一、冰糖和白砂糖的差別
我們知(zhi)道冰(bing)(bing)糖(tang)(tang)(tang)(tang)其實是(shi)由白(bai)砂(sha)糖(tang)(tang)(tang)(tang)制(zhi)造(zao)(zao)出來的(de)(de)，但(dan)(dan)是(shi)不能說(shuo)冰(bing)(bing)糖(tang)(tang)(tang)(tang)是(shi)白(bai)砂(sha)糖(tang)(tang)(tang)(tang)的(de)(de)一個分支(zhi)，但(dan)(dan)是(shi)從根本(ben)上白(bai)砂(sha)糖(tang)(tang)(tang)(tang)和冰(bing)(bing)糖(tang)(tang)(tang)(tang)是(shi)不一樣的(de)(de)，但(dan)(dan)是(shi)冰(bing)(bing)糖(tang)(tang)(tang)(tang)的(de)(de)制(zhi)造(zao)(zao)原料是(shi)白(bai)砂(sha)糖(tang)(tang)(tang)(tang)。
冰糖是以白砂糖為原料，經加水溶解、除雜、清汁、蒸發、濃縮后，冷卻結晶制成。冰糖是白砂糖溶化成液體經過燒制、去雜質蒸發水分使其40℃左右條件下自結晶而成，質量好的冰糖晶粒均勻、色澤清澈潔白、半透明有結晶體光澤、味甜無明顯雜質、無異味。要比砂糖更加純正的一種糖類。而且他的加工工藝上面也是需要很復雜的過程的。本質上來講，各種品牌的一級白砂糖沒有什么本質區別，價格相差無幾，白砂糖品牌都是按同一標準國標GB317-2006生產的。
二、白砂糖和綿白糖的區別
白(bai)砂(sha)糖和綿白(bai)糖都是(shi)屬于白(bai)糖的(de)，而且(qie)蔗糖的(de)含量是(shi)含有百分(fen)之(zhi)九十五(wu)以上的(de)成分(fen)，白(bai)砂(sha)糖的(de)顆(ke)粒是(shi)比較均勻整齊(qi)的(de)，而且(qie)質(zhi)地堅硬，沒(mei)有雜質(zhi)。也是(shi)較易貯(zhu)存的(de)一種食糖。
綿(mian)白糖(tang)與砂(sha)糖(tang)相(xiang)比(bi)(bi)，結晶顆粒細小(xiao)，含(han)水(shui)分(fen)較多，外觀質地綿(mian)軟、潮潤(run)，入口溶化快(kuai)，一般(ban)比(bi)(bi)較適合直(zhi)接食(shi)用或者是點心的制作，這樣的糖(tang)含(han)有的水(shui)分(fen)比(bi)(bi)較高(gao)不容(rong)易保存，好(hao)加工成小(xiao)包(bao)裝(zhuang)比(bi)(bi)較好(hao)。
三、白砂糖是什么做的
白砂糖(tang)是以甘蔗或甜(tian)菜為原料，經提(ti)取糖(tang)汁、清凈處理、煮(zhu)煉結(jie)晶和分蜜(mi)等(deng)工藝加工制成的蔗糖(tang)結(jie)晶。
四、白砂糖會過期嗎
白糖會過期。白砂糖沒有保質期，但是根據存放條件不同，長時間存放后仍然會變質。白糖過期儲存時間過久，白糖會滋生螨蟲。白(bai)糖(tang)(tang)是一種(zhong)良好(hao)的(de)微生物培養(yang)劑。只要在(zai)保質期內密封存(cun)放的(de)白(bai)糖(tang)(tang)，都是安(an)全的(de)，可以放心(xin)食(shi)用。但密封不嚴的(de)罐裝白(bai)糖(tang)(tang)、散(san)裝白(bai)糖(tang)(tang)，受(shou)到潮濕空氣(qi)侵擾或污染(ran)后，很容易滋生螨(man)蟲，時(shi)間一長(chang)，螨(man)蟲等菌群(qun)會在(zai)白(bai)糖(tang)(tang)中大(da)量(liang)繁殖。
一般在包(bao)裝完(wan)好的情況(kuang)下，可以認為白砂糖的保質(zhi)期是18-24個(ge)月。
太古
紅棉
甘汁園
京糖
舒可曼
滬生堂
億龍源
柳冰
