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白砂糖行業簡介

一、冰糖和白砂糖的差別

我們知道冰糖其實是(shi)(shi)由白砂(sha)糖制(zhi)造出來的(de)，但(dan)(dan)是(shi)(shi)不(bu)能說冰糖是(shi)(shi)白砂(sha)糖的(de)一個(ge)分支，但(dan)(dan)是(shi)(shi)從根(gen)本上白砂(sha)糖和冰糖是(shi)(shi)不(bu)一樣的(de)，但(dan)(dan)是(shi)(shi)冰糖的(de)制(zhi)造原(yuan)料是(shi)(shi)白砂(sha)糖。

冰糖是以白砂糖為原料，經加水溶解、除雜、清汁、蒸發、濃縮后，冷卻結晶制成。冰糖是白砂糖溶化成液體經過燒制、去雜質蒸發水分使其40℃左右條件下自結晶而成，質量好的冰糖晶粒均勻、色澤清澈潔白、半透明有結晶體光澤、味甜無明顯雜質、無異味。要比砂糖更加純正的一種糖類。而且他的加工工藝上面也是需要很復雜的過程的。本質上來講，各種品牌的一級白砂糖沒有什么本質區別，價格相差無幾，白砂糖品牌都是按同一標準國標GB317-2006生產的。

二、白砂糖和綿白糖的區別

白(bai)(bai)砂糖(tang)(tang)和綿白(bai)(bai)糖(tang)(tang)都是屬于白(bai)(bai)糖(tang)(tang)的(de)(de)，而且蔗糖(tang)(tang)的(de)(de)含量(liang)是含有百分(fen)之九(jiu)十(shi)五以(yi)上的(de)(de)成分(fen)，白(bai)(bai)砂糖(tang)(tang)的(de)(de)顆粒(li)是比(bi)較(jiao)均勻整齊的(de)(de)，而且質(zhi)地(di)堅硬，沒有雜質(zhi)。也是較(jiao)易貯存的(de)(de)一種食糖(tang)(tang)。

綿白糖(tang)與砂糖(tang)相比，結晶顆粒細(xi)小，含(han)(han)水分(fen)較(jiao)多，外觀質(zhi)地(di)綿軟、潮潤，入口溶化快，一(yi)般(ban)比較(jiao)適(shi)合直(zhi)接食用或者是點心的制作，這樣的糖(tang)含(han)(han)有(you)的水分(fen)比較(jiao)高不容易保存，好(hao)加工(gong)成小包裝比較(jiao)好(hao)。

三、白砂糖是什么做的

白砂糖是以甘蔗或甜菜為(wei)原(yuan)料(liao)，經提取(qu)糖汁(zhi)、清(qing)凈處理(li)、煮煉結晶(jing)和(he)分蜜等工(gong)藝(yi)加工(gong)制(zhi)成的蔗糖結晶(jing)。

四、白砂糖會過期嗎

白糖會過期。白砂糖沒有保質期，但是根據存放條件不同，長時間存放后仍然會變質。白糖過期儲存時間過久，白糖會滋生螨蟲。白糖(tang)是(shi)一種良好(hao)的(de)微生物(wu)培(pei)養劑。只要在保(bao)質期(qi)內密(mi)封存放(fang)的(de)白糖(tang)，都是(shi)安(an)全的(de)，可以放(fang)心(xin)食用。但密(mi)封不(bu)嚴的(de)罐裝(zhuang)白糖(tang)、散裝(zhuang)白糖(tang)，受到潮濕空氣侵擾(rao)或污染后，很容易滋(zi)生螨蟲(chong)(chong)，時間一長，螨蟲(chong)(chong)等菌群會在白糖(tang)中大量(liang)繁(fan)殖。

一(yi)般(ban)在包裝完好的情況下，可以認為白砂糖的保質期是18-24個月。