月餅的做法家常
面粉、奶粉過篩備用，軟化糖漿加入枧水、油攪拌均勻，加入面粉揉成面團，用保鮮袋裝起松弛20分鐘。然后將松弛好的餅皮分成等分，餡料也分成等份，取一塊餅皮壓扁，放上愛吃的餡，慢慢用手把餅皮向上推，收口揉圓。將餅團放入月餅磨具，并噴一層水，放進預熱好的烤箱200°烤5分鐘，取出刷上蛋液，再進烤箱，烤15分鐘即可。剛做好的月餅需要放入冰箱冷藏1、2天再吃口感更好。如果不想自己做也可以購買月餅，不過要注意選擇正規的月餅品牌，避免上當受騙。
月餅的種類
按產地分：可分為京(jing)式(shi)、廣式(shi)、蘇式(shi)、臺式(shi)、滇式(shi)、港(gang)式(shi)、潮式(shi)、甚(shen)至日式(shi)等。
按原料、制法分：酥皮月餅、果蔬月餅、冰皮月餅、茶葉月餅、椰奶月餅、海味月餅、藥膳月餅、音樂月餅、迷你月餅、保健月餅、像形月餅、迷你月餅。
月餅保質期一般幾個月
因為烘焙后月餅仍保持一定的水分和油脂，因此保質期不償，一般來說，沒拆封的月餅保質期在20天到90天左右，已經拆開的月餅在常溫下一般僅僅能存放幾個小時，放在冰箱中也僅僅能多存放兩天左右。所以，拆開后的月餅最好是盡快吃完。
月餅的由來
月(yue)餅，原本是祭月(yue)時供品的(de)(de)一種，以后成為民(min)間(jian)互(hu)相饋贈(zeng)的(de)(de)禮品。月(yue)餅最早(zao)出現在(zai)漢朝，是張騫出使(shi)西(xi)域歸來(lai)后帶來(lai)一種由芝(zhi)麻和胡桃制成的(de)(de)餅形食物，稱之為胡餅，后來(lai)傳說(shuo)在(zai)唐代(dai)初(chu)年(nian)，八月(yue)十五(wu)有胡人進貢彩色的(de)(de)月(yue)餅，唐高祖將(jiang)其分給大臣，于是就有了中秋吃月(yue)餅的(de)(de)習俗。
月餅什么餡兒的最好吃
常見月(yue)餅種(zhong)類有(you)五仁月(yue)餅、蓮蓉月(yue)餅、蛋黃月(yue)餅、鮮肉月(yue)餅、云腿(tui)月(yue)餅等幾種(zhong)，不同(tong)的餡，就有(you)不同(tong)的味道，也有(you)不同(tong)的喜歡群體。
美心
元祖
利口福
榮華
哈根達斯
米旗
榮誠
富錦
