光(guang)會促(cu)進綠(lv)茶茶葉(xie)色(se)素(su)及酯類(lei)物質(zhi)的(de)氧化，能將葉(xie)綠(lv)素(su)分解(jie)成為脫酶葉(xie)綠(lv)素(su)。綠(lv)茶茶葉(xie)貯存(cun)在玻璃(li)容器或(huo)透明(ming)塑料(liao)袋中，受日光(guang)照射后，其內在物質(zhi)會起(qi)化學反應，使綠(lv)茶茶葉(xie)品質(zhi)變壞(huai)。

3、忌氧氣

綠茶茶葉(xie)中的葉(xie)綠素(su)、醛(quan)類、酯類、維生(sheng)素(su)C等易與空氣中的氧結合，氧化后(hou)的綠茶茶葉(xie)會使湯色變(bian)紅、變(bian)深(shen)，使營養(yang)價值大大降低(di)。

4、忌(ji)高溫

綠(lv)茶茶葉最佳保存溫度為(wei)0-5℃。溫度過(guo)高會使茶葉中的氨基酸、糖(tang)類、維生(sheng)素(su)和芳香性物質(zhi)(zhi)被(bei)分解破壞，使質(zhi)(zhi)量、香氣、滋味(wei)都有所降(jiang)低。高溫會加速綠(lv)茶中的葉綠(lv)素(su)降(jiang)解，葉綠(lv)素(su)會不斷向脫鎂葉綠(lv)素(su)轉化，鮮綠(lv)色會變成暗褐(he)色。

5、忌(ji)異味

綠(lv)茶(cha)茶(cha)葉中，含有(you)高分子棕櫚酶(mei)和萜(tie)稀類化合(he)物。這類物質生性活潑、極不穩定(ding)，能夠廣吸(xi)異味(wei)(wei)。因此(ci)，茶(cha)葉與有(you)異味(wei)(wei)的(de)物品混放貯存時(shi)(shi)，就會吸(xi)收(shou)異味(wei)(wei)而且無(wu)法祛除。所以對與綠(lv)茶(cha)，無(wu)論何時(shi)(shi)都要單(dan)獨存放。