1、美(mei)容護膚，抗衰老：

綠(lv)茶(cha)所含的抗氧化劑有助于抵(di)抗老化。綠(lv)茶(cha)中的兒茶(cha)素能顯著(zhu)提高SOD的活性，清(qing)除(chu)自由基。綠(lv)茶(cha)所含有的茶(cha)多酚，能夠起到清(qing)除(chu)面部(bu)多余的油脂，收(shou)斂(lian)毛孔的作(zuo)用(yong)。

2、塑身(shen)減脂：

綠(lv)茶(cha)含有茶(cha)堿(jian)及咖(ka)啡因(yin)，可以(yi)經(jing)由(you)許多作用活化(hua)(hua)蛋白(bai)質激酶及三酸甘油酯解(jie)(jie)脂酶，減少(shao)脂肪(fang)細(xi)胞堆積，因(yin)此達到減肥功(gong)效。也就(jiu)是茶(cha)葉中(zhong)的咖(ka)啡堿(jian)能提高胃液的分(fen)泌量，可以(yi)幫助(zhu)消化(hua)(hua)，增強分(fen)解(jie)(jie)脂肪(fang)的能力(li)。

3、防輻射(she)：

茶多酚(fen)及其氧化(hua)產物具有吸收(shou)放射性(xing)物質鍶90和(he)鈷(gu)60毒害(hai)的能力。現在的白(bai)領階層經常使用電腦，免不了會(hui)受到輻射的侵害(hai)。

4、提神(shen)醒(xing)腦(nao)：

茶葉中的咖(ka)啡(fei)堿能促使人體中樞神(shen)經興奮，增強(qiang)大腦(nao)皮層(ceng)的興奮過程(cheng)，起到提(ti)神(shen)益思、清心的效果(guo)。所以建(jian)議(yi)大家在白天(tian)疲勞的時(shi)候也可以喝綠(lv)茶提(ti)神(shen)。

5、利尿(niao)解乏(fa)：

茶葉中的(de)咖啡(fei)堿可刺(ci)激(ji)腎(shen)臟(zang)，促使(shi)尿(niao)(niao)液迅速排(pai)出體外，提(ti)高(gao)腎(shen)臟(zang)的(de)濾出率(lv)，減少有(you)害物質在腎(shen)臟(zang)中滯留時間(jian)。咖啡(fei)堿還可排(pai)除尿(niao)(niao)液中的(de)過量乳酸，有(you)助于(yu)使(shi)人(ren)體盡快消除疲勞(lao)。

6、防齲齒、清口臭：

綠茶(cha)含有氟，其(qi)中兒茶(cha)素可(ke)以抑制生(sheng)齲菌作用，減少(shao)牙菌斑及牙周炎(yan)的發生(sheng)。茶(cha)所含的單寧(ning)酸，具有殺菌作用，能(neng)阻止食物渣屑繁殖細(xi)菌，故(gu)可(ke)以有效防止口(kou)臭。

7、抵抗(kang)病毒菌：

茶多酚有較強的收斂作用，對病原菌、病毒有明顯的抑制和殺滅作用，對消炎止瀉有明顯效果。對急性和慢性痢疾也有治愈作用。詳細>>

1、濃茶阻礙鐵元素吸收

研(yan)究表明(ming)，綠茶越濃(nong)，對鐵吸收的(de)阻礙作用就越大，特別是(shi)餐后飲(yin)茶更為顯著。經期女性面對著大量的(de)血液流失，與此同時，人體合成血紅蛋白的(de)重要元素—鐵也大量流失，輕(qing)易(yi)造成缺鐵性貧血。

2、飲用過(guo)量、過(guo)濃的綠茶(cha)影響睡眠

綠茶中的咖啡堿(jian)(jian)、可可茶堿(jian)(jian)等物質卻(que)具有使人高興(xing)的作用(yong)，過量(liang)飲用(yong)或濃(nong)度過重會造成(cheng)情緒激動或發(fa)現敏感，影響睡眠。

3、加重便秘

據研究，綠茶中較(jiao)多的鞣(rou)酸也會加重便(bian)秘癥狀，由于鞣(rou)酸具有(you)收斂(lian)作(zuo)用(yong)，可使腸(chang)蠕(ru)動減慢，進而導致大便(bian)滯(zhi)留在腸(chang)道。

1、看外形(xing)

綠茶(cha)(cha)(cha)的種類(lei)也(ye)分(fen)很(hen)多(duo)，如比較出名炒青綠茶(cha)(cha)(cha)西湖(hu)龍(long)井(jing)、烘青綠茶(cha)(cha)(cha)黃山的毛峰(feng)、滇青茶(cha)(cha)(cha)等，既然綠茶(cha)(cha)(cha)分(fen)這些種類(lei)自然它的外形也(ye)相(xiang)差很(hen)多(duo)，炒青茶(cha)(cha)(cha)的葉(xie)碧綠青翠，烘青呈綠帶嫩(nen)黃色，瓜片(pian)翠綠，毛峰(feng)茶(cha)(cha)(cha)條索緊結(jie)，白毫多(duo)為(wei)上品(pin)。

2、聞香(xiang)氣

挑(tiao)選(xuan)綠茶(cha)第二個原(yuan)則就是(shi)聞(wen)，把(ba)茶(cha)放在鼻(bi)端，然后用力(li)吸(xi)茶(cha)葉的(de)香氣(qi)，香氣(qi)以嫩香為主，香氣(qi)清新馥郁(yu)，且(qie)不(bu)(bu)同種類的(de)茶(cha)葉也(ye)有特定的(de)香氣(qi)，劣(lie)質茶(cha)葉香氣(qi)比較(jiao)低淡(dan)且(qie)帶粗氣(qi)。春(chun)季(ji)時(shi)候的(de)綠茶(cha)俱(ju)佳，其(qi)次才是(shi)冬茶(cha)，所以如果你想要買到上好的(de)綠茶(cha)在春(chun)季(ji)的(de)時(shi)候購買較(jiao)好，綠茶(cha)也(ye)不(bu)(bu)是(shi)存放越久越好，一般趁(chen)著當季(ji)的(de)時(shi)候喝掉為宜，不(bu)(bu)然也(ye)不(bu)(bu)太新鮮(xian)了。

3、品滋味

一(yi)般來說(shuo)，綠茶的茶湯(tang)濃醇爽口，飲(yin)完之(zhi)后會有一(yi)種甘味，高級綠茶經過沖泡之(zhi)后，其滋味都濃厚鮮爽;如(ru)果飲(yin)后滋味淡(dan)薄，粗澀，甚(shen)至(zhi)有老青味或其他雜味的綠茶，皆(jie)為次品。

4、察湯色

除了(le)能夠從(cong)外形和(he)香(xiang)味兩方面觀察茶(cha)葉之外，也可以沖泡(pao)，觀察起茶(cha)湯(tang)，這(zhe)就是(shi)所謂的(de)濕(shi)看。用沸(fei)水沖泡(pao)一杯茶(cha)葉，最(zui)好使用類似玻璃的(de)透(tou)明容器(qi)來沖泡(pao)，如(ru)此比較方便觀察。如(ru)果要看茶(cha)湯(tang)湯(tang)色(se)的(de)話，一定要及時進(jin)行。茶(cha)葉在沖泡(pao)了(le)3-5分鐘之后(hou)，只要是(shi)上等的(de)茶(cha)葉，其湯(tang)色(se)大多以淺綠(lv)或黃(huang)綠(lv)為宜，而(er)且清而(er)不(bu)濁(zhuo)，明亮(liang)澄澈(che)。如(ru)果是(shi)黃(huang)色(se)或者暗淡無色(se)的(de)，那(nei)就是(shi)劣質茶(cha)葉。

條索舒展的茶怎么泡

1、燙杯后，取適量茶(cha)入杯，此時高溫的杯子已經慢(man)慢(man)烘出茶(cha)香。

2、沖(chong)入85℃的(de)開(kai)水，只茶杯(bei)1/3處時停止，然(ran)后(hou)搖晃杯(bei)身，使茶葉充(chong)分浸潤(run)。這是，茶香馥郁，但不(bu)宜品飲，是聞香的(de)好時候。

3、需要注意的(de)是，有的(de)茶(cha)(cha)友會(hui)用水直接(jie)對(dui)著茶(cha)(cha)葉(xie)沖(chong)，這樣(yang)會(hui)損傷(shang)嫩葉(xie)，造(zao)成茶(cha)(cha)湯渾濁。建議茶(cha)(cha)友們(men)沿杯邊注水。

4、等(deng)大(da)約(yue)將近1分鐘，干茶(cha)吸水(shui)(shui)伸(shen)展(zhan)，再沖水(shui)(shui)注滿(man)，注水(shui)(shui)方法如前。此時(shi)茶(cha)葉徘(pai)徊飄舞，或(huo)游在浮沉(chen)之間，別有茶(cha)趣。

適合(he)這種方法(fa)的(de)，有(you)西湖龍井(jing)、六(liu)安瓜片、太平猴魁、舒城蘭花(hua)等。

緊(jin)結重實的茶怎(zen)么泡

1、（上投(tou)法）燙杯之后(hou)，先(xian)將(jiang)85℃左右的水沖入杯中，然后(hou)放(fang)入茶葉，不加蓋。

茶葉(xie)徐徐下(xia)沉，干茶吸收水(shui)分，慢(man)慢(man)舒展(zhan)，現出芽(ya)葉(xie)的本色。如碧(bi)螺春，此時似雪(xue)花飛(fei)舞，葉(xie)底成朵，鮮嫩如生，有“春染海底”之稱。

2、待茶涼至適口，即可品(pin)飲(yin)。茶湯飲(yin)用(yong)和(he)聞香的溫(wen)度均(jun)為45~55℃之間；

若高于(yu)60℃，則燙嘴也燙鼻；若低(di)于(yu)40℃，香氣比較沉，味(wei)道也比較澀。

但(dan)這個溫度不好掌握，生活中，可以用手(shou)碰(peng)一下玻璃杯，不燙手(shou)了即可品飲。主要是(shi)靠經(jing)驗(yan)，所以時間是(shi)很重要的。

3、關于(yu)續(xu)(xu)杯(bei)，第(di)一(yi)泡的茶(cha)湯，留(liu)下(xia)1/3時，則可(ke)續(xu)(xu)杯(bei)，這是二(er)泡。如果是茶(cha)芽肥(fei)壯(zhuang)，二(er)泡茶(cha)湯正濃，品飲時兩腋生津，齒頰留(liu)香，回味甘(gan)甜。

這種(zhong)方法，除了沖泡碧螺春外，還可以沖泡涌溪火(huo)青、平水(shui)珠茶、都勻(yun)毛尖、廬山云霧(wu)、君山銀(yin)針等茶。

1、茶色(se)，綠茶在色(se)、香、味上，講(jiang)求嫩綠、清香、醇厚鮮爽。

因綠茶(cha)不經發酵，保持茶(cha)葉本(ben)身的鮮(xian)嫩，沖泡時略有偏差，易使茶(cha)葉泡老(lao)悶熟，茶(cha)湯黯淡香(xiang)氣鈍濁。所以綠茶(cha)的沖泡看似(si)簡單，其實極(ji)考工夫。

2、水(shui)溫，通過對茶(cha)葉成份溶解(jie)程度(du)來影響(xiang)茶(cha)湯滋(zi)味和茶(cha)香。

綠(lv)茶(cha)(cha)用水(shui)溫(wen)度(du)，應視茶(cha)(cha)葉(xie)(xie)等級而定。各種芽葉(xie)(xie)細嫩的名(ming)綠(lv)茶(cha)(cha)，以(yi)80度(du)左右為(wei)宜。茶(cha)(cha)葉(xie)(xie)愈嫩綠(lv)，水(shui)溫(wen)愈低(di)(di)。水(shui)溫(wen)過(guo)(guo)高，易燙熟茶(cha)(cha)葉(xie)(xie)，茶(cha)(cha)湯(tang)變黃，滋(zi)味(wei)較(jiao)苦；水(shui)溫(wen)過(guo)(guo)低(di)(di)，則香味(wei)低(di)(di)淡。（說(shuo)明(ming)：80度(du)的水(shui)溫(wen)，是指講水(shui)燒開后再(zai)冷卻至該溫(wen)度(du)）

3、茶(cha)葉用量(liang)，主要影響滋味的濃淡(dan)。

茶(cha)(cha)葉用(yong)量并沒有統一(yi)標準，視茶(cha)(cha)具大小、茶(cha)(cha)葉種類和(he)各(ge)人(ren)喜好而定。一(yi)般來說，沖泡(pao)綠茶(cha)(cha)，茶(cha)(cha)與水的(de)比例，大致是1：50～60。嚴格的(de)茶(cha)(cha)葉評審，綠茶(cha)(cha)是用(yong)150ml的(de)水沖泡(pao)3g茶(cha)(cha)葉。茶(cha)(cha)葉用(yong)量可嘗試不(bu)同的(de)用(yong)量，找到(dao)自己(ji)最喜歡的(de)茶(cha)(cha)湯(tang)濃度。

4、器(qi)具的選擇，可用(yong)玻璃杯或白瓷蓋碗。

玻(bo)璃(li)杯比較適(shi)合(he)(he)于沖(chong)泡細(xi)嫩(nen)綠(lv)茶(cha)，可觀察到茶(cha)在水(shui)中緩緩舒展(zhan)、游動、變幻(huan)。蓋碗保溫(wen)性(xing)好，適(shi)合(he)(he)沖(chong)泡條索比較緊(jin)結的(de)綠(lv)茶(cha)。白瓷，可充分(fen)襯托出茶(cha)湯的(de)嫩(nen)綠(lv)明亮(liang)。

1、從(cong)季節(jie)上來說(shuo)

綠(lv)茶(cha)屬于(yu)味苦微寒(han)(han)，在(zai)寒(han)(han)冷的冬(dong)天(tian)飲(yin)用很容易造成胃寒(han)(han)，而(er)且還可能影(ying)響食欲。而(er)夏季比較炎(yan)熱(re)，喝綠(lv)茶(cha)正好可以取其苦寒(han)(han)之性，消(xiao)暑解(jie)熱(re)，生津(jin)止渴。而(er)且由(you)于(yu)夏天(tian)天(tian)氣炎(yan)熱(re)，人的消(xiao)耗(hao)大，出汗多，很輕易導(dao)致血液粘稠(chou)度增高，人容易疲(pi)憊，頭暈(yun)。

2、從一(yi)天的時間中來(lai)考慮

在(zai)綠(lv)茶(cha)中含有大(da)量的(de)鞣(rou)酸，這種物(wu)質會與蛋白質結合生成鞣(rou)酸蛋白，從而(er)達(da)到(dao)收斂的(de)作用，使得腸道蠕(ru)動減弱，從而(er)延長食物(wu)殘渣在(zai)腸道內的(de)滯留(liu)時(shi)間，進而(er)導致大(da)便干燥。所以，飽餐(can)后最(zui)好先不要喝(he)茶(cha)。飯后一(yi)小時(shi)，睡前兩小時(shi)喝(he)茶(cha)好，可(ke)以幫助(zhu)消化和補充水(shui)分。

1、忌喝頭遍(bian)茶

因(yin)為茶葉在栽培與加工過(guo)程中受到農(nong)藥等有(you)害物的污染，茶葉表面總有(you)一定的殘留(liu)。所以，頭遍茶有(you)洗滌作用應棄之(zhi)不喝。

2、忌空腹(fu)喝茶(cha)

空腹喝茶可稀釋胃液，降低(di)消(xiao)化功能(neng)，加水吸收率(lv)高，致使茶葉中不良成分(fen)大量入(ru)血，引發頭暈(yun)、心慌、四肢(zhi)舉動無力(li)等癥狀。

3、新(xin)茶宜少(shao)喝(he)

因為新(xin)茶(cha)存放時間短，含(han)有(you)較多(duo)的(de)未(wei)經氧化的(de)多(duo)酚類(lei)、醛類(lei)及(ji)醇類(lei)等(deng)物(wu)質，對人的(de)胃(wei)腸黏膜(mo)有(you)較強的(de)刺激作(zuo)用(yong)，易誘發胃(wei)病。所以(yi)新(xin)茶(cha)宜少喝，存放不足半個月的(de)新(xin)茶(cha)更應忌喝。

4、胃(wei)寒的(de)人不宜多喝

胃(wei)寒的人不(bu)宜(yi)過多(duo)飲(yin)，過量(liang)會引起腸(chang)胃(wei)不(bu)適。神經(jing)衰弱者和(he)失眠(mian)癥者臨睡前不(bu)宜(yi)飲(yin)茶(cha)，正在哺乳(ru)的婦(fu)女也(ye)要少飲(yin)茶(cha)，由于茶(cha)對(dui)乳(ru)汁有收(shou)斂作用。

5、忌(ji)用綠茶服藥，忌(ji)喝隔夜茶

綠茶中的鞣酸會與很多藥物結合產生沉淀，阻礙吸收，影響藥效。俗話說：“茶水可解藥性”，隔夜茶時間過久，維生素已喪失，而且茶里的營養成分會成為細菌、霉菌繁殖的養料。詳細>>

綠茶(cha)屬于(yu)不發酵茶(cha)，它的(de)保質期相(xiang)對其(qi)它茶(cha)品來說最(zui)短。新茶(cha)一(yi)般(ban)放置(zhi)半個(ge)月(yue)或一(yi)個(ge)月(yue)之后(hou)飲(yin)用為佳。由于(yu)綠茶(cha)沒有(you)經過發酵和(he)特殊的(de)制(zhi)作工(gong)藝，所以需(xu)要更高的(de)保存要求。一(yi)般(ban)來說，常溫下(xia)保質期在1年左(zuo)右，冰箱存儲尤佳，如果保存不當的(de)話可能8、9個(ge)月(yue)就開始出現枯黃、變味(wei)了(le)。

影響(xiang)茶(cha)葉(xie)品質(zhi)的因素主要有溫度(du)、光線、濕度(du)。如果存放方法得當，降低或消除(chu)這些因素，則茶(cha)葉(xie)可長時間保(bao)質(zhi)。

1、塑(su)料袋、鋁箔袋貯(zhu)存法(fa)

茶葉可以事先(xian)用(yong)較柔軟的凈紙包好(hao)，然后(hou)置于食(shi)品袋(dai)內，裝入茶后(hou)，將袋(dai)中空(kong)氣盡量(liang)擠出，封(feng)口(kou)(kou)即成。最好(hao)選(xuan)密(mi)度高(gao)、高(gao)壓、厚實(shi)、強度好(hao)、無(wu)異味，有(you)封(feng)口(kou)(kou)且為(wei)裝食(shi)品用(yong)之塑料袋(dai)，不要用(yong)有(you)味道或再制的塑料袋(dai)。

2、金屬(shu)罐裝貯存法

選用(yong)(yong)鐵罐(guan)、不銹鋼罐(guan)或(huo)質地(di)密實的錫罐(guan)裝綠茶。如果是新買的罐(guan)子，或(huo)原先(xian)存放過其他物品留有味道的罐(guan)子，可先(xian)用(yong)(yong)少許茶末置于罐(guan)內，蓋上(shang)蓋子，上(shang)下(xia)左右搖晃輕擦(ca)罐(guan)壁(bi)后(hou)倒棄(qi)，去除異(yi)味。

不(bu)要放(fang)在陽光直射、有異(yi)味、潮(chao)濕、有熱(re)源的地方，如此，鐵罐(guan)才(cai)不(bu)易生銹，亦(yi)可減緩綠茶陳化、劣變的速(su)度(du)。

3、低溫(wen)貯存(cun)法

綠茶(cha)裝入(ru)密度高、高壓(ya)、厚(hou)實、強(qiang)度好(hao)、無異味(wei)的食品包裝袋(dai)，將綠茶(cha)貯存(cun)的環境保持在5攝氏度以下(xia)，也(ye)就(jiu)是使(shi)用(yong)冷(leng)(leng)藏庫或冷(leng)(leng)凍庫保存(cun)綠茶(cha)。

使(shi)用此法應注(zhu)意：貯(zhu)存期(qi)六個月以內者，冷(leng)(leng)藏溫度(du)以維持(chi)0～5攝氏度(du)最(zui)經濟(ji)有(you)效；貯(zhu)藏期(qi)超過半年者，以冷(leng)(leng)凍（-10至-18攝氏度(du)）較佳。此法保(bao)存時(shi)間長、效果好，但袋口(kou)一定封牢，封嚴實，否則會回潮或(huo)者串(chuan)味(wei)，反(fan)而有(you)損綠茶茶葉的(de)品質。

1、忌(ji)潮濕

綠茶(cha)茶(cha)葉(xie)是一種疏松多孔(kong)的親水結構(gou)，因此具有很強的吸濕還(huan)潮性。存放綠茶(cha)時，相對(dui)濕度(du)在60%較(jiao)為適宜，超過70%就(jiu)會因吸潮而發生霉斑，進而酸化(hua)變質。

2、忌陽光

陽光(guang)會(hui)促進綠(lv)茶(cha)茶(cha)葉(xie)色素(su)(su)(su)及酯類物(wu)質(zhi)的氧化，能將葉(xie)綠(lv)素(su)(su)(su)分解(jie)成(cheng)為脫酶葉(xie)綠(lv)素(su)(su)(su)。綠(lv)茶(cha)茶(cha)葉(xie)貯(zhu)存(cun)在(zai)玻璃容器(qi)或透明(ming)塑料(liao)袋中，受日光(guang)照射(she)后，其內在(zai)物(wu)質(zhi)會(hui)起(qi)化學反應，使(shi)綠(lv)茶(cha)茶(cha)葉(xie)品質(zhi)變壞。

3、忌(ji)氧氣(qi)

綠茶茶葉(xie)(xie)中的葉(xie)(xie)綠素、醛類(lei)、酯類(lei)、維生(sheng)素C等易與空氣中的氧結(jie)合，氧化后的綠茶茶葉(xie)(xie)會使湯色變紅(hong)、變深，使營養價(jia)值大(da)大(da)降低。

4、忌(ji)高溫

綠(lv)(lv)茶(cha)茶(cha)葉最佳保存溫度(du)為(wei)0-5℃。溫度(du)過高會使(shi)(shi)茶(cha)葉中的氨基(ji)酸、糖類、維生素(su)(su)和芳香(xiang)(xiang)性物質(zhi)被分解破壞，使(shi)(shi)質(zhi)量、香(xiang)(xiang)氣、滋味都有所降低。高溫會加速綠(lv)(lv)茶(cha)中的葉綠(lv)(lv)素(su)(su)降解，葉綠(lv)(lv)素(su)(su)會不斷(duan)向脫(tuo)鎂葉綠(lv)(lv)素(su)(su)轉化，鮮綠(lv)(lv)色會變成暗褐色。

5、忌異味

綠(lv)茶(cha)茶(cha)葉(xie)中，含有高分(fen)子棕櫚酶和(he)萜稀(xi)類化合物。這類物質生(sheng)性活潑、極不(bu)穩定，能夠廣吸異(yi)味(wei)。因(yin)此，茶(cha)葉(xie)與有異(yi)味(wei)的(de)物品(pin)混(hun)放(fang)貯存時，就會吸收異(yi)味(wei)而且(qie)無法祛除。所以對與綠(lv)茶(cha)，無論何時都要單獨存放(fang)。