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白砂糖行業簡介

一、冰糖和白砂糖的差別

我們知道冰糖(tang)其實是(shi)(shi)(shi)由(you)白砂(sha)糖(tang)制造(zao)出來的(de)，但(dan)(dan)是(shi)(shi)(shi)不能(neng)說(shuo)冰糖(tang)是(shi)(shi)(shi)白砂(sha)糖(tang)的(de)一個分支，但(dan)(dan)是(shi)(shi)(shi)從(cong)根本上(shang)白砂(sha)糖(tang)和冰糖(tang)是(shi)(shi)(shi)不一樣的(de)，但(dan)(dan)是(shi)(shi)(shi)冰糖(tang)的(de)制造(zao)原料是(shi)(shi)(shi)白砂(sha)糖(tang)。

冰糖是以白砂糖為原料，經加水溶解、除雜、清汁、蒸發、濃縮后，冷卻結晶制成。冰糖是白砂糖溶化成液體經過燒制、去雜質蒸發水分使其40℃左右條件下自結晶而成，質量好的冰糖晶粒均勻、色澤清澈潔白、半透明有結晶體光澤、味甜無明顯雜質、無異味。要比砂糖更加純正的一種糖類。而且他的加工工藝上面也是需要很復雜的過程的。本質上來講，各種品牌的一級白砂糖沒有什么本質區別，價格相差無幾，白砂糖品牌都是按同一標準國標GB317-2006生產的。

二、白砂糖和綿白糖的區別

白(bai)(bai)砂糖(tang)和綿白(bai)(bai)糖(tang)都是(shi)(shi)屬于白(bai)(bai)糖(tang)的(de)，而(er)且蔗(zhe)糖(tang)的(de)含量是(shi)(shi)含有百分之九十五以上的(de)成分，白(bai)(bai)砂糖(tang)的(de)顆(ke)粒(li)是(shi)(shi)比(bi)較(jiao)(jiao)均(jun)勻整(zheng)齊的(de)，而(er)且質(zhi)地堅硬(ying)，沒有雜質(zhi)。也是(shi)(shi)較(jiao)(jiao)易(yi)貯存的(de)一種食糖(tang)。

綿白糖與砂(sha)糖相比，結晶顆粒細小，含(han)(han)水分較(jiao)多，外觀質地綿軟、潮潤(run)，入口溶化快，一般比較(jiao)適合(he)直接食用(yong)或(huo)者是點心的制作，這樣(yang)的糖含(han)(han)有(you)的水分比較(jiao)高(gao)不容易保存，好加(jia)工(gong)成(cheng)小包裝比較(jiao)好。

三、白砂糖是什么做的

白砂糖是以甘蔗(zhe)或甜菜(cai)為原料，經提取糖汁、清凈處理、煮煉結晶和分蜜等工(gong)藝(yi)加工(gong)制成的蔗(zhe)糖結晶。

四、白砂糖會過期嗎

白糖會過期。白砂糖沒有保質期，但是根據存放條件不同，長時間存放后仍然會變質。白糖過期儲存時間過久，白糖會滋生螨蟲。白(bai)糖(tang)是一種良(liang)好的微生(sheng)物(wu)培養劑(ji)。只要在保質(zhi)期內(nei)密封存放的白(bai)糖(tang)，都是安全的，可以放心食用(yong)。但密封不嚴(yan)的罐(guan)裝白(bai)糖(tang)、散裝白(bai)糖(tang)，受到潮濕空氣侵(qin)擾或(huo)污染后，很容易滋生(sheng)螨(man)蟲，時間一長，螨(man)蟲等菌群會在白(bai)糖(tang)中大量(liang)繁殖。

一般(ban)在包(bao)裝完好的(de)情況下，可以認為白砂糖(tang)的(de)保(bao)質期是18-24個(ge)月。