月餅怎么(me)吃(chi)才健(jian)康 中秋(qiu)如(ru)何(he)巧吃(chi)月餅不發胖

一、月餅的成份和特點

現在大部分月餅油(you)大、糖多、熱量高，吃月餅(bing)后，一天的(de)飲食應以清淡(dan)為主(zhu)，不能(neng)太油(you)膩。

一(yi)日(ri)三餐(can)，如果早餐(can)吃月餅，午餐(can)和(he)晚(wan)餐(can)就要做到少油少糖。炒菜(cai)時油少放一(yi)些，油大的(de)菜(cai)換一(yi)種烹(peng)調方(fang)法(fa)，爆炒改為涼拌，紅(hong)燒換成清燉，一(yi)部分葷(hun)菜(cai)用蔬菜(cai)、水果代替。

專家推薦早(zao)上(shang)(shang)(shang)吃月餅。月餅油大、糖多(duo)，早(zao)上(shang)(shang)(shang)吃可(ke)以補充上(shang)(shang)(shang)午所(suo)需的(de)能(neng)量，也不易(yi)發(fa)胖，同(tong)時搭配一些(xie)富含蛋白質的(de)食物，如牛奶、豆漿(jiang)，還可(ke)以加些(xie)水果。

一些特殊人群吃月餅需(xu)格外注意。對于糖(tang)(tang)尿(niao)病(bing)患者，要慎食(shi)無糖(tang)(tang)月(yue)(yue)(yue)餅(bing)(bing)(bing)。一些無糖(tang)(tang)月(yue)(yue)(yue)餅(bing)(bing)(bing)用糖(tang)(tang)醇類甜(tian)味(wei)劑，食(shi)用過(guo)多也可能帶(dai)來腹瀉反應。而(er)且無糖(tang)(tang)月(yue)(yue)(yue)餅(bing)(bing)(bing)所含油(you)脂并不(bu)(bu)少于普通月(yue)(yue)(yue)餅(bing)(bing)(bing)，熱(re)量(liang)仍然較高(gao);高(gao)血脂、高(gao)膽(dan)固(gu)醇人群不(bu)(bu)宜選(xuan)擇肉(rou)餡、蛋黃餡月(yue)(yue)(yue)餅(bing)(bing)(bing)，這類月(yue)(yue)(yue)餅(bing)(bing)(bing)脂肪含量(liang)過(guo)高(gao)，可以選(xuan)擇五(wu)仁月(yue)(yue)(yue)餅(bing)(bing)(bing)，但也要控(kong)制食(shi)用量(liang);控(kong)制體(ti)重的人更應少吃月(yue)(yue)(yue)餅(bing)(bing)(bing)，以免攝入過(guo)多熱(re)量(liang)。

二、月餅巧吃的方法

1.要知食物的兩面性：如月餅低糖(tang)(tang)相對保(bao)存時(shi)要(yao)縮(suo)短(duan)，甜味劑并非沒有副作用，低糖(tang)(tang)、低脂不(bu)是進了保(bao)險(xian)箱等。

2.月餅(bing)宜早不(bu)宜晚：吃月餅(bing)最好是(shi)(shi)在早上或(huo)中午，晚上應少吃或(huo)不(bu)吃，特(te)別是(shi)(shi)老年人(ren)更(geng)應如(ru)此，否(fou)則(ze)，有可(ke)能成(cheng)為血液凝固(gu)、形成(cheng)血栓的某些因(yin)素。

3.月(yue)餅宜塊(kuai)小細嚼(jiao)：吃月(yue)餅時，最好將月(yue)餅切成小塊(kuai)兒，這樣月(yue)餅餡分布比較均勻，能多少食，而且要細嚼(jiao)慢咽，有助于消化。

4.月(yue)餅宜(yi)鮮(xian)(xian)不(bu)宜(yi)陳：吃鮮(xian)(xian)莫(mo)吃陳因為月(yue)餅含脂(zhi)肪較多(duo)，存放過久，容(rong)易發(fa)生變(bian)質。新鮮(xian)(xian)月(yue)餅圓(yuan)正飽滿，感觀好(hao)，鮮(xian)(xian)味(wei)(wei)濃，味(wei)(wei)美可口。陳月(yue)餅油脂(zhi)已(yi)氧化酸(suan)敗，失去原有風味(wei)(wei)，甚至產生一種令人不(bu)快的(de)“哈喇”味(wei)(wei)，更不(bu)利(li)于健(jian)康，最好(hao)是(shi)現買現吃。

5.月(yue)(yue)餅宜少不宜多(duo)：月(yue)(yue)餅含(han)油脂(zhi)、蔗(zhe)糖較多(duo)，即使低脂(zhi)、低糖仍存面粉諸成分(fen)，過量(liang)食用(yong)會(hui)產(chan)生滑膩(ni)感，易致(zhi)胃滿(man)、腹脹，引起(qi)消化(hua)(hua)不良，食欲(yu)減退，血糖升高，熱量(liang)高。老(lao)年人、兒童更不宜多(duo)吃，否則會(hui)引起(qi)腹痛、腹瀉或嘔吐(tu)，消化(hua)(hua)不良。

6.月餅(bing)宜入冰(bing)箱存：月餅(bing)是既(ji)怕(pa)(pa)高溫(wen)又怕(pa)(pa)潮濕(shi)，存放(fang)(fang)久了(le)會失去風味，餡也會變質。放(fang)(fang)入冰(bing)箱時(shi)，最好將月餅(bing)連帶包裝盒一起(qi)放(fang)(fang)入，吃前要提(ti)前一小時(shi)取出。

7.月(yue)餅宜與茶(cha)相配(pei)：鑒于月(yue)餅多吃易膩，品嘗(chang)時(shi)宜多飲綠茶(cha)。在綠茶(cha)中摻放(fang)少許花(hua)茶(cha)，飲起來(lai)香(xiang)甜可口，效(xiao)果(guo)更佳!